第52章 狂刷好感值
後廚里的氣氛一瞬間凝滯。
炒鍋里飄散出濃郁的米粥香氣。
「咕嘟咕嘟」熬煮的聲音很有規律。
付宇隔著一片朦朧的熱氣看向趙猛。
趙猛亦回望過來。
四目相對。
付宇：趙廚？
趙猛虎目圓瞪，拼命使眼色：你看老子干毛！看鍋啊！糊啦！！
付宇被提醒，這才記起來，自己剛才竟然忘了擺樣子進行攪拌了！
真是不能大意啊！
因為心裡有數炒鍋不會糊底，火候無論怎麼調，鍋里的受熱溫度都會保持在最佳狀態，所以他就疏忽了。
付宇趕忙努力補救。
他拿著木鏟開始在兩個鏟鍋里輪流攪拌。
趙猛由衷的鬆了一口氣。
看付宇攪拌的姿勢，應該是沒有糊底。
真是萬幸！
小火慢煮。
差不多十分鐘左右，付宇將備好的海鮮分別倒入兩個鍋中。
他下料的速度很快。
其他人並沒有看出什麼名堂，但是姚石的眼睛卻亮了。
不是因為付宇手速很快。
也不是因為海鮮倒入鍋中時沒有飛濺出米湯，說明付宇的手法很穩。
而是因為他發現付宇在下料時，所有的材料都是等量分配的。
他甚至可以篤定，這兩個炒鍋中所加入的海鮮數量是一模一樣的，甚至連塊數都是相等的。
這樣的手法只有常年練習，熟能生巧才能這樣看似隨意，實則精準。
而趙猛和谷雲武卻並沒有察覺這個出彩的細節。
因為熬製海鮮粥的過程對於他們而言再熟悉不過了。
煮米，放海鮮。
海鮮切分清洗好都是直接堆放在一起，反正也是同時放到鍋中熬煮，沒有人會特意將它們按品類分開擺放。
付宇切分好的海鮮也是隨意的堆在一起。
但是下料時，他卻下意識的按照綠線的指引，手速極快的將所有海鮮一為二，精準的分別加入兩個炒鍋之中。
姚石讚賞的點點頭。
趙猛如釋重負，還好，總算沒出狀況。
海鮮下了鍋，其特有的鮮香味道頓時飄散出來。
「喲！這做什麼呢？聞著可真香啊！」
姚石等人聞聲回頭，看清楚來人，紛紛打招呼：「老闆！」
董俊田四十出頭的年紀，個子不高，很瘦，卻腆著個渾圓的啤酒肚。
「哦，剛才大家忙了半天，有點餓了，我讓人做了點海鮮粥當宵夜。」姚石迎上前，笑著問道：「老闆，你吃了嗎？要不要一起啊？」
董俊田吸吸鼻子：「吃倒是吃了，但是這味道聞著可真香，那就帶我一份吧！」
說話間，董俊田往裡走了幾步，這才驚訝發現，站在灶台前煲粥的竟然是個年輕的小伙子。
自家的主廚和兩個大廚，外帶幾個小工都在旁邊站著圍觀，完全沒有搭手幫廚的意思。
這是，考核現場？
董俊田記起前陣子姚石同自己提起給後廚分兩個轉正名額的事情。
其實飯店裡人員的管理，董俊田向來都是主抓大方向。
比如服務員這一塊兒，或者後廚，缺幾個人，雇幾個人，這些事情在人數上由他定奪。
至於具體哪個服務員，或者後廚小工表現出色，轉正，或者提升，這些事情他向來都是放任姚石和飯店經理進行溝通。
等有了決議過來同他打聲招呼，他基本上都會同意。
畢竟他平時很少接觸基層的工作人員，真論起來，還得是各部門的負責人對自己手底下的人更為了解。
思及此，董俊田抬頭看向正站在灶台前忙碌的年輕廚師。
