昨天那是情況特殊,付宇破例做了一道酸辣湯。
今天這是正式點餐,檔口這邊沒有這道菜餚,可以拒接。
這件事情就不是付宇能做主的了,他拿著點餐單過去跟李東序詳細匯報了一下事情經過。
李東序聽後,想了想說道:「要是能做,你就再做一次吧。」
這位顧客一聽就是個蠻不講理的,別再因為一道湯又鬧起來。
檔口這邊也不知道怎麼回事,最近三天兩頭的出事情。
管副主任那邊還曾戲言,福成醇都快要成為美食區的重點關注對象了。
服務行業就是這樣的,向來秉持著多一事不如少一事的原則。
只是烹飪一道湯品,就能避免一場未知的麻煩,還是挺值當的。
付宇點頭:「我能做,那就正常接單吧。」
李東序隨口問道:「這加了丸子的酸辣湯,跟老家那邊的有什麼區別?小付啊,這也是你自己學的吧?」
北安那邊的酸辣湯可不是這樣做的,付宇之前烹飪的羊蠍子鍋,就已經讓人非常驚艷了。
現在又弄出一道酸辣魚丸湯,真是不知道這小子到底還有多少壓箱底的絕活沒有展露。
付宇剛要解釋,突然想起一件事情。
自己還有一個尚未完成的任務!
【叮!NPC大廚李東序的任務:進修期間,通過交流指導影響身邊人的烹飪理念和想法,影響力達到100分。任務完成獎勵:精通一項烹飪工具的操作】
想起任務的下一秒,付宇立馬有了幾個想法。
第一個選擇,就是跟李東序交待這道湯品是他自創的,可以交給福成醇這邊做為創新菜餚推廣。
而他通過指導後廚眾人烹飪方法,從而影響其他人的烹飪理念和想法。
還有一個就是利用這次機會,直接進行烹飪火候掌控技能指南的基礎版推廣。
兩個想法可以承前啟後進行!
但是,付宇剛拿到相關的基礎版指南資料,還沒能來得及翻看和審核,他心裡有點沒底。
這樣一來的話.
其實還有一個選擇。
那就是教學實踐課堂!
付宇可以針對火候掌控技能進行課堂選擇,在烹飪過程中不斷嘗試,從而得到豐富經驗和各種實踐烹飪的觀察結果。
權衡利弊之後,付宇心裡有了想法。
他覺得自己應該提前完成這個任務了
很快,付宇把思路捋清楚了。
也想到了一個辦法,利用今天的這次機會,如何烹飪這道湯品。
他決定通過這道自創的酸辣魚丸湯做為專項活動小組的研發內容!
使用劉永平跟何捷等人費心申請的研創經費,進行這道湯品的烹飪技能指南匯總。
順便搞出幾種相關操作的文案分析,完成研發任務。
打定主意以後,付宇看著李東序,主動說道:「這是我通過老家那邊的酸辣湯改良的,顧客當時說了一些關於這道湯的口味和食材用料,我自己琢磨著烹飪,沒想到做出來味道還可以。」
李東序一聽,頓時來了興趣:「這道湯是你自己創新的?」
付宇琢磨著這道酸辣魚丸湯,在全魚宴的烹飪中,雖然加入了豬肉,但在拌餡和捏制方法上確實同他做的不一樣。
魚丸湯的整體樣式都改變了,自然也就算不得是同一道湯品了。
尤其是這道菜在首都當地並不是很流行。
他說是自己改良的,也不算撒謊。
想到這裡,付宇點點頭:「對,其實我覺得這道湯放在檔口這邊烹飪挺不錯的,味道酸辣爽口,魚丸也符合咱們店的江魚特色,不過只一點,就是烹飪方法有些難,想要立刻上手掌勺不太容易。」
李東序一聽,趕忙說道:「你是說,願意將這道湯品留在店裡這邊?」
付宇說道:「對,這道湯其實挺不錯的,一會兒我烹飪好了,你可以嘗一下味道。」
李東序馬上說道:「你要是說不錯,那肯定沒問題。」
付宇笑了,趕忙說道:「其實,這道湯在烹飪時,有幾步操作涉及到廚藝技能的使用,我想加入到咱們專項研究小組的活動內容中,到時候,如果能匯總形成指南,還可以直接進行資料記錄.」
