第483章 非常不錯
「西芹臘肉，是劉家菜的主打特色之一，也是從祖上傳下來之後，唯一沒有做過任何改良的菜餚。」
「從原料，烹飪，再到最後的擺盤，全部遵從以前的操作方法。」
劉雨儂說起這件事情時，語氣中難掩驕傲。
不同於那些半路出家的所謂廚師傳承。
她們劉家，是正兒八經，打從劉娘子開始，一脈相承的廚神世家。
不但家裡供著老祖宗傳下來的家譜，而且還有一代傳給一代的烹飪古籍。
從劉娘子開始，劉家世世代代祖祖輩輩，流傳下來的菜譜及烹飪操作的技巧和訣竅多達幾十本。
像她們家這樣正宗的廚師世家，舉國上下，估計一隻手都能數的過來。
付宇欣羨的點點頭。
這就是家學淵源啊！
旁人羨慕也羨慕不來。
劉雨儂將洗淨後的臘肉放到蒸鍋里進行蒸製。
冷卻後切成薄片備用。
臘肉蒸過後再炒，味道和口感更好。
辣椒切碎，西芹擇洗乾淨後切成段。
炒鍋里放少量豬油，燒熱後下辣椒和蔥姜蒜炒出香味。
倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，淋上少量醬油和白酒。
從開始翻炒，到最後出鍋，劉雨儂都沒有再額外加鹽。
她們自家醃製的臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。
這也是熟能生巧，慢慢摸索出來的經驗。
多少的臘肉，搭配多少的西芹，炒出來的滋味剛剛好，都是有講究的。
劉雨儂烹飪時，自有獨特的一套操作方法。
她動作嫻熟利落的完成了西芹臘肉的炒制，時間掐的剛剛好，盛盤後的臘肉皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩。
西芹翠綠新鮮，襯得臘肉越發色澤鮮明。
兩者相得益彰，無論是外觀，還是口感，搭配在一起都非常完美。
而做為最後的擺盤，則用了仿古的青瓷邊深底圓盤。
隨意將西芹和臘肉盛放進去，臘肉混著西芹，除此之外，再無任何其他裝飾物。
簡單的仿若一道極為普通的家常菜。
而這樣看似平常的一道菜，定價為588！
乾脆去搶錢算了！
這臘肉一定是鍍了金！
對於劉雨儂的營銷理論，付宇佩服的五體投地。
他正暗搓搓的在心下感慨，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！獲得NPC名廚劉雨儂的好感度+10】
聽到系統的提示音，付宇不由看向了劉雨儂。
就見她正一臉欣賞的看著自己。
原來好感度還可以這樣獲得。
看來
自己無意間倒是摸到了刷劉雨儂好感度的辦法了
想到這裡，付宇心下一松。
看人下菜碟。
劉雨儂喜歡勤奮，上進的人。
自己以後的刷好感大業，就要靠跟著劉雨儂學廚開始了
而劉雨儂又站了半個小時廚台，明顯有些疲乏。
訂單顧客的菜餚完成了，後廚眾人也終於放鬆了下來。
剩下的點餐單，已經完成了大半，前廳的顧客正在用餐中，捎後的幾道菜餚上桌的速度慢一些，也不會有什麼太大影響。
付宇鬆了一口氣。
能夠順利的通過劉雨儂的考察，達到了她的標準，以後在學習方面，肯定能更加順利。
畢竟老師對於自己喜愛滿意的學生，永遠是會更偏愛一些。
而付宇對於頗為淵源的劉家菜也非常感興趣。
以著他一身頂級的個人技能，想必劉娘子那些真傳的烹飪本領，以後肯定也能慢慢刷個夠本吧！
廚藝是一件博大精深的技能。
想要學到好，學到精，除了自身的努力之外，還要融匯各家之所長，取長補短。
學習就是這樣慢慢積累，慢慢達到一項項成就的。
劉雨儂看著付宇。
不錯
非常不錯
當初自己完全就是一時衝動起了惜才之心，才決定收付宇為徒。
畢竟她們劉家菜，在收徒方面向來要求嚴格。
劉雨儂對於自家祖傳的廚藝，非常看重，對自己的要求更是十分嚴格，近乎苛刻。
她立志要將自家的名號，徹底發揚光大，讓全國人民提到傳統菜餚，提到私家菜，第一個想到的就是劉家菜。
她最怕的就是手下的人敗壞自家名聲，為劉家菜臉上抹黑。
所以輕易不收徒。
想要發展手下人員，都是由手底下的老人去負責帶新人。
之前貿然收下了付宇，她其實私下裡也曾後悔過。
畢竟多一事不如少一事。
知人知面不知心。
她對於付宇的了解只是兩次打交道的淺顯溝通，以及通過別人的談論側面進行的了解。
並不足以看清一個人的秉性和其他性格習慣方面的細節。
可是今天，付宇的表現，讓她非常滿意。
無論是對於烹飪基礎的掌握，還是操作技巧的靈活運用，都讓她看到了付宇的天賦和潛力。
越想，劉雨儂就越覺得自己收徒這件事情做的實在是太高明了。
甚至決定今天晚上回去以後，就把劉雨晴錄製的那些付宇日常烹飪時的視頻拷貝下來，好好做下復盤。
辛苦點算什麼？
如果真能培養出一位優秀的徒弟，同她攜手將劉家菜發揚光大，那就再值得不過了！
再優秀的人，孤身奮戰久了，也會覺得有些辛苦。
要是能有一位和自己旗鼓相當的夥伴並肩前行，那自己肩膀上的重擔也能輕鬆不少。
如果這個人能是自己的家人
想到自家妹妹每天捧著付宇的烹飪視頻入眠，那不值錢的樣子。
劉雨儂頓時眉頭緊蹙。
簡直沒眼看。
付宇要真是那麼優秀，將來能做出一番事業來。
自家妹妹又真的那麼喜歡他。
到時候.
念頭剛一浮起，就被她迅速甩出了腦海。
以後的事情，以後再說。
想到這裡，劉雨儂看向付宇，說道：「小付！」
付宇轉頭看向劉雨儂：「劉老師？」
劉雨儂目光複雜，語氣卻非常認真的說道：「以後好好跟著我學做劉家菜吧，雖然說不上多麼高深莫測，但是有很多烹飪技巧，是你倚靠自己摸索哪怕幾十年也不一定能學到的絕活。」
付宇點點頭：「好的，劉老師。」
(本章完)