第230章 蘇老闆一定在下一盤很大的棋
方老闆總是這麼霸氣，三萬的飯說吃就吃。
不過再想想，幾個月前方老闆還組織美味來員工出國玩兒了，看來這貨最近是真沒少賺錢。
但是吃席這種事兒，也不能說光自己吃呀，所以方長應下來之後，第一時間先回自己公司。
「老婆，老婆！今天有好事兒，晚上我請客咱們在美味來狠狠地吃上一頓！」末了，方長還添了一句，「蘇老闆親自下廚喔。」
姜媛在電話那頭也跟著開心，「啥事兒啊這麼開心？吃什麼呀晚上？」
「張毅終於決定跟他老婆離婚了，真是天下一大盡興的事情啊！這不是明天蘇老闆正好在十九樓有個升學宴嘛，我今天包了一桌，咱晚上先嘗嘗鮮，嘿嘿。」
聽男人這麼說，姜媛人都傻了。
不是你哥們兒離婚了，你擺席給人慶祝？
這讓姜媛又想起來一件事，之前蘇老闆說是要吃火鍋，結果方長自己帶了十幾斤肉的事情
總覺得哪裡不對勁，但是又說不上來是哪兒不對。
不管了！
姜媛說道，「那好啊，我這就跟領導請個假，下午早點過去看看有什麼可以幫忙的。」
幾次接觸下來，姜媛跟美味來的員工們也都很熟絡了。
有時候休息天還會約上張莉她們一起去逛街。
電話剛斷就又響了，姜媛擺出開心的笑臉，「爸，今天不忙啊？」
姜文生那張老臉出現在手機視頻中，看到閨女的瞬間，那臉擺出了姨母笑，「不忙不忙，你幹嘛呢，沒打擾伱上班兒吧？」
「沒事兒。我這準備去請個假呢。」
「啊？」姜文生突然緊張了起來，「請假幹嘛，不舒服嗎？」
「不是。方長說是今天晚上要去美味來吃飯，蘇老闆親自下廚給做席，我早點過去看看有什麼需要幫忙的。」
視頻那頭的姜文生沉默了幾秒鐘，「你是說蘇老闆親自下廚做席？什麼情況啊？」
姜媛正要說話，抬頭看見領導正好從辦公室出來了，「行了行了先不說了哈，我趕緊去請假咯。」
面對突然黑屏的手機，姜文生一時間有種手足無措的感覺，思來想去，給大哥姜武生打通了電話。
「說是蘇老闆今天晚上親自下廚做席。」
姜武生正在博物館裡研究新菜譜呢，手上的菜刀丟在菜板上，「啥情況？」
「不造啊，我閨女說的。好像還是我女婿出的錢，也不知道發生了什麼事情居然要蘇老闆親自下廚。」
姜武生砸了咂嘴，緊著眉頭琢磨了會，「你知道最近老盧跟老崔什麼情況嗎？」
「沒聯繫，不知道。但是他倆已經雙雙晉升四級會員了，真是離譜。」
姜武生開始捏著自己的下巴，以往每次他做出這種姿勢的時候，腦子裡都是在琢磨什麼事兒了。
「你說今天有去景州的航班嗎？」
姜文生的聲音聽著遠了些，「等會兒我看看啊！」
一分鐘後，「有的，三個小時後就有一班。哎大哥，咱倆現在去還來得及！他大席在晚上吃呢。」
姜武生對著虛空點頭，好像弟弟就在跟前似的，「這裡頭肯定有貓膩！要不然為啥老崔跟老盧都沒出來顯擺顯擺？反正這兩天也沒事，走！咱倆去景州看看我侄女去。」
姜文生一愣。
老大哥怎麼比自己還著急呢，我都沒想著去看閨女，你都要去看侄女了？
你是想去吃大席吧！
但說實話，他也想。
「行啊，正好我也想閨女了，咱去景州看看媛媛去，這姑娘真是嫁出去了就潑出去了，也不知道回家裡來看看。」
姜武生也愣了。
心想自家弟弟現在怎麼找起來藉口比自己都溜。
二人心照不宣，屬於是心裡清楚嘴上不說，非常默契的訂了前往景州的機票後，姜武生用手機打開烹飪協會的官方網站。
「這兩老東西怎麼就偷偷摸摸的升到了四級呢，到底發生了什麼事」
畢竟大家都成結拜兄弟了。
老崔跟老盧都是五級的時候，姜氏兄弟還是六級，他倆是打心眼兒是為哥哥姐姐開心。
但是這兩人突然就蹦到了四級，還是全國僅有的兩名四級會員，這就讓姜氏兄弟有點難受了。
