趙曉婧站在原地思考了好一陣，決定問題一個個來，先解決破皮的問題。
雖說她按侯桂花的方法做包子時，王建黨和蘇雨辰都說她的包子皮吃起來更像湯包皮，但她前兩天吃外面做的湯包時，還是覺得湯包的皮更薄更軟一些。
因此她今天在做湯包時特意把麵皮擀的薄一點，想要復刻湯包那種又軟又韌的口感。
沒想到又軟又韌沒做到，反而做成了又破又爛。
既然皮這麼容易破，趙曉婧決定還是把皮做厚一點試試。
面和餡料都有剩餘，趙曉婧也顧不上標記是哪種比例的餡料了，直接重新擀了皮子，這次只擀了四張，兩張和侯桂花包子皮的厚度一樣，兩張比侯桂花的包子皮更厚一些。
再次將四個包子按照不同的時間蒸製出鍋，新的問題又出現了。
皮最厚的包子蒸10分鐘確實沒破，餡也熟了，湯汁也還在。
但不談餡和湯汁鮮美與否的問題，首先這個包子皮就說不出來的硬。
除非是剛出鍋時吃，還是那種帶著嚼勁的韌感，除了有點厚倒也勉強可以接受，但是一旦等包子皮表面溫度降下來再吃，麵皮就變的又硬又干，吃一口感覺像在嚼鞋底。
其他兩張和侯桂花的包子皮一樣厚度的，蒸8分鐘的沒破，蒸10分鐘的還是破了。
但蒸8分鐘的那個馬蹄又有一股澀澀的味道，雖然也脆，但放在肉餡里總感覺半生半熟的樣子，澀味將豬肉的鮮味都掩蓋了。
更別說即使皮沒破，吃起來還是覺得厚，連外面賣的一般湯包都比不上。
趙曉婧嘆了口氣，覺得還是應該找找門道。
有些東西隔行如隔山，雖然她做的是廚師這一行，但是面點這一塊是她有的只是做糖水的經驗，並不是樣樣精通。
有些手法，經驗，說破了其實很簡單，都是窗戶紙，但是沒人捅破，沒人點撥可能永遠都想不明白。
正如武俠世界裡練武功一樣，高手離大師之間只差了那麼一層窗戶紙，捅破窗戶紙的技巧是你想像不到的輕易，甚至只是一個思維方式的不同，但結果千差萬別。
所以很多大師看山川大河小孩玩樂也能悟出絕世武功，因為看見了不同的思維方式，有了不同的靈感啟發。
能把普通人平時常見，但想不到的招式悟出來，這就是高手和大師的窗戶紙。
反正機會和時間還多，趙曉婧也不氣餒，退出虛擬空間看了一眼時間，現實世界也才剛剛過去五六分鐘而已。
「你好，請問老闆在嗎？」
剛拿起手機，門外就傳來聲音，趙曉婧扭頭一看，一個高高胖胖的年輕小伙站在門口，禮貌的敲了兩下打開的玻璃門，眼睛滴溜溜的往店裡看。
「我是老闆，請問有什麼事嗎？」趙曉婧從前台走出來，疑惑的看著他。
「老闆姐姐好，你這裡是不是招服務員？」小伙飛快抬眼看了趙曉婧一眼，頗有些侷促的問道。
「對。」趙曉婧不明所以的點點頭。
「姐姐那你看我可以嗎？」小伙沖趙曉婧一笑，由於臉上肉太多，眼睛都笑的看不見了。
「呃，進來聊吧。」趙曉婧一陣雞皮疙瘩，進大廳拉了把椅子讓小伙坐下，又倒了杯水給他。之後自己也拉了把椅子坐在這個看不出年齡，上來叫姐姐的彪形大漢對面。
「怎麼稱呼？有過餐飲業的工作經驗嗎？」
「烏凱樂，姐姐叫我小烏就行。還沒有這方面工作經驗，但我可以學！」烏凱樂急忙說道，眼睛裡滿是期待。「我力氣大，幹活勤快，學東西很快的！」
趙曉婧下意識隨著對方的話點點頭，同時心裡一陣疑惑，為什麼感覺這個小伙很想來上班的樣子？她們店的工作沒好到這個地步吧？
「那你多大？之前做的什麼類型工作？」
「我21，之前就賣過一個月保險……」
21？保險？趙曉婧一愣，想了想試探道。「你是學生嗎？」
「算是半個，因為明年我就畢業了！」烏凱樂眨著小眼睛一臉純良的樣子看著趙曉婧。
「那你認識歐陽憶丹嗎？」得到答案，趙曉婧看著烏凱樂的眼睛徑直問道。
烏凱樂下意識的躲閃了眼神，撓著頭笑，隨即小幅度的點點頭，扭捏的樣子和整個人的氣質形成了極大反差。「我們是同學，我看她在這兒工作，還過來吃了兩回飯，當時前台招待的姐姐不是姐姐。」
「……」趙曉婧看著猛男嬌羞的樣子，反應了一會兒才明白他說的第一個姐姐是蘇雨辰，第二個是她自己。
「那你想來這裡工作是為了歐陽？」趙曉婧大膽假設，合理猜測。
烏凱樂下意識點點頭，之後又猛的搖搖頭。
「姐姐，我和丹丹只是同學，你可別瞎想！我就是，我一開始就是想，跟她一起工作……
但現在也不全是啦，姐姐家請的廚子好厲害，我來這兒吃兩回了，我想每天都在這裡吃飯！但是吧，飯有點貴……」
烏凱樂聲音越說越小，本來糾結的表情在一臉橫肉的臉上變形的有些猙獰。
趙曉婧被逗樂了，壓著嘴角冷靜了好一會兒才沒笑出聲。
「那我跟你講一下我們這兒待遇。我們服務員工資一個月是3500，包中午晚上兩餐。
上午十點到下午兩點，下午四點半到晚上十點是上班時間，下班有時候會晚點，餐飲業沒那麼準時，具體看當天還有沒有客人，有時也收攤早，九點就可以下班，沒什麼確定性。
然後除了過年基本沒有休息，但是有事的話說一聲，也是可以給你放假時間的。
總的來說挺辛苦。」趙曉婧如實說道。
「不辛苦！丹丹都可以，我也行！」烏凱樂打雞血的握著拳頭。「姐姐那我晚上可以上班嗎？」
烏凱樂整個人興奮的不行，趙曉婧第一次遇到上班這麼積極的人，一時間都分不清誰是老闆誰是打工人。
「今天晚上還不行，我得和店裡另一個老闆說一聲，晚上再通知你結果。」趙曉婧眨眨眼，藉口道。