第603章 動了心思
104包廂。
傳菜員端著砂鍋，擺放到了事先架好的爐具上。
掀開蓋子，頓時濃郁的香味與滾燙的熱氣一起盈溢而出。
韓良伸頭看了眼，笑道：「沒錯，就是這個！」
說著，熟門熟路的拿過擺放在砂鍋旁邊的調料罐。
「我記得你也喜歡胡椒味來著？」
韓良打開蓋子看了一眼，確認是白胡椒，於是看向身邊的韓寧。
韓寧點點頭：「嗯，喜歡！」
韓良爽朗一笑：「對麼，吃海鮮燜鍋，不放點白胡椒，這滋味啊，總是差那麼一點。」
說著，他往鍋里灑了些白胡椒，自己拿著鏟子輕輕攪拌。
不得不說，千里馬做的海鮮燜鍋就是地道兒！
用鏟子一掀，就知道這是整鍋燜制，烹飪中途並沒有翻拌過。
這樣才能保證菜品的美觀性，而且燜制出來口味也最好。
「來，快嘗嘗，不知道他們家這次做的，用的還是不是黃油。」
要不是因為韓良跟董俊田關係親厚，也不會知道這道海鮮燜鍋還有一個密而不傳的方子。
就是熬製鍋底時，用的是黃油，而不是普通的色拉油。
其實用色拉油也可以，但經過嘗試，還是用黃油更香一些。
韓良拿過小碗，先盛了一塊蟹肉飽滿的螃蟹，又盛了點濃郁的湯汁。
隨後轉手，將小碗遞給了身邊的韓寧。
「小心燙！」
溫熱的瓷碗剛一入手，韓寧腦海里突然閃過一幕有點模糊的畫面。
也是一樣的瓷碗，一樣熱騰騰的海鮮。
環顧四周，仔細想想，好像這個包廂的環境也有點熟悉。
倒像是以前真的曾經來過，油然而生一種難以言喻的熟悉感。
再細細看一眼瓷碗裡的螃蟹，看起來就覺得讓人垂涎三尺。
盛起來吸一口湯汁，再咬一口飽滿鮮嫩的蟹肉。
別說，這海鮮燜制的軟硬適中，入口便火辣辣的，直燙舌頭，再來一口，便是香嫩無比，令人回味無窮。
大冷的天，能吃上這麼一口熱騰騰的燜鍋，確實是一件極為享受的事情。
尤其是這燜鍋的口感，實在是又鮮又香，熱辣暖心。
一小碗吃下去，頓覺從內而外暖熱了起來。
韓良自己也盛了一碗，
要不說當年千里馬的海鮮燜鍋能在一眾大小飯店中脫穎而出，成為遠近聞名的熱銷菜。
一方面是口味好，一方面是用料足。
海鮮個保個的鮮活個大，肉質肥厚。
就是那再平常不過的大蝦，吃著都比別的地方過癮。
美食入口，心情都跟著越發的好了。
熱氣騰騰的蒸鍋里，各種海鮮味鮮量足，一塊螃蟹都趕上半個拳頭大小了，看著就特別豪爽，大氣，慷慨。
濃湯沸騰的海鮮燜鍋架在兩人面前的桌子邊上。
韓良伸筷子撈大塊大塊的鲶魚，先給韓寧放到碗裡，自己再悶頭品嘗。
明明都是平日裡慣常吃的食物，但這時候吃起來，表情卻如餓獸老饕，唇邊胡茬都沾了肉汁兒，後脖頸子熱汗蒸騰。
叔侄倆這一頓下午茶，飯桌上熱辣辣氣息繚繞，眉眼間則滿是親情溫馨。
韓良吃飯速度快，自己吃得差不多了，停下筷子，轉頭看著小侄女把大塊大塊的海鮮吃下肚，津津有味的嘬著螃蟹殼，又以旁人來不及眨眼的速度呼嚕呼嚕幹掉兩大碗濃湯。
韓良看得心花怒放，笑呵呵問：「寧寧啊，怎麼樣，好吃不？」
韓寧一抹嘴，點頭哼道：「好吃！小叔，這麼好吃的東西，我怎麼就能給忘了呢？」
韓良可算鬆一口氣。
他自小最疼這個侄女，兩人分別這麼久，現在乍然重逢，以前的親近勁兒明顯是找不回來了，但是心裡頭對小丫頭的疼愛還在。
想起以前的事情，就想要對自家侄女好一點。
這才特意把人帶出來，在北安這座城市裡四處轉轉，尋找一下當年的回憶。
眼瞧著這一頓飯，將侄女吃的非常滿意，韓良眼神里頓時透出一絲志得意滿的笑意。
兩人痛痛快快吃著燜鍋，鍋里的食材還沒吃光，服務員又過來了。
這一次，直接推著個小車，上面擺放著滿滿的各種餐碟。
最先上桌的是兩盤魚肉片，其次則是一些用來涮鍋的蔬菜。
韓良瞧見，趕忙招呼道：「寧寧，快，把鍋里剩的菜撈一撈，直接讓他們添湯吧。」
等鍋里的食材都撈的差不多了，韓良招呼服務員，將鍋里重新添上湯。
而這時候，服務員將後廚端來的半碗料汁也一同倒了進去。
等服務員加完湯離開了。
韓寧才忍不住說道：「這怎麼直接加的清水啊？」
韓良習以為常道：「這你就不懂了吧！他們家海鮮燜鍋的料汁醬香味濃，口味鮮辣微麻，加骨湯反而毀了這鍋底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起來跟燜鍋的口感一樣。」
鍋里加入蓮藕、萵筍、土豆等素菜，最後放入鮮魚片。
等鍋里的食材煮熟了，盛出一碗，吃起來熱辣辣，鮮美香濃。
千里馬後廚這大師傅手藝沒挑的，還是當年那個味道。
吃的合口味，叔侄倆也都挺樂呵。
用完餐臨走前，韓良特意帶著韓寧去了趟董俊田的辦公室。
約好了下次請董俊田去家裡吃飯，這才心滿意足的離開。
董俊田聽著韓良一頓誇讚海鮮燜鍋，不由動了心思。
這道菜之前就是因為乏人問津，才被迫下架。
眼下這瞧著，倒是有點懷舊的意思。
要是真的重新推出來了，趕在過年的這段時間，打下親情牌，沒準還能熱銷一波。
這個念頭一起，董俊田立馬就有點坐不住了。
要是想做，就得抓緊，距離過年，可沒剩下多長時間了。
董俊田直接過去後廚，準備找姚石商量一下這件事情。
壓根就沒想到，姚石會不在。
因為這道海鮮燜鍋的料汁調配，整個後廚只有姚石會，除了他，就沒人能做這道菜。
董俊田興沖沖的過去後廚，就看見谷雲武那邊的所有人都懶懶散散的各自休息。
只唯獨趙猛負責的區域，大夥都在忙忙碌碌的做收尾工作。
(本章完)