乍一看，側臉很帥，還有點眼熟。
哦，想起來了。
這個小工叫付宇。
當初過來面試那會兒，財務的會計辛麗還跟他念叨過，說後廚新來了一個小帥哥。
他一時好奇，過去瞧了一眼。
小伙是挺精神，剛從廚師學校畢業，面帶青澀，穿著一般，也談不上什麼氣質，就是臉長的要好一些。
現在這麼穿著一身廚師服站在灶台前，倒是顯得有氣質多了。
灶台上同時架著兩口鍋，裡面熱氣裊裊，應該是在熬粥。
熬粥？
這鍋怎麼看著都是炒鍋吧？
董俊田轉頭看向姚石，嚴肅問道：「喲，這怎麼還用上炒鍋了？」
姚石正心下暗暗懊悔。
他原本想借著海鮮粥的事情，好好敲打付宇一番，畢竟將來他打算把付宇也招去音樂餐廳。
但是萬萬沒想到董俊田突然過來了。
董俊田當年好歹也是廚子出身，飯店雖然是父輩傳下來的，但他在廚藝方面多少也有點造詣。
眼下看到付宇竟然用炒鍋煲粥，別的先不說，這轉正的事情基本上就打水漂了。
姚石下意識看了眼趙猛。
果然，趙猛臉色很難看。
除了今天這件事情，付宇平時的表現還是挺不錯的。
畢竟如果付宇不行，趙猛也不會這麼重視他。
現在老闆來了，付宇當著老闆的面用炒鍋煲粥.
趙猛迅速同姚石交換了一個眼神。
姚石解釋道：「哦，之前的顧客訂單下的急，限時十點之前，務必將80份海鮮粥套餐送到中心廣場。後廚這邊來不及做，情急之下，只能暫時用炒鍋頂事了。」
姚石這麼一說，等於把事情攬到了自己的身上。
果然，董俊田面色稍緩，但還是不太贊同的說道：「再怎麼樣，也不能在口感和質量上糊弄顧客，下次注意。」
姚石心裡一松，知道這件事情算是翻篇了。
而這時，付宇已經掀開鍋蓋，加了點鹽和胡椒粉，最後撒上薑絲和蔥花，就開始盛粥了。
普通的圓口瓷碗。
付宇習慣性按照綠線的指示盛粥。
三勺米粥，兩塊蝦肉，一塊螃蟹，兩塊青魚，三塊魷魚。
木勺起落間，所有的配料全部分配均勻，等量盛放的瓷碗中。
幾個瓷碗並排而放。
如果離近了細看，就會發現幾碗粥無論是米湯的高度，還是粥里漂浮的蝦肉螃蟹等海鮮浮出表面的角度和數量，幾乎一模一樣。
小工們在老闆和主廚大廚的陪伴下，哪還有心情欣賞海鮮粥的擺盤。
倒是姚石看著廚案上並排擺放的幾碗粥，臉上露出掩飾不住的驚訝神色。
這粥盛的，講究啊！
董俊田同樣走到近前，伸頭看了看幾碗粥，臉上的表情越發緩和下來。
「這小師傅手法不錯啊！.哎，姚石，你看他這盛盤，這蟹殼的角度，還有這幾塊海鮮，這是把一碗粥里的所有精華都露出來了，但是.明明堆的滿滿的，卻又讓人不會覺得刻意，這是你們特意培訓過的吧？有進步啊，比之前的盛盤效果好多了！」
「以後你們一定要繼續保持，這個好！」
姚石聽見董俊田的誇讚，愣了一下。
這是把功勞歸到他頭上了，以為是他特意規定訓練的盛粥手法？
姚石頓時倍感臉上有光：「好的，老闆，不過這也是他們自己努力，配合度高。」
轉頭瞥了付宇一眼，眼神已經滿是欣賞。
【叮！獲得NPC主廚姚石的好感：+5】
付宇一喜，總算又能刷到姚主廚的好感值了！
(本章完)