「是嗎?」李東序眼睛都亮了:「那一會兒你烹飪時,我可要好好觀摩一下。」
付宇說道:「行,要是你瞧著可以,那等老闆他們過來了,下次我再掌勺讓他們也瞧一瞧,可行的話,就定為專項研究的內容了。」
李東序直接說道:「你覺得行,就沒問題,我直接跟老闆聯繫,他肯定也是這個意思。」
專項活動小組原本就是以著付宇匯總生成的烹飪技能指南,做為成為研究的內容。
現在有了全新的活動內容設定,那自然再好不過。
付宇有些猶豫:「想要進行實踐烹飪,肯定需要動用到項目活動資金」
畢竟是專項活動小組的研究實操,所有的廚具和食材的採買,以及人工都會產生一定的費用。
這樣的情況不是一次兩次就能完成的,沒有資金的支持肯定不行。
李東序馬上說道:「資金原本申請了就是用來進行實踐烹飪的,可以隨便用,這件事情我們之前就都商量好了。」
說到這裡,李東序那邊爐灶上的食材需要調味出鍋了,於是趕忙張羅著手頭的烹飪操作。
李東序說的是實話,這一次專項研究小組的成立,原本就是因為付宇匯總生成了烹飪技能指南,他們才有了這一次借光研究的機會。
現在付宇想要使用資金,而且還是用在指南的開發上面,李東序完全不用向老闆劉永平匯報,就可以直接答應下來。
對於指南的匯總,研究小組的幾位成員目的是完全一致的,而且他們都非常相信付宇的能力,否則也不會推薦付宇擔任小組的負責人。
除此之外,相處了這麼長時間,別人不了解,李東序卻是看得分明,付宇的人品真的非常好,是個值得信任的人。
僅憑這一點,就足夠了!
付宇得到了李東序的首肯之後,分別過去同楊鳴和王海威說了一下自己的想法。
「昨天那位點了酸辣湯的顧客又來了,點了一桌席面,其中就有那道湯。我剛才跟李廚打過招呼了,打算把這道酸辣魚丸湯做為福成醇的新品菜餚進行售賣推廣。」
「這樣一來的話,後廚這邊首先就要進行系統的烹飪學習,這道湯做起來還是挺有難度的,我提前跟你們說一聲,等以後有機會了,我會直接進行烹飪指導教學。」
聽見付宇的話,楊鳴和王海威直接愣住了!
他們都是店裡的老人了,太清楚一道全新的改良菜品對於飯店有多重要。
付宇這才來多長時間,就已經可以為店裡做出這樣的貢獻了。
王海威內心震撼不已。
楊鳴則是有些激動,他伸手搭住付宇的肩膀:「你小子,可真行!之前一道羊蠍子鍋就搞了一波不小的影響,現在又直接開始改良菜品了!」
付宇被誇的直笑。
李東序那邊很快聯繫了老闆劉永平,聽說付宇願意將創新改良菜品留在店裡烹飪銷售,劉永平也很高興。
當時在電話時,就表示一定要按照店裡的獎勵制度給付宇發放創新菜品的獎勵。
同時,劉永平又聯繫了其他專項小組的成員,仔細說了付宇的想法。
何捷和魯占龍都特別驚喜,對於這件事情完全是舉雙手贊同。
於是幾人根據各自的時間進行安排,決定於一周後,過來福成醇檔口這邊觀摩付宇烹飪酸辣魚丸湯,了解一下相關烹飪技能指南的內容。
等全部事情都安排好,李東序跟付宇交代活動小組其他人的意見和相關安排。
付宇剛要說話,耳畔突然響起電子提示音,只是一聲清脆的提醒。
等和李東序聊完,付宇回去自己的廚台前,這才打開屬性面板查看了一下。
果然,有一個醒目的紅色【!】
點開查看:【指南研究任務:0/100】
付宇仔細看了一下任務進度,這才明白過來,這個影響力的評估,應該是從之前觸發任務就開始計算了。
