第106章 清真鍋包肉
中午飯口的時候，點餐員過來送單子。
如果按順序輪，這一單應該歸谷雲武那邊。
但是姜沫卻說道：「顧客是上次那伙探店網紅的粉絲，這次特意過來打卡，指明要之前的掌勺師傅做這一桌菜。」
趙猛伸手接過單子一瞧，得嘞，還是老四樣，除此之外，倒是多點了一道鍋包肉。
這陣子像這樣過來打卡的人不少，點的也都是這四樣菜，後廚的人早就見怪不怪了。
不過像這樣指明要求掌勺師傅的還是第一次。
後廚現在接單，如果不是顧客指定廚師掌勺，那麼就是按照順序，趙猛和谷雲武輪流接單。
眼下這一單，雖然顧客倒是指定掌勺師傅了，但是這人卻不是他們二人。
趙猛稍一猶豫，索性將單子遞給了付宇。
老四樣，付宇早就掌勺多次了，鍋包肉也不是什麼難做的菜，付宇完全可以應付。
「這一單你接，上一單還剩四道菜，我來就行。」
兩人換了下手裡的活。
付宇接下了這份單子。
付宇現在幹活越來越麻利了。
都是日常慣做的菜，又有著孫慶寧在旁邊打下手，不到半個小時，就全部讓傳菜員給端走了。
這時候剛好沒有新的單子遞過來，趙猛菸癮犯了，正準備抽空去後門抽根煙，傳菜員急匆匆跑了回來。
「付廚！你剛才做的菜，顧客不滿意，要求重做！」
不等付宇說話，趙猛剛走出去兩步，又急忙拐了回來：「什麼？哪道菜不滿意啊？」
傳菜員說道：「鍋包肉，說是跟網上看到的不一樣。」
趙猛問付宇：「怎麼回事？是按配比兌的糖醋汁嗎？」
付宇點頭：「是啊。」
他經手的菜，別的不敢保證，但是這調料方面肯定再精準不過了。
如果說是口味不對，那肯定不是他的問題。
至於其他
付宇同趙猛申請：「我過去看看吧。」
趙猛點頭：「走吧，我跟你過去瞧一眼。」
趙猛不忘同谷雲武打了聲招呼，這才急匆匆陪著付宇去了前廳。
207包間裡坐著兩名顧客，一對年輕的情侶。
看到廚師過來了，年輕小伙頓時嚷嚷道：「你們做的這個鍋包肉也不對啊！跟我刷視頻上看到的一點都不一樣！」
負責包間的服務員走上前，解釋道：「應該不是菜的問題，我們店的鍋包肉就是這樣的。」
年輕小伙一聽就不樂意了：「不可能！我看短視頻了！主播吃的鍋包肉顏色要深一些，而且說吃起來很有嚼勁兒，特別香。這個鍋包肉裡面的肉顏色不對」
提起吃的，年輕小伙跟上了發條似的，發了一通牢騷，甚至夾起碟子裡咬過的鍋包肉，展示著裡面的肉質。
付宇走上前：「您先別急，我們需要先試一下這道菜的口感有沒有問題。」
年輕小伙還要說話，旁邊的年輕姑娘輕咳一聲，看向付宇，柔聲道：「抱歉啊，他就是性子有點急，這道菜其實挺好吃的，不過確實跟我們在視頻上看到的不太一樣。我們是外地過來探親的，看著視頻上你們家的菜做的很不錯，所以今天特意過來嘗一嘗。」
年輕姑娘將盤子往外推了推。
服務員走上前，幫著把盤子遞過來。
付宇伸手去接時，服務員朝著他使了個眼色，示意他小心，這兩位顧客八成是來找茬兒的。
付宇夾起一塊鍋包肉嘗了嘗。
入口醋香撲鼻，口感酥脆，味道酸甜。
咀嚼時，外酥里嫩，酸甜可口。
味道沒問題。
擺盤也沒毛病。
顧客也說了，味道不錯，就是跟視頻里看到的不太一樣。
視頻里的鍋包肉顏色要深一些，吃起來很有嚼勁兒
付宇沉吟片刻：「我們店除了這款鍋包肉之外，倒是還有一款清真鍋包肉，也是店裡的特色，會不會是您點錯菜了呢？」
聞言，兩人俱是一愣：「清真鍋包肉？」
付宇解釋道：「正常的鍋包肉，我們用的都是豬裡脊肉，不過清真鍋包肉則用的是牛裡脊肉。肉質不同，口感肯定也不一樣。」
兩人一聽付宇的話，也不吭聲了。
年輕小伙拿起手機不知道在幹嘛，好像是在翻視頻。
而這個時間，趙猛也嘗了嘗這道鍋包肉。
沒問題，做的很正宗。
基本上可以確定，應該就是點錯菜了。
這時候，年輕小伙突然抬起頭，說道：「對，沒錯，是我們弄錯了！主播確實說的是鍋包肉，但是字幕上寫著呢，點的菜是清真鍋包肉！」
年輕小伙有些不好意思，給付宇道歉：「對不起啊，看這事鬧的.「
付宇鬆了一口氣，是誤會就好了。
年輕小伙忙道：「那麻煩再給我們加道菜吧，再來一份清真鍋包肉。」
兩個人這次過來就是打卡的，當時刷視頻時，看著主播吃的特別香，饞的不行，就想過來嘗嘗。
沒吃著正宗一樣的，哪能甘心。
付宇又另外做了一道清真鍋包肉。
顧客吃著滿意了，還特意到視頻的評論區留言：
【主播吃的是千里馬的招牌菜，清真鍋包肉，其實店裡還有另外一款特色的鍋包肉，是用豬裡脊肉做的，也非常好吃！別問我怎麼知道的.要臉]
自從後廚進行了接單整頓之後，點餐員過來後廚的時候，不再像以前似的，瞧著兩位大廚誰有空閒，就把單子遞給誰。
現在趙猛和谷雲武分開接單，誰的顧客誰接，其餘的單子才輪流來。
付宇上手的很快，一張點餐單遞過來，趙猛撿著難做的撕下去，剩下的交給付宇。
兩個人配合默契，上菜的速度很快。
不過因為接單量比較大，所以每天都會很辛苦。
而谷雲武這邊則相對要悠閒自在許多。
如果是以前，一張點餐單遞過來，他和趙猛對半分之後，還會再額外扔給姚依航一道或者兩道簡單的菜式，多少幫自己分擔一些。
但是現在，姚依航已經正式轉正了，而且廚藝也完全達到了可以獨自接單的程度。
於是每當有點餐單遞過來的時候，他都是撿著省事的做，麻煩的全推給姚依航掌勺，美其名曰培養鍛鍊。
為了面上好看，他還特意叫著幾個小工輪流在自己這邊上灶。
借著指導的由頭，除非接到大席面實在忙不過來，平時基本上不怎麼伸手。
這麼一來，姚依航那邊只能自己一個人硬挺著撐上一整天，多少有點吃不消。
不過谷雲武就是不伸手，姚依航也沒辦法，只能咬牙忍了。
原本也算是相安無事。
偏偏趙猛那邊竟然直接給付宇配了個幫廚，自己還跟著一起分單幹活。
這麼兩相對比之下，相當於直接給谷雲武擺了一道。
明眼人誰還看不出來，他之所以讓小工輪流占著自己的廚台練手，是為了偷懶少幹活啊！
谷雲武恨得牙痒痒，偏偏沒辦法。
(本章完)