等到晚飯時,各種串在佐料中已經浸泡入味了,有肉有素,麻辣鮮香的味道非常濃郁。♗🍩 6❾𝐬hùⓧ.𝐜𝐎m 😂😺
整個房子裡到處都是缽缽雞的味道,讓人無處可躲避,只能沉浸在這份香味中。
現在不是夏天,做的好的食材甚至不用放冰箱。
就那麼大咧咧的放在外面。
也不怕人偷吃!
小李每次路過都忍不住咽口水。
工作環境確實好,就是每天都在挑戰他的忍耐力。
小李強忍著饞意,拍下照片發到前同事群里。
「真是太痛苦了,老闆天天做好吃的,每天對我都是一種挑戰,真是太難了!」
這消息一發,群里瞬間多了幾個表情包。
「人言否?」
「實在不行這工作讓我來干,我願意承受這份痛苦。」
「林老闆這周去哪擺攤了,好想吃啊,這是缽缽雞吧,饞!」
「我發現林老闆做的飯都有種飯張力,很有食慾,看著就讓人很想吃。」
這一點小李也發現了。
老闆做的飯,先不說香味有多濃郁,就賣相而言,真的很吸引人。
就拿缽缽雞來說,佐料的紅油紅的發亮,油潤且浸泡著的白白芝麻,紅白相稱,怕是蘸鞋底都香。
整體蘸料仿佛一個大染缸,任何東西放進去拿出來都成了美味。
還有上周的豆腐。
他親眼看著平平無奇的黃豆,在磨成豆渣後,過濾一下,煮一煮。
就變成了一大箱子白玉般的豆腐。
配上各式各樣的調料,一絕啊!
想想就流口水。
不知道這缽缽雞有多好吃。
他光是看老闆準備的辣椒就用了三種,用老闆的話來說,不同的辣椒,有不同的香味。
先干炒出香味,然後還要用到石磨給磨碎,中間還加入了各種香料一起磨成了調味料。
非常的複雜。
但成品那是真香啊!
還有那雞湯。
用的純正老母雞等食材燉出來的高湯,調出來的佐料湯底,真的很絕。
缽缽雞當然少不了雞。
新鮮的雞胸肉串成了串,燙的恰到好處的泡在湯底里,鮮嫩多汁。
還有那一顆顆可愛的鵪鶉蛋,煮熟後直接串在簽子上泡在湯汁里。
各式各樣的食材,看的人眼花繚亂。
林周買的食材多,孫管家怕不夠吃,就全給洗乾淨,切成小塊串再去簽子上。
然後在高湯里煮熟後,只要放在調料里浸泡入味就可以吃了。
非常的方便美味。
終於到了晚飯時間,萬眾矚目下,眾人一人捧著一個托盤,開始圍著桌子,想吃什麼拿什麼。
一把一把的串串,其實一串也就一口的量。
林周率先拿的就是雞肉串。
新鮮的雞胸肉被片成了片,串在簽子上,不厚不薄的程度,稍微燙一燙就立馬泛白,再放到湯底里。
拿出來就是裹滿紅油粘滿了白芝麻的模樣,紅彤彤,滴著紅油,散發著誘人的香氣。
藤椒的香味跟辣椒的香味融合在一起,配上高湯的鮮,全被雞肉吸收了。
濕潤的口感,帶著湯底的湯汁一起伴隨雞肉送入口中。
雞肉的嫩在這一刻實質化了,配上紅油的辣,跟藤椒的酸辣,真的很吸引人。
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入口藤椒的香味是最先冒出來的,配上辣椒的複合香味,加上雞肉嫩滑多汁的口感,可以說非常的好吃。
火辣辣的口感,讓人有一種上頭的感覺。
一串一口,根本沒吃過癮,反而把食慾完全打開了。
小李已經吃的停不下來了。
這種正宗的川麻辣口,對他們這些沒體驗過川麻辣口味的南方人來說,真的是很刺激。
先吃一兩串的時候還好,感受到的只有鮮香麻辣,吃多了,後勁上來了,那是真辣。
阿姨們最先扛不住,沒吃幾串,就去找水喝。
「沒想到這邊的辣椒這麼辣!」
方阿姨一邊辣的斯哈斯哈的,一邊咕嚕咕嚕喝水,但就吃了還想吃,不管是素的還是葷的,味道都非常的鮮美。
雖然辣,但香。
濃郁的鮮辣味很足,幾串串串下肚身體都暖和了起來。
幾人一聲不吭的吃著,客廳里一時間就剩下咀嚼的聲音跟喝水被辣的嘶哈的聲音。
和諧又溫馨。
小李吃上頭了,一口一串都不滿足,直接一口好幾串的吃,滿嘴都包著食材,嘴都辣的紅彤彤的。
林周也覺得辣,吃了二十來串就沒吃了。
按照配方來做的湯底,沒想到這麼辣。
對他這種不是特別能吃辣的人來說,吃多了胃受不住。
但對當地人來說,這個辣度應該剛好。
林周吃完晚飯就收拾食材準備出攤去了。
然後吃了一點高湯煮菜的小狗見林周要出門,一聲不吭的跟在林周屁股後面打轉。
林周忙的時候也沒注意。
等上了三輪車,就看到小狗直接一個起跳,也跟著上了車,縮在他腳邊,一動不動。
林周:???
嗯?
「飯糰,天冷,回屋裡等我。」
林周摸了摸小狗的頭,想讓它回屋裡,但小狗沒啥反應,啊嗚兩聲就繼續蹲著。
跟著出來送林周的孫管家倒是想上前給小狗抱下來。
帶著小狗也不知道怎麼去擺攤。
但小狗像是看出了管家的意圖,一個勁的往林周褲腿後面躲。
「先生,這……」
孫管家只能看林周的意思。
林周也有點頭疼。
他沒養過寵物,一時間也不知道怎麼辦。
小狗可能因為是他救的,一直黏著他。
沒想到見他出門也跟著。
「算了,可能剛到家裡,對環境不熟悉害怕,今天出攤我帶它一起吧。」
對著自己撿回來的小狗林周還是很有耐心的。
於是在孫管家等人的目送下,林周騎著三輪車出發了。
因為不知道去哪擺攤。
他出門的時候就給攤位的招牌打開,燈光一亮,照片在黑夜裡就明顯了起來。
串串就在台面的幾個大瓦罐里泡著,離得遠的,就只能看到密密麻麻的竹籤,被玻璃櫃罩著,乾淨明亮的衛生環境,讓人看著很舒服。
一上路,林周就感受到有路過的人時不時看了過來。
但不知道是不是肆川人比較含蓄,倒是沒人招呼他。
最多就看幾眼。
……