這段時間,付宇確實沒有進行關於火候掌控技能,或者其他烹飪技能相關匯總和生成指南的行為。
正好,這一次借著烹飪酸辣魚丸湯,可以結合以前的經驗,看看能不能匯總出一些烹飪相關的資料。
畢竟,這個任務獎勵也是非常不錯的,可以精通一項烹飪工具的操作。
付宇按照昨天的烹飪方法,掌勺了這道酸辣魚丸湯,顧客點的其他幾道菜餚,他也都會做,索性接手了這一單席面。
晚上的時候,李東序盤庫,發現囤養的鮮魚有兩條死的,於是撈出來直接裝袋給了付宇。
福成醇這邊烹飪向來都是用鮮活的江魚做食材,採購每天凌晨採買運輸回來,當天銷售剩下的囤養起來,基本上不出兩天也就消耗的差不多了。
今天這是因為下午的時候,活動中心突然停電一個多小時,水泵停了,這兩條魚估計原本也沒什麼活力,直接就悶死了。
按照慣例,死魚都是直接扔掉處理。
後廚這邊有明確規定,李東序向來要求嚴格。
不過規矩是死的,人是活的。
這兩條魚也就是剛死了兩三個小時,燉著吃影響不大。
李東序見這邊也沒有外人,於是迅速撈了出來,裝進黑色袋子裡,讓付宇收起來,等一會兒下班了,悄悄拿回家。
這種好事兒,以前李東序都是私下裡照顧楊鳴。
但今天,他看到這兩條死魚,第一個想到的人就是付宇。
付宇嘴嚴,私下裡從不議論是非,這樣的事情做起來也放心些,不用多交代什麼。
晚上回到家,付宇在廚房裡顛勺,先煎魚,再炒紅油辣子,做個宵夜,水煮魚。
正好李東序給魚是草魚,做成水煮魚,肉質鮮嫩的程度可以被辣椒和麻椒完美的掩蓋住。
而且這道菜品嘗起來,「油而不膩、辣而不燥、麻而不苦,肉質滑嫩。」
做為宵夜吃,還是挺鮮香的。
劉雨晴今天回來的早,換了衣服,坐在餐廳轉頭隔著一道玻璃窗看著付宇做飯。
爐灶上燃燒的火苗映射到付宇眉心處,劉雨晴隔窗默默端詳,看不夠。
晚上吃了飯,劉雨晴照慣例想要去刷題,卻被付宇拉著去泡澡。
到了浴室,這才發現一早的燒好了熱水,浴缸裡面還特意擠了好些沐浴液,弄的全是泡泡.
劉雨晴堅決認為她老公是故意的,外表光風霽月,實則在這方面特別會享受,要求也很高,生活很浪漫,也喜歡一些美好細節的安排。
婚後簡單平凡的日子,兩人各自忙碌奔前程,一天相聚的時間非常短暫。
如果連難得在一起的時間,也只是枯燥的相處,那麼再甜蜜的感情,也會熬的乾枯難以維繫。
付宇在這方面做的就特別好,三不五時,做頓大餐,送點小驚喜。
於夫妻生活方面,更是花樣百出,永遠有著無窮的創意和實踐能力。
這讓在感情生活上經歷太少,非常單純的劉雨晴一直處於驚喜興奮的狀態。
兩人相擁入眠時,劉雨晴啞著嗓子忍不住問道:「我真的是你初戀嗎?為什麼感覺你經驗那麼豐富呢?」
各種姿勢,手法老練,體驗感實在太豐富了!
付宇緊了緊胳膊,把人摟在懷裡,語氣饜足:「你真是我的初戀,可能是天賦異稟吧。」
他說的隨意,其實心下暗暗感謝孫慶寧,當初要不是從對方手機里拷貝過來大量的「學習資料」,他哪能趁機進行實踐演習啊!
不管到什麼時候,多用功,多鑽研總是沒錯的!
第二天早上,付宇神清氣爽的來到檔口。
還不等過去換衣服,就被一臉興奮的楊智超和兩個服務員團團圍住。
「付廚!你上新聞了!不是微博,是電視,首都電視台,上面還有你和楊廚的畫面呢!」
付宇愣了一下:「什麼新聞?」
劉潔迅速掏出手機,直接打開首都電視台的微博,上面就有昨晚的新聞精彩事件剪輯。
她翻了一下,找到相關的視頻後,直接舉著手機遞到付宇面前:「你看,這不是你嗎?」(本章完)