明明是結拜兄弟，結果你們偷偷努力提前晉級？
這真是又怕兄弟過不好，又怕兄弟開路虎了。
可礙於面子，這種事又不方便直接在電話里問，他們唯一知道的就是，崔玉分和盧永亮現在都跑到美味來去工作了。
正好，趁著這次去探望姜媛，既能研究研究蘇老闆親自下廚怎麼回事之外，還能研究研究這二人究竟是怎麼升到了四級，一石三鳥啊！
卻說蘇辰這邊，方老闆闊氣的包了一桌宴席後，蘇辰也是毫不含糊的鑽進了廚房開始忙活起來。
張和平與老十七在三樓有工作，暫時不能來幫忙，劉阿寶還得在二樓準備幼兒園的午餐，也沒法來幫忙，於是美味來的班子成員便重新擔任起了幫廚的角色。
廚房之中，張莉坐在角落裡扒著大蒜，「這感覺太熟悉了，我都好久沒來廚房幫忙了。」
扒好的大蒜要全部都用絞肉機來絞成蒜泥，老闆要拿來做蒜汁用。
白小波.戴著手套正在把蘇辰切好的生魚片進行簡單的醃製，給魚片按摩的手法愈發熟練，讓一旁觀看的張佳怡幾次都懷疑，這貨以前是不是搞盲人按摩的？
不說他們年輕人，就連方阿姨今天也是破天荒的來到了廚房裡幫忙。
她主要負責的是麵食方面的東西。
但蘇辰也只是讓方阿姨協助和面，之後的製作還是要親自完成，畢竟自從獲得滿級的面技之後，蘇辰還沒有好好的做一頓麵食。
凌舒嶼也罕見的來了廚房。
她.
面對蘇辰安排給她的任務有點發呆。
『我在蘇老闆的眼裡就是一個廚房白痴嗎？』
面前的水池裡是滿滿的蔬菜，蘇辰讓她負責洗菜，摘菜。
劉勝男還是比較踏實的。
據說度蜜月的時候租了一間民宿，每天都是自己下廚給韓誠做飯，她的廚藝在那段時間得到了飛一般的進步。
當然，時不時在微信上向老闆請教這種事，劉勝男是不會告訴她老公的。
現在二人又恢復了兩地分居的狀態，劉勝男也堅持自己每天在家裡做飯，如今處理起一些肉類來也是毫不含糊，裡脊肉切的有模有樣，就是速度稍微慢了點。
所有人都在忙碌，蘇辰也不例外。
作為本次升學宴的主廚，蘇辰現在的首要任務就是要先把清湯與奶湯熬製好，這是一切菜品的根本保證。
至於這次的菜單，在跟方阿姨商量的時候也著實讓蘇辰的大大的頭疼了一把。
景州這地方實際上壓根沒有本地菜系，常見的大席上一般而言都是集合了全國各地的菜系，哪道菜好吃又好做，就會出現在景州的大席上。
而作為碳水王國，景州的大席更是會上三至五道主食。
一部大家都熟知的電視裡還有這麼個台詞，楚雲飛就跟李雲龍說了，晉省菜不入流上不來台面，整個北方菜係數得著的也就是魯菜。
這話不全對，但也有一定的道理。
本來蘇辰是仿造其他酒樓，集大家優點確定了一張菜單，但在商議的時候都被方阿姨給否定了。
當時方阿姨是這麼說的：我自己在家裡吃啥都一樣，一碗麵條就解決了一頓飯，但是給小彬辦升學宴咱肯定得辦的體面點。就給那些賓客們吃點咱景州吃不到的稀罕東西！
景州，什麼東西比較稀罕？
毫無疑問，海鮮。
而在蘇辰認真聆聽了方阿姨對於這次升學宴的大概要求之後也了解了。
方阿姨的意思是，小彬讀了好大學，而且她的親戚朋友還有挺多有頭有臉的人物，所以這個宴席成本可以高點，但面子必須得給足。
就像普通酒樓里的菜品，不上檔次。
她參加過很多酒席，那些親戚朋友們幾乎都是為了見一面才去參加，飯桌上的東西到最後都要剩下不少，丟了浪費，不丟還沒人吃，也是蠻尷尬的。
所以阿姨的宗旨就是：不怕花錢，但東西一定要好的！
蘇辰後來還覺得有些搞笑，看來漲了工資之後方阿姨花錢也闊氣了不少。
並且，蘇辰一開始也沒有打算要賺方阿姨的錢，索性就把菜單訂成了以水產類食材為主的宴席，相信如果是景州本地人來吃飯的話，這樣的宴席就算是練習室等級評價稍微低那麼點，大家也會很喜歡吃的。
