第406章 這怎麼可能啊（二合一大章）
重新站在烤爐前，付宇整個人的狀態都不一樣了。
張金玉回來時，付宇吩咐道：「你去幫我準備一些配料，我要過去紅案那邊一趟。」
張金玉趕忙應聲，跟著付宇過去了紅案區。
趙猛和孫慶寧正各自占據著一個廚台進行烹飪。
瞧見付宇過來了，趙猛驚訝問道：「訂單都完成了？」
付宇看著眼前仿若時間回溯前的一幕，眨了眨眼：「沒有，我需要用下鍋。」
趙猛知道付宇接的這一單非常重要，二話不說，將自己的廚台讓出來：「直接用這個吧。」
炒鍋剛上灶，趙猛挪到旁邊的灶台前，另外開了火。
付宇也沒客氣。
調製好醬料，端回烤制區。
這一次，付宇沒再耽誤功夫，動作麻利的將最後一種口味的海鮮烤制好，交給張金玉打包後，讓送餐員拿走。
聽說外賣已經送走了，知情的眾人如釋重負。
付宇繼續呆在烤制區，手頭的點餐單已經積壓了好幾份。
張金玉趁著手頭沒活，繼續刷著卜鳴的直播間。
不知道是不是因為店裡眾人都在關注的緣故，送餐員這次特別速度。
從店裡完成訂單，到送貨上門，只用了不到二十分鐘。
五分鐘後。
直播間裡，卜鳴終於宣布所有的外賣都已經送到了，現在開始進行燒烤外賣測評。
一共七家飯店。
卜鳴按照送餐的順序開始逐一拆外賣。
相比於其他家，在外賣包裝上，最為隆重精緻的就屬四海宴和千里馬。
主要也是其他的飯店雖然是老字號燒烤，但是規模都不如這兩家大，而且燒烤外賣包裝，原本也沒有那麼多花樣。
一大把肉串，超不出二百塊錢，像千里馬這樣，隨便一份外賣就四五百塊打底的海鮮餐，投入幾十塊錢在外賣包裝上，也不心疼。
燒烤店這樣的小館子，那都是恨不得一頭大蒜都額外收取費用。
在一眾保溫袋，透明塑料飯盒的映襯下，千里馬飯店與眾不同的木質打包盒，顯得越發高大尚。
四海宴用的是高檔塑料飯盒，外包裝看著也很精緻，但是同千里馬相比，還是稍顯遜色。
直播間裡，七家飯店的外賣打包盒乍一亮相，屏幕上的留言就立馬熱鬧起來了。
粉絲們看見千里馬的外賣包裝後，誇讚連連。
張金玉趕忙轉頭對付宇報喜：「付廚，都夸咱們店的外賣包裝上檔次呢！」
付宇笑得很從容，這才哪兒到哪兒啊！
直播間。
卜鳴帶著馮蕭蕭和華哥，親手將所有的外賣依次整理出來。
隨著餐盒蓋子打開，攝像機鏡頭拉近，給所有的外賣菜餚挨個來了一遍近距離特寫。
這樣可以方便粉絲們更直觀的看清楚每一份外賣的擺盤造型。
鏡頭從左向右移動。
烤肉串、烤素串、用錫紙烤制的各種東西、烤海鮮、去掉簽子分裝到精緻包裝盒裡的各種葷素燒烤、里三層外三層特意做了細緻保溫的烤羊蠍子。
所有的這些外賣只有少數能入鏡，其他的只能暫時放到旁邊，隨用隨取。
而千里馬整整裝了五個超大號餐盒的外賣，直接占據了擺放區的半壁江山。
從打開第一個木質餐盒蓋子開始，直播間內的三位主播連同屏幕前的觀眾們不約而同驚嘆連連。
一個木盒有三層，第一層分兩格。
左邊是兩條整齊擺放的烤秋刀魚，兩條魚頭尾相對，整齊擺放在切成長條薄片的黃瓜上面，斜對角的凹槽里分別擺放著均勻切成兩半的深綠色小酸橘。
右邊則工工整整的擺著六枚烤鮑魚，同樣是裝飾，每顆鮑魚旁邊都斜插著一塊檸檬角，不知道是用什麼固定住的，檸檬角同鮑魚中間隔著不足半厘米的距離，卻半點不會搖晃歪倒。
明明是裝在同一層的燒烤菜餚，卻涇渭分明的自成一派。
讓人耳目一新的同時，聞著濃香的海鮮味道，食指大動。
女人天生無法抗拒美好的事物。
馮蕭蕭欣賞了一下烤秋刀魚和烤鮑魚的擺盤，讚嘆道：「我還是第一次見到外賣的擺盤這麼精緻漂亮。」
