第796章 誰讓你超越了
看到付宇正用著一臉崇拜嘆服表情望著自己，谷雲武嘴上沒說什麼，眼底卻露出不為人察覺的小表情，心裡頭的那股子得意勁兒，簡直沒法形容。
他覺得自己這一手絕技把付宇給震住了，太給自己長臉了，因為虛榮心得到了滿足，於是整個人的狀態都有點飄。
谷雲武向來是個心思活泛的人，各方面想得周全，所謂恩威並用，削一巴掌再賞甜棗。
自己剛在付宇面前露了一手絕活，把人給震了，現在正是拉攏的好時候。
谷雲武想到這裡，心中一動，鼓勵的問道：「小付，怎麼樣，想不想親手操作一下？」
捆肉圓的操作，哪怕失敗了也沒什麼，反正還能重新捏制，除了耽誤一點時間，並沒有什麼影響。
付宇一愣，沒想到谷雲武會提出讓他嘗試。
谷雲武又將一份調拌好的肉餡放在手心，放慢動作展示給付宇看：「來，你瞧著，就這麼做.看明白了嗎？你捏一個試試，這步操作很簡單，只要捏圓了，看起來光滑就行。」
話已至此，付宇也就順水推舟的接受了谷雲武的好意。
他有樣學樣的照扒谷雲武剛才的動作，同樣將肉餡放在手心，手指併攏，手心呈窩形，讓肉餡在兩隻手上捆來捆去，在捆的過程中自然變圓，變光滑。
不過同樣的動作，付宇做起來，卻明顯要更快一些，也沒看出來他是怎麼動作的，肉圓就已經做好了。
可是，付宇卻沒有急著將肉圓遞給谷雲武查看。
當肉餡在手上捆來捆去時，付宇突然看見了出現的對話框。
剛才盛取肉餡時，他完全憑藉著感覺，努力照著谷雲武的用量來，但目測畢竟不夠精準，於是當肉餡盛放到手中進行捏制時，他忽然意識到，哪怕現在捆出來的肉餡又圓又光滑，但實際上同谷雲武捏制好的肉圓，或許在大小上會有一定的差距。
畢竟肉圓捆的緊一些，個頭就會相對變小，而捆的松一些，個頭也自然會相對較大。
偏偏這一點，是無法通過目測進行準確判斷的，必須要稱重，才能將肉圓的大小控制在標準範圍內。
這怎麼辦？
既然做了，肯定是要努力做到最好。
雖然通過目測，感覺好像大小一樣，但自從有了高級的打荷技能之後，再看到這種不夠標準的操作，不用別人說，付宇自己就覺得很難以接受。
看了眼手中的肉圓，再看向已經捆好的那三個。
付宇糾結極了。
要不，還是拿起來墊一墊重量？
不對比一下，這心裡頭實在不舒坦。
可是真拿起來了，谷雲武會不高興吧？
畢竟動過之後，肉圓的形態肯定會有所變化。
到底怎麼辦？
這時候，就能看出來，個人性格的優劣差異了。
要是身邊的人是趙猛，付宇現在肯定是想到什麼，就直接說出來了。
因為趙猛對於烹飪方面，向來要求嚴格，知道付宇想要精益求精，那一準樂不得的配合。
可是眼下這個人卻是谷雲武，這人可是出了名的小心眼。
付宇深呼吸一口，眉頭緊鎖！
一時間還真是有點拿不定主意。
正當付宇滿心糾結的時候，谷雲武忍不住開口詢問道：「怎麼了？是不是有哪裡出了問題？」
不怪谷雲武疑惑，主要是他眼瞧著付宇一邊捆肉圓，一邊滿臉凝重神色，那表情變幻的程度，仿佛他捏的不是肉圓，而是個燙手的山芋。
付宇猶豫一下說道：「我有個請求。」
谷雲武抬頭看著付宇，疑惑道：「什麼請求？」
付宇說道：「谷廚，我能不能仔細看一看你剛才做的肉圓？我有點拿不準應該使用多少的肉餡。」
谷雲武一聽就懂了，想要捆成大小一樣的肉圓，首先就要確定肉餡的用量，而捆制時使用的巧勁兒則全靠手感掌握。
手感這種東西，一個人一個樣。
肉圓做的大或者小，全看個人習慣。
但現在付宇是承接著谷雲武做到一半的菜餚繼續烹飪，所以才會有所顧忌。
意識到付宇的想法，谷雲武不由多看了這小子一眼。
送佛送到西，菜都教了，也不差這一個請求。
而且，這肉圓不像其他，捏壞了，無非就是再重做一個，並不會耽誤什麼事情。
谷雲武也樂得賣付宇一個好，於是笑著說道：「這算什麼請求，伱想看就看吧。」
兩人對話間，氣氛和睦融洽。
而張家新剛好忙完手裡的事情，無意間瞧見這一幕，忍不住咽了口口水。
這付宇.是真的強啊！
