第357章 哪壺不開提哪壺
付宇往鍋內放油，微微熱後倒入核桃仁。
當核桃過油後，散發出淡淡的果仁香味時，高超不免有些擔心和緊張。
因為他平時做核桃相關的小食時，一般都是以琥珀核桃為主。
掛上一層糖漿，吃起來香脆可口。
但是這直接過油，核桃的表皮原本顏色就偏深，火候方面稍有不甚，食材的顏色肯定會受到影響。
想到這兒，高超又莫名有些期待，想要看看付宇對於火候方面的掌控力怎麼樣。
付宇轉頭：「給我拿個小碗，碗底不能有水。」
付宇剛準備將鍋里炒至金黃的核桃仁盛出來，就看見高超拿了一大一小兩個碗。
小的可以裝核桃，大的則用來盛炸過核桃的油。
付宇頓了一下，語帶欣賞的誇讚道：「不錯，你來幫我控油吧。」
高超趕忙伸手接過漏勺，看著付宇將核桃倒在上面。
他忍不住看向付宇。
剛才付宇這是表揚他了？
這話明明聽上去挺正常的，就是隨口一句讚許，但是為什麼他會覺得有點沾沾自喜的小開心呢？
高超不自覺揚了揚嘴角，認真將核桃仁控乾淨油，盛放到小碗裡備用。
付宇將炸過核桃的油留少許底油，將肥肉丁下入煸炒，炒至收縮。
豬油炒出後，倒入薑末，蒜末爆香，下醃製好的雞丁翻炒。
主持人忍不住問道：「付廚，這燉雞為什麼還要用豬油呢？」
付宇正忙著烹飪，沒有回答。
旁邊的高超說道：「動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。」
「而且，炒菜加了豬油，菜品會更香。」
這個時候，鍋里的雞丁好了，付宇加入青椒，少許醬油煸炒。
現在到了烹飪的關鍵地方。
為了讓食材可以均勻受熱，付宇開始進行顛勺。
他的站位標準，兩手配合協調，充分調動腕力與臂力的作用，精準達到姿勢優美、顛勺準確、靈活的最佳操作。
右手握住手勺，緊貼勺底面推住原料的後端向前推，使原料拋起，然後落入鍋中。
親眼看著鍋里的食材呈整片造型在空中翻面，高超這個時候，也忍不住在心裡暗贊一聲，漂亮！
而攝像機的特寫鏡頭這時候也恰到好處的捕捉到了這個畫面。
付宇的顛勺手法十分嫻熟！
他的動作如同規範的教科書影像一樣，一舉一動都標準的仿佛復刻一般.顛勺的優美度和嫻熟度，超出了所有人的想像。
高超看得心服口服。
這得是經過多麼刻苦的顛勺訓練才能達到的程度啊
陳鑫偉看得頭皮發麻，這小子廚藝基礎確實很紮實啊。
李校長和教育局的領導們則是看得眼花繚亂，難怪能上台進行烹飪表演呢，這菜炒的確實是賞心悅目！
李璘楓嘆了口氣：這小子，又開始裝逼了！
趙冰冰等一眾女學生的注意力則全部放在了付宇的那張帥臉上！
長得這麼帥，廚藝肯定差不了！
瞧瞧，真是太優秀了！
付宇隨手倒入核桃仁，加鹽，加點辣椒醬。
炒至進味後，淋上一點醋，撒上蔥花。
付宇這邊剛停止煸炒，高超迅速遞過來用來盛菜的圓形深底瓷盤，並直接擺放到最方便付宇盛菜的位置。
付宇點了點頭，高超的配合讓他感覺到很順手。
雖然只是烹飪一道菜，付宇自己就能全部完成。
但是身邊能有一個得利的幫廚，可以省去很多操作和不必要的麻煩。
有高超在旁邊打下手，付宇烹飪起來更加的得心應手。
付宇一邊盛菜，一邊進行擺盤。
將雞丁和核桃仁摞成小山，翠綠的蔥花和略微發紅的青椒均勻的點綴其中。
乍一看只覺得很工整，看著很順眼。
但仔細觀察，就會發現，每一片蔥花和青椒都精妙的點綴在核桃和雞丁之間，多一分顯得凌亂，少一分，則會影響整體的美觀。
這一套操作，十分考驗掌勺者的擺盤功底。
付宇隨手秀了一把自己的擺盤實力。
高超在旁邊看得目瞪口呆。
牛逼啊！
【叮！獲得NPC廚師高超的好感度+5】
付宇：「.」
對於這道菜的烹飪，無論是高超還是陳主任，乃至陪著教育局領導站在台下觀看的李校長，其實都沒有太足的底氣。
燉雞，不是什麼有難度的菜餚。
但是這漾濞核桃雞，因為沒有見識過，所以顯得非常特殊。
再加上現場又是市電視台的記者，以及教育局的領導從旁觀看，對於台上表演的人員而言，其實是非常有壓力的。
而付宇完美的表演，讓在場的所有人都是心裡一松。
記者已經早早的上了台，此時眼瞧著烹飪完成了，這才趕忙舉著話筒進行採訪。
「付廚，能不能跟大家介紹一下這道漾濞核桃雞？」
攝像師適時的將鏡頭對準了付宇的帥臉。
付宇大大方方的對著鏡頭微微一笑，說道：「漾濞核桃雞是一道美食，主料是核桃和雞脯肉。具有補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲無力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。」
「菜品的特色是桃仁酥脆，雞丁滑嫩」
年輕英俊的廚師穿著乾淨整潔的服裝，對著鏡頭侃侃而談。
畫面既美好，又格外吸人眼球。
付宇一番話說完，記者微笑著點頭，隨口問道：「不過，今天這場表演既然烹飪的是名廚仇靜秀的菜餚，為什麼仇老師沒有在場呢？」
這一刻，場上的氣氛，瞬間緊張起來！
這記者是儍逼嗎？
怎麼哪壺不開提哪壺？
仇靜秀既然沒上台，那肯定是因為有特殊的理由啊！
主持人忍不住插嘴說道：「仇老師在之前那一場烹飪表演時，已經登過台了。」
高超皺眉，忍不住有些擔心。
這問題得怎麼回答？
台下，李校長和陳鑫偉忍不住看向陳主任。
陳主任急的腦門冒汗，這時候卻也是巧婦難為無米之炊，心裡暗道：瞅我有個屁用！老子又沒在台上.
高超往後挪了半步避開鏡頭，眼觀鼻，鼻觀心。
反正他就是個幫廚，這時候肯定還得大廚頂上。
這一刻，所有人的注意力一時間都集中在了付宇的身上。
(本章完)