華哥之前已經訂過一次千里馬的海鮮外賣了，此番表現的很淡定，配合著卜鳴一起將第一層木質餐盒拿開，露出了第二層裡面的海鮮。
個大肉肥的海蝦被穿在竹籤上面，頭尾筆直，蝦背開口，裡面的蝦線清理的非常乾淨，且蝦殼中包裹色澤鮮亮的一層淺色醬汁。
每隻大蝦的蝦頭上面都擺放著一片鮮嫩的薄荷葉，顏色鮮艷襯得大蝦越發誘人。
而這還不算最讓人驚艷的。
待離近了細看，就會發現這六隻大蝦的蝦腿都完好的保存著，整齊排列在身下，而餐盒的最下面則鋪了一層乾淨晶瑩的檸檬片，烤蝦羅列在上面，蝦腳都是插進檸檬里做為固定的。
「這，這是怎麼辦到的？」卜鳴察覺了這處細節，不由驚嘆出聲。
實在是太精妙了！
攝像師配合著將鏡頭拉近，於是直播間內的粉絲們也看到了這一處擺盤的細節。
頓時評論區一片刷屏。
「這大蝦怎麼做的跟標本似的，蝦腿居然沒斷？」
「看著好有食慾啊，這蝦的個頭不小啊！」
「我剛想跟風吹噓一波，不過看到是千里馬的海鮮，我立馬鎮定了。」
「他們家向來以海鮮的品質好著稱，貨真價實，童叟無欺！」
就在粉絲們熱烈討論的時候，華哥指著旁邊那串又肥又大，仿若花枝綻放的大魷魚。
「上次我探店的時候，也點這道菜了。」說著，他示意卜鳴和馮蕭蕭湊近了觀察。
「這魷魚是不是看著好像串在簽子上面了？」
卜鳴起了好奇心，伸頭仔細察看。
聽華哥的意思，這魷魚應該不是串在簽子上面，可能是做了特殊的擺盤。
但是無論怎麼看，這簽子分明都是埋在魷魚下面，而整隻魷魚表皮上並沒有半點斷口的痕跡。
馮蕭蕭也沒看出來這上面有什麼名堂，忍不住問道：「是啊，這不就是串在簽子上了嗎？
那魷魚被串起的位置還微微攏起，帶著明顯的弧度呢。
華哥聞言就笑了：「其實啊，這魷魚根本就沒串在簽子上，只是做的擺盤造型。」
卜鳴：「！」
馮蕭蕭：「這，這怎麼可能啊.」
華哥笑著說道：「我當時也是嘆為觀止啊，不知道這是千里馬的哪位大廚做的，手藝堪稱一絕！」
卜鳴很快反應過來，配合說道：「這麼一說，我倒是對這道烤魷魚很感興趣啊，一會兒測評時，一定要先嘗嘗這道菜！」
評論區立馬刷起了一溜兒的贊成！
而這會兒，第二層木質餐盒也被拿開，露出了最下面的一道菜。
碳烤生蚝。
直播間裡一片安靜。
三位主播看向餐盒裡的擺盤，齊齊露出了驚嘆的表情。
這道菜算是非常普遍的烤制海鮮菜餚了。
將鮮活的生蚝去掉沒有蚝肉的一半蚝殼，將另一半帶有蚝殼的蚝肉，加入調味汁進行烤制。
至於外賣擺盤方面，無非是保證蚝殼不倒，講究一些的廚師，還會再額外加上一些點綴。
但是千里馬做的碳烤生蚝擺盤，卻格外與眾不同。
底層是特製的凹陷式餐盒，每顆生蚝都被穩穩的固定住，兩兩相對，一共六顆。
生蚝個頭非常大，肉質也很飽滿，因為上面只鋪著薄薄的一層醬料，可以清楚的看到裡面蚝肉的紋路。
而最讓人感到驚艷的，則是在蚝殼尾部尖端處，鑲嵌著一枚非常小巧的白色扇貝。
從外觀看，就是扇貝張殼夾住了蚝殼的尾端。
這個造型的設計實在是太精巧了。
刷洗的乾乾淨淨的純白色扇貝，恰到好處的遮住了蚝殼尾端有些影響美觀的銜接處。
「妙啊！」
這次連華哥都忍不住感嘆一聲。
明明只是簡單的點綴了一個扇貝殼，卻立馬將整道菜的逼格提升起來了。
因為平時吃生蚝時，大家都是捏住蚝殼尾部，配合著夾取蚝肉品嘗。
而現在做了精巧的擺盤造型後，再吃生蚝時，就可以直接捏著乾淨的扇貝殼，配合取食蚝肉了。
不用蹭到手上油膩的醬料汁，還能方便夾取蚝肉。
這千里馬的海鮮燒烤，真是獨具匠心，細節處，處處透著善解人意的體貼啊！