他跟在趙猛身邊，爆炒煎炸的廚藝厲害，張家新知道。
可是難道他連燉煮方面的烹飪也這麼強嗎？
這個時候，付宇得到了谷雲武的允許，沒再猶豫，直接拿起已經做好的肉圓在手裡墊了墊，又在掌心捆了捆，仔細感覺了一下肉圓的緊實程度。
確定了肉餡的重量和需要捏制的肉圓大小之後，付宇沒有猶豫，直接開始捆肉圓。
這一步的操作，已經不是簡單的捏出幾個肉圓了，除了藉此機會找一找捆制時的巧勁手感之外，付宇現在還要再多加一點，那就是摸索出更為快捷有效的手法。
付宇要做的就是把這一步操作的時間加快，並調整捏轉的角度。
剛才谷雲武的操作，他觀察的非常仔細，已經看出了一個非常明顯的弊端。
谷雲武在做捆制時，手心呈窩形的動作幅度有點太大了，雖然這樣的操作只是個人習慣，但幅度大，就意味著肉圓在捆制時不會很容易變緊緻，而且大大的延長了操作的時間。
而付宇要做的是把捆制肉圓時的手法，從姿勢，到角度，再到時間，所有的方方面面，全部提高升級。
想到這裡，付宇說干就干，沒有猶豫。
將一份調拌好的肉餡放在手心，手指併攏，手心呈窩形，讓肉餡在兩隻手上捆來捆去。
但是捆制的時候，付宇有意的變化了幾次手心的窩形大小，之後，就是讓肉餡在捆制的過程中變得越來越圓，越來越光滑！
烹飪操作一步一步進行！
當付宇將谷雲武已經捆制好的肉圓拿起來，又是掂量，又是捏制的折騰了一番之後，原本又圓又滑的肉圓成了橢圓的形狀。
谷雲武一臉懵逼的看著這一幕！
就連張家新和旁邊候著準備打下手的戚順也是一臉無語的表情。
這是在搞破壞嗎？
這怎麼捆制的？
所有人都一臉懵逼的看著付宇將原本很完美的肉圓給捏壞了，隨後又在手裡做捆制，一副想方設法彌補的樣子。
這回好了，直接弄變形了！
而這個時候，付宇做捆制的手法從開始的摸索狀態，一點點變得嫻熟起來，眼瞧著捆制的速度越來越快
當付宇連續捆制好兩個肉圓擺放到生菜心上之後，再看已經做好的幾個肉圓，幾乎完全一樣的大小，任誰也看不出來中途換了廚師操作。
頓時！
整個畫風一下子變了！
所有人都倒吸一口涼氣。
擦~
這特麼也行嗎？
谷雲武更是不可思議的看著付宇，眼神里滿是震驚。
付宇這哪裡是在捆肉圓，這分明是在秀廚藝呢！
剛才還變了形的肉圓，竟然可以同自己之前做的那兩個完全復刻！
谷雲武看著整齊擺放在生菜心上的幾個肉圓，這要是沒在現場，哪怕讓他親自辨認，這也猜不出究竟哪個才是自己做的啊！
這小子！
真是
你家趙廚叫你過來是學廚的！
誰讓你超越了！！
當菜心上擺滿了肉圓，整道菜的雛形已經基本上展現出來了！
谷雲武嘴唇顫了又顫，頓時有些傻眼了！
就這手法和速度，還用得著過來旁觀嗎？
若是在外人看來，付宇的操作或許只是很流暢，速度很快。
可是在谷雲武的眼中，卻是付宇在這道菜的烹飪基礎上，又做了一次非常讓人震驚的改良。
而且效果明顯非常的不錯！
他剛才清楚的看到付宇在做捆制時的手法，無論是角度還是速度，都明顯比自己原本的要好上許多。
可是付宇的動作太快，他根本來不及細看。
不過，饒是這樣，這匪夷所思的一幕，仍深深的印刻在了谷雲武的腦海里。
那一顆顆被捆制出來的肉圓，莫名的讓他覺得有些窒息！
原來付宇剛才說的想要參照著已經做好的肉圓去捆制，真的只是字面意思。
而且他分明已經有了專屬於自己的捏制手法和對於巧勁的控制。
也正是因為這樣，谷雲武才會如此震驚！
怎麼樣的能力才能做到這一點？
別說你是個掌勺廚師了，你就是個大廚，也不能這麼迅速的就把別人的絕技給學會，並瞬間超越吧！
要不是親眼看到，就是趙猛跟他吹噓，他肯定也不會信的！
這簡直是逆天的學習能力，和烹飪天賦！
可是事實擺在眼前，谷雲武又不得不相信這是真的。
難道這就是青出於藍而勝於藍嗎？
前浪和後浪的差距就這麼大嗎？
我們把烹飪當成工作。
你把烹飪當成發明創造！
原來捆制肉圓的速度還能這麼快？
手法還能這樣操作！
唉.
