第162章 這席面做的地道
王暖定好的開席時間是晚上五點鐘。
付宇這邊準時準點，趕在五點將到的時候，把熱菜冷菜全部上桌。
最後只留了道小雞珍蘑粉在鍋里燉著，等王家人全部上了桌，這才現下粉條，端過去。
王家人都是第一次吃八碟八碗席，乍然一見，除了王暖之前已經看過圖樣心中有數，其他人俱是一愣。
主要也是這八碟八碗席，屬於滿族正宗桌席。
造型和菜色上都與滿人的豪爽相匹配。
碟是實實在在的大碟。
碗是深深大大的高碗。
當這高高大大的一齊落滿桌，看著確實有點多。
主要也是這菜色，都是典型的東北菜。
菜名起的再取巧，像這個什麼年豬燴菜，那一看就是殺豬菜，還有什麼阿瑪尊肉，不就是燉肉嗎？
王暖的公公李詳盡哂笑：「原來這就是所謂的八碟八碗席啊？」
王暖趕忙解釋道：「我也是聽朋友說的，之前關家辦訂婚宴的時候，主家的兩桌都是特意點的這個席面，據說是皇親國戚才能吃的菜色。」
聽她這麼一說，李詳盡倒是來了興趣：「哦？關家.那應該就是了。」
關家在北安多少還算小有名氣，主要也是他們家近幾代人都挺爭氣。
老的是學究，年輕的一代念書那會兒，又是中考狀元，又是高考狀元。
一家人恨不得天天掛在電視上。
一走一過，本市的重點中學大門口，總能看到他們家孩子的慶祝宣傳條幅。
學校里年年招生年年掛，想不出名都難。
王暖的婆婆卻是眉頭微蹙。
她對於自家兒媳亂花錢的毛病，實在是看不上眼。
這老一代的人，多少都有點愛節儉的毛病。
現在家裡日子過的好了，這骨子裡的習慣卻一直改不掉。
她冷眼瞧著這一桌子東北菜，心中的不滿頓時蹭蹭蹭瞬間達到了頂峰。
「就這一桌子席面，多少錢？」
王暖忙道：「原價是1200，現在不是中秋搞活動嘛，打了折的，888一桌。」
說完，又特意補充道：「主要是這席面連關家人都誇讚口味做的地道，說是只有在他們老家當地，才能吃到這樣的菜色。我就想著肯定跟普通的東北館子做的不一樣，正好讓你們也嘗一嘗。」
王暖知道她婆婆這是要找茬兒，根本沒敢提除了席面錢，還要另外支付的服務費。
估計老太太知道了，非得氣炸不可。
眼瞧著氣氛要僵住，王暖老公趕忙打圓場道：「吃完再聊，這菜都是剛出鍋的，快，先嘗嘗味道怎麼樣！」
王暖的公公這時候好奇心也被吊了起來，拿起筷子，挨道菜看了一遍，最後撿著看上去最為順眼的小雞榛蘑粉，夾了一筷子放到盤子裡。
粉條用的是紅薯粉，蘑菇則是曬乾的榛蘑。
老爺子先挑著雞肉送入口中嚼了嚼。
雞肉酥爛，入口帶著湯汁的濃郁香氣。
不錯，好吃！
再吃一口榛蘑。
曬乾後再燉爛的榛蘑，帶著獨特的鮮香，略有嚼勁兒，第一口咀嚼時，嘗到的是雞肉湯汁的鮮，細細品嘗後，則是口中滿溢榛蘑特有的香。
而真正論起來，其實這一道菜中，最為精華的，卻是燉的熟爛的紅薯粉。
滑嫩可口，凝聚了雞肉與榛蘑的所有滋味，吃上一口，真是回味無窮。
「爸，怎麼樣？好吃嗎？」
王暖公公點點頭，手中的筷子已經伸出去，又夾回來一筷子，接連吃了兩口，這才開始試吃起其他幾道菜。
他們家裡條件好，平時大魚大肉的早就不稀罕了。
但是眼下這一桌硬菜，卻是吃的老爺子胃口大開。
王暖瞧著，懸著的心落了地，殷勤的對她老公說道：「你快給咱媽夾一塊阿瑪尊肉，你離的近！」
他老公剛嘗過一塊，也覺得味道不錯，依言夾了一筷子阿瑪尊肉，放到王暖婆婆的碗裡。
王暖笑呵呵說道：「媽，這道阿瑪尊肉，聽說還叫黃金肉，這一桌菜里，就屬這個最貴。您嘗嘗，看它值不值當？」
王暖婆婆臉色還沒有緩和下來，眼瞧著一筷子燉豬肉被放到自己的碟子裡，這火氣立馬又有點要往上竄！
什麼阿瑪尊肉！
就算是叫出花來，這無非就是道燉豬肉！
這東西看著又肥又膩的，她可是從來不吃肥肉！
這時候，王暖老公附和著說道：「媽，這肉真的很好吃，你嘗嘗！我特意挑著肥肉少的夾的！」
老太太剛要出口的訓斥便又生生咽了回去。
這肉是兒子夾給她的，總不能撅了兒子的面子。
王暖婆婆一臉嫌棄的夾起那塊阿瑪尊肉，勉為其難的用牙尖抿了一口。
肉沒吃進去多少，倒是把外面附著的湯汁吸進了嘴裡。
這阿瑪尊肉燉製時，用的是付宇從特色家宴菜譜里學到的香料袋配方。
那頭肉燉的軟爛入味，濃香沁人。
王暖婆婆只淺淺的沾了一口，竟也覺得頗有幾分唇齒留香的感覺。
她筷子都要沾著碟子了，忍不住又提了起來。
老太太心裡默念：這桌席面可是花了錢買的，不吃就浪費了。尤其是這道阿瑪尊肉，她家兒媳也說了，是這一桌子菜里最貴的！哪道菜剩了，也得把這道菜給吃光了，不然多虧的慌啊！
心下想著，她咬了一口阿瑪尊肉。
別說，難怪叫阿瑪尊肉，確實跟普通的燉豬肉不一樣，這滋味是不錯。
再夾一筷子御府椿魚。
這一入口，老太太頓時一愣。
這御府椿魚裡面竟然沒有魚肉，只是將香椿裹了麵糊之後油炸出來的形狀像魚。
不過，這御府椿魚外酥里嫩，一口咬開還能聞見屬於香椿的那股淡淡的清香，還怪好吃的！
王暖婆婆一筷子接著一筷子，將滿桌子的菜餚挨個嘗了一遍。
剛好聽見自家老頭子誇讚：「真不愧是皇家席面，那關家人確實會吃啊！這席面做的地道兒！」
老太太默默嚼著嘴裡的肘花凍，面上不顯，心裡卻很是贊同。
這菜是真的好吃！
她吃過那麼多的東北菜，就沒有比這一桌子菜更好吃的了！
王暖見自家人吃的滿意，心裡頭自然高興。
等吃完飯，她主動將剩餘的服務費轉給了音樂餐廳那邊。
除此之外，還特意送了一瓶酒給付宇。
王暖難得在自家婆婆面前長臉一回，心裡頭高興，態度上就特別熱絡：「付廚，今天辛苦你了，小小心意，不成敬意，你一定要收下！等以後我們家再辦席面，就專門找你了！」
付宇見給的是酒，對方也確實很有誠意，也就客氣道謝後收下了。
(本章完)