且不論口味如何，單是就外賣包裝和菜餚的擺盤上來看，三位主播對於千里馬飯店的印象已經遠超於其他飯店了。
單就這份細緻周道的服務，就讓人覺得心裡頭格外舒坦。
這次由卜鳴牽頭的燒烤外賣測評，弄的聲勢浩大。
七家飯店的管理層不約而同關注著直播間的動靜。
羅讓組建的群聊里，其他幾家店在看到外賣包裝和擺盤上的差距後，不由對千里馬的細緻和獨到由衷讚賞了一番。
姚石謙遜的發了個表情包，配合著聊上幾句。
直播間裡的氣氛已經徹底被帶動了起來，場內有工作人員組織，一律不允許在場人員發出任何聲響，這是為了保證活動的有序進行。
拆盒之後，測評很快開始。
三人有商有量的按照喜好，將所有的燒烤菜餚排了試吃的順序。
第一道就是引起了三位主播關注的來自千里馬的烤魷魚。
卜鳴地位最高，試吃也是由他第一個動筷子。
既然羅讓說了這烤魷魚不是串在簽子上面的，他也就沒去伸手拿簽子，而是直接用公筷貼著尾端夾住一條魷魚邊。
就在筷子夾起時，他感覺到了一點阻力，不過手腕稍一用力，那一條烤魷魚便直接被夾了起來。
直到這個時候，他才發現，這烤魷魚看著外觀好像連著的位置，其實在里側已經被劃出斷口了。
只不過刀工太精細，刀口的深度恰到好處，這才從外觀看不出半絲痕跡。
烤魷魚是麻辣味道的，雖然肯定不如現烤現吃的滋味好，但是口感還是不錯的。
口味上算是中規中矩，好吃，但是不驚艷。
不過因為一開始對於擺盤造型的初印象非常好，所以這道菜在三位主播心裡的評價還算可以。
吃過了千里馬的烤魷魚，測評的順序就回歸到了最開始的設定。
羊蠍子涼透了就沒法吃了。
隨後品嘗的就是四海宴的烤羊蠍子。
羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。
這種活骨上的肉是最香最有滋味的。
四海宴的烤羊蠍子則是將滷製的羊蠍子經過幾十種香料的調和，用特製的烤爐進行烤制的一種特色燒烤。
羊蠍子要先滷煮浸泡入味，再入烤爐大火烤制收酥外表。
這種特色的吃法，剛好填補了火鍋類門店淡季的空白檔期。
卜鳴不是職業搞吃播的，但是四海宴的烤羊蠍子，他還算是如數家珍。
「聽說四海宴的羊蠍子都是用饢坑烤制的？」
卜鳴帶著手套拿起一個羊蠍子，並不急著吃，而是轉頭同馮蕭蕭和華哥攀談起來。
馮蕭蕭點頭說道：「是的，烤羊蠍子所用烤制工具為『饢坑』烤爐。」
她也拿起了一塊羊蠍子，邊吃邊說道：「像這種利用饢坑內均勻的高溫快速收干羊蠍子表面，可以達到外焦里嫩的效果。」
華哥嘗過後，放下羊蠍子，評價道：「四海宴的羊蠍子烤的還是非常不錯的，表層酥脆，骨肉入味，吃起來也沒有豬排骨那麼膩。」
「俗話說『吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊』。而羊蠍子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，濃香而不膻，很值得一嘗。」
他們三人在直播間裡，津津有味的挨道菜品嘗著，粉絲們各個對著屏幕流口水。
評論區一時間熱鬧極了，幾乎所有粉絲們都在積極的刷屏，表達著自己對於各種美食的觀看感受。
付宇一邊忙著烤制海鮮，一邊豎著耳朵聽張金玉手機里傳來的各種點評。
聽了一會兒，付宇突然發現自己在烤制過程中，其實還存在著一些不足之處。
並不是什麼大毛病。
只是將這些地方改進之後，可以降低顧客在品嘗時，因為外賣派送時間過長而導致的口感方面受到的影響，無形中提高燒烤海鮮的品質。
(本章完)