第48章 緊急限時任務
谷雲武是今晚後廚值班的負責人。
接到外賣訂單後，趕忙第一時間聯繫主廚姚石和大廚趙猛，仔細說明了外賣訂單的具體情況。
顧客是一名直播網紅。
現在正現場錄製一期送溫暖主題直播活動。
顧客要求定製80份海鮮粥套餐。
除此之外，要求海鮮粥套餐每份額外多加一份鮮奶油小蛋糕，蛋糕上需寫清楚她的網名：奶香可可。
送餐時間定在10點半，地點則是她現在正做直播的中心廣場。
姚石身為主廚，平時不需要加班。
每天按時打卡，到後廚巡視一圈。
除了有個別顧客指定要吃他做的菜，一般情況下都呆在自己的廚台前研究新菜式，或者處理各種工作瑣事。
付宇跟著趙猛剛趕到後廚，就接到了姚石打過來的電話。
姚石正在外面同朋友聚餐，一時間離不開，把外賣的事情全權交給了趙猛和谷雲武處理。
谷雲武原本就是晚班，此時正忙的不可開交，根本沒功夫做外賣海鮮粥套餐。
於是這單活落到了趙猛的頭上。
趙猛得知消息以後，頓時暗暗叫苦，80份海鮮粥套餐！
一份海鮮粥會額外搭配三道小菜。
店裡的小菜除了醃製的幾種以外，其他都是當天現做。
而醃製小菜為了保證口感，也從來都是只備足一天的售賣量，根本沒有囤積的時候。
80份海鮮粥！
80份現做小菜！一式三份！！
趙猛腦子裡很快敲定小菜的菜譜，頓時腦仁嗡嗡作響！
正是飯口訂單最多的時候，谷雲武忙著顛勺，只來得及叮囑一句：「別忘了給龐老闆打電話下訂單！」
趙猛給合作的甜品店老闆打電話，仔細說明了顧客的要求。
龐老闆一聽就急了：「80份！！這，這也做不過來啊！」
趙猛這頭也著急：「自己想辦法吧，我這頭也一樣。顧客要求10點半準時送到中心廣場，到時候你直接帶著蛋糕過去，再現場訂裝吧，要不然肯定來不及。」
一時間，後廚里忙成一團。
趙猛臨時打電話，把白班的人都叫回來幫廚。
谷雲武那邊忙著應對店裡的單子，根本無暇顧及外賣的事情。
趙猛只能帶著手底下的幾個人抓緊備菜。
清點庫存，缺少的食材馬上聯繫採購員想辦法添置！
整理打包餐具！
所有人都陷入了緊急的烹飪工作中。
小工忙著水發海參，清理活蝦，魷魚，青魚，螃蟹。
趙猛則抓緊時間定製配套小菜。
正常的海鮮粥套餐里，配置的小菜是檸檬雞爪，酸辣醃蘿蔔，秘制拌豆乾。
現在檸檬雞爪和酸辣醃蘿蔔數量不夠，豆乾倒是可以現做，但是庫存也不多。
趙猛很快做出決定：「現有的小菜直接打包，不夠的再另做其他小菜補上。暫定做秘制金針菇，蒜泥海帶絲，榨菜炒肉絲，酸辣土豆絲，黃瓜小菜。」
「孫慶寧，你們幾個負責備菜。」
「付宇熬粥，我做拌菜。」
所有人對於分工都沒有異議，
自從姚石將轉正的事情提上日程之後，對於候選人員名單，谷雲武那邊不知道是什麼情況，反正趙猛這邊板上釘釘肯定是付宇。
畢竟平時只有付宇才有資格上灶掌勺，而且趙猛向來不掩飾自己對於付宇的看重和栽培。
如果說其他小工原本還有幾分競爭的心態，那麼眼看著最有競爭資格的孫慶寧都明顯一副放棄的樣子，頓時半點進取心也沒有了。
反正轉正這種事情，一看天賦，二看人際關係，三看實力。
像他們這樣的三無人員，只能熬資歷了。
趙猛分派完，轉頭叮囑付宇：「時間緊急，你動作快一些，能做多少算多少。等我這邊把小菜做完，剩下的再一起弄。」
小菜不像其他菜餚，需要有個醃製進味的過程，必須提前做出來，否則口感方面會受到影響。