谷雲武心底里對趙猛的不屑和反感，突然被同情所取締。
難怪總覺得今年跟趙猛之間相處的越來越水火不容，這「棺材板」的脾氣明顯越來越暴躁，跟自己也越來越不對付。
以前兩人之間還是暗搓搓的內鬥，現在直接都搬到明面上來了。
他原本還以為趙猛是因為找好了下家，反正隨時要離開走人，這才無所謂的跟自己撕破臉。
現在看來，他是真的誤會對方了！
換了誰，每天被這樣在自己面前狂炫廚藝，隨時隨地讓自己清醒的認知，原來自己是個非常平庸的人。工作中，隨時隨地，例行被後輩在廚藝方面按在地上摩擦，這也肯定好不了啊！
之前，他還挺羨慕趙猛手底下能人輩出，現在這個念頭立馬散了大半。
關於平庸這件事情，自己知道就行了，不需要別人隨時隨地提醒，否則也實在太打擊工作積極性了。
像自己現在這樣就挺好，畢竟最起碼心態還算沉穩，道心也沒徹底崩了。
不過想通歸想通，谷雲武還是忍不住狐疑的看了一眼付宇，這小子的廚藝到底是怎麼練出來的？
簡直就像是開了外掛！
要不然怎麼能在烹飪操作時，做的這麼精準，仿佛身體裡自帶量稱和卡尺，兩隻手跟校準器一樣。
只是能達到這種程度，多少有點反人類了吧？
付宇捆制完肉圓，正準備讓出位置，抬頭時，就發現谷雲武兩隻眼睛盯著自己，神情專注，帶著明顯的探究。
兩人四目相對，付宇忍不住說道：「谷廚，肉圓都捆完了。」
被付宇這麼一提醒，谷雲武立馬反應過來。
哦，對了！
這道菜是自己掌勺啊！
怎麼剛才有一瞬間，他竟然覺得自己成了觀摩的角色。
搖了搖頭，努力甩掉腦袋裡不合時宜的各種念頭，谷雲武站到廚台前繼續烹飪。
可是，當看到生菜心上逐個排放的肉圓，他忽然又是滿心的感慨！
不管再怎麼難以置信，付宇現在的烹飪手法確實已經非常的老練嫻熟了。
對比之下，自己引以為傲的所謂絕活，也黯然失色。
畢竟自己可是苦心鑽研多年，這才慢慢積累經驗，練成了現在的廚藝。
可是付宇這才到後廚工作多久？
這已經不是進步飛快可以形容，簡直是神速，不，完全就是開了外掛了！
想到這裡，谷雲武心裡不由一顫！
他突然產生了一種難以言喻的危機感。
一直以來，他都想著，只要姚石和趙猛走了，這後廚就是他的天下了！
可是現在
這個想法突然就有點不那麼確定了！
到時候，「棺材板」倒是瀟灑的拍拍屁股走人了，可是他卻給自己留下了這麼一個潛在的競爭對手。
既年輕，又優秀，廚藝水平還有著很大的提升空間，這.
他忍不住看了付宇一眼，心裡的不確定，立馬又繼續動搖了幾分。
(本章完)