付宇剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！NPC趙猛發布緊急限時任務：請於兩小時內完成烹飪海鮮粥80份。任務完成獎勵：人民幣200元、技能點3點、任務經驗+100】
【接受任務：是or否】
居然是緊急限時任務？
什麼意思？
有時間限制？
付宇選擇接受。
下一秒，耳畔立刻響起了提示音：
【叮！緊急限時任務已激活，烹飪海鮮粥外賣80份，目前完成數量：0，未完成數量：80，倒計時1小時59分.】
付宇深吸一口氣。
不愧是限時任務。
這才剛激活，就開始計時了。
付宇不敢再耽擱，趕忙利落端鍋，開始有條不紊的烹飪海鮮粥。
灶台上同時架了四個大口徑砂鍋，
小工將清洗乾淨的大米端過來，付宇往裡面倒入少量的油拌勻。
處理乾淨的各種海鮮每樣送過來一些。
付宇有手速和綠線加持，處理起來得心應手。
將海鮮切小塊的動作乾脆利索，經過他切分之後的所有海鮮，同類小件全部大小均勻，仿若用尺子丈量分割的效果。
煮粥是個耗時的工作，材料全部放入鍋里，開始熬製，需要半個小時才能出鍋。
而一個砂鍋最多只能煮出四份打包海鮮粥。
一次才能煮16份，只靠著四個爐灶根本來不及。
趙猛一邊忙碌著做小菜，一邊不住催促，幾個小工團團轉。洗菜，切絲，每個人都忙著手裡的工作，顧不上其他。
付宇同樣埋頭幹活。
但是，很快，他發現自己雖然速度很快，但是效率太低。
這樣下去，別說遵從顧客提出的限定時間，恐怕連緊急限時任務也無法完成。
付宇轉頭飛快的看了眼正背身做小菜的趙猛，趁著沒人注意，悄悄將剛煮過粥的砂鍋用大號的炒鍋替換下來。
炒鍋比砂鍋的容量大多了，這麼一鍋海鮮粥熬下來，足夠打包七八份海鮮粥。
而海鮮粥之所以會被要求用砂鍋熬製，是因為砂鍋傳熱快，散熱慢。
可以均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材。
相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
說白了，就是導熱均勻，可以更好的掌握火候。
但是，付宇現在不但有了不糊的炒鍋特技，而且還新得到了火候掌握技能（高級）。
無論是對於食材的均勻受熱，以及熬煮過程中產生糊底的情況，都無需擔心。
所以對於他而言，用炒鍋熬粥完全沒有壓力。
趙猛急急忙忙的做著小菜，揮汗如雨！
目前已經打包完成的小菜有12份，還需要另做68份，而所謂的68份，卻是三道不同的小菜。
做小菜也很考驗功夫，一次最多能做五份，再多就容易掌握不好調料的配比。
「速度再快點，孫慶寧，你再給徐偉打電話催一催，讓他快點把食材送過來！」
不行！
人手不夠，實在忙不過來。
想到這裡，趙猛趕忙奔到谷雲武那兒請求增援。
「老谷，你這頭能不能再讓出一個爐灶來？我那頭不夠用。」
「我還想讓你給我讓呢，這又臨時加了兩桌席面，同學聚會，一桌訂了十六道菜！」谷雲武也是無奈。
趙猛求救不得，只好回去繼續幹活。
這個時候，突然聽見付宇喊道：「海鮮粥好了，打包！」
三分鐘後，有小工拎著打包好的餐盒放到旁邊的架子上，嘴裡報數：「16份海鮮粥！」
趙猛在心裡重複：「才16份，還得抓緊啊！」
心裡卻明白，時間肯定來不及了，沒有爐灶，就是廚神來了也沒用。
半個小時後！
付宇的聲音再次響起：「海鮮粥好了，打包！！」
三分鐘後！
小工再次報數：「58份海鮮粥！」
趙猛手上拌菜的動作一頓，震驚轉頭！
這.這是報錯數了吧！
(本章完)