更何況.方老闆這不就替阿姨把宴席的單買了一部分嘛。
高湯開始熬製後，蘇辰便開始處理起了部分食材，這些都是托方長購買而來的，這貨現在已經把自己的實體業務擴展到了省城，各種新鮮的海鮮產品說搞就搞，幾乎全都是從沿海地區空運回來的。
當然價格方面也是一點兒都不馬虎，秉承著方氏肉業的經營理念，這些水產品經過方氏的嚴格篩選之後，價格基本要比普通市場上的貴半分之三十左右。
現在蘇辰正準備處理的，是一塊兒豬肉。
「老闆，你不是說咱們的宴席以海鮮為主嗎？這是？」
張佳怡看煩了白小波按摩魚肉的騷浪賤，吧嗒吧嗒跑到了蘇辰這邊來觀摩。
富家大小姐嘛握方向盤的手，怎麼可以握菜刀呢！
「誰說做海鮮就用不到豬肉的了？而且以海鮮為主的意思，又不是說光吃海鮮。」
見張佳怡還很是疑惑，蘇辰也沒有不耐煩，「這道菜叫野雞卷，放眼全國也是一道名菜了。」
蘇辰選取的這塊肉很有講究。
為了完整的拿到這個部位的肉，更是花費了市場豬肉將近三倍的價格。
這塊肉是豬脊兩旁的厚肥肉，也就是從整豬的腹部剖開，脊椎的部分不能割斷，而是脫骨後形成一個完整的豬肉，然後再從整扇豬肉的正中間，切割下來那部分肉。
連皮長寬約莫六寸，一大塊兒稱重是八斤。
這塊肉肥瘦分明，呈正方形，蘇辰的廚神刀也要上下來回拉動，才能從中間將肥肉與瘦肉一分為二。
張佳怡看著蘇辰的刀工，不禁萬分感慨，「您這個是真牛逼，瘦肉上不沾著一點兒肥肉，肥的上也沒丁點兒瘦，我是佩服的。」
蘇辰沒有理會她的彩虹屁。
這道菜的製作其實很講究食材的選用和刀上的功夫，而且因為是整塊兒肉要從中間橫著往過切，狂野刀法也是用不上的，只能集中注意力把刀子慢慢的往過拉。
但很明顯，張佳怡的嘴巴是閒不住的，「可是老闆，為什麼你說這個叫野雞卷，我沒有看到野雞啊？這隻有豬肉啊。」
蘇辰直接給了他一個白眼，「老婆餅里有老婆嗎？」
「魚香肉絲有魚肉嗎？夫妻肺片有夫妻嗎？松鼠鱖魚有松鼠嗎？嗯.螞蟻上樹有螞蟻嗎？」
張佳怡被老闆這一頓輸出懟的目瞪口呆，微微張著小嘴半天不知道該說什麼，只能最後憋了一句：「萬一有呢！」
嘁。
蘇辰不去理會，因為接下來這道工序可能是他從業以來最為考驗刀工的一步了。
像文思豆腐那種刀工，在精準打擊的加成下實際上並不算難，但眼下這個刀工，可就沒那麼容易了。
長寬六寸，厚一寸的方形肥肉就那麼躺在菜板上，蘇辰需要從側面將這塊肥肉切成長寬不變，厚度只有一分那麼薄的肥肉片兒。
切好的肉片必須要保持整體厚度一致，按照蘇辰這幾天在練習室里的操作來看，如果肉片中間稍有凹凸的話，雖說在味道上不會有著很大的影響，但是在口感上還是可以明顯分辨的出來。
比如突然加厚的部位，咀嚼的時候會突然感到有點肥膩，而那些變薄的部分，吃起來又顯得味道不夠醇厚。
蘇辰微微彎腰，伸長脖頸儘量讓自己可以完整的看到廚神刀切入肉片的情況，每一次向下拉刀都會非常小心翼翼，確保這一刀處於絕對水平的狀態。
一分厚，換算做現在的單位也就是0.3厘米。
區區三毫米的厚度，六寸見方的大肉片，切的蘇辰也有些額頭微微冒汗。
張佳怡覺著蘇辰切肉沒意思，還不如去以前的狂野刀法好玩兒呢。
索性跑到了其他人的位置。
蘇辰隱隱約約聽到似乎在跟凌舒嶼討論為什麼老婆餅里沒有老婆的問題。
一層又一層，這塊一寸多厚的肉塊兒，蘇辰足足切下來十三片兒肥肉！
提起來一片去看，白皙的肥豬肉竟然有種透光的感覺！
這才僅僅是肥肉，方才切好的瘦肉，蘇辰把邊邊角角全部都修理整齊，也準備開始片成相同厚度的肉片兒。
片瘦肉對刀工更是無與倫比的挑戰，畢竟瘦肉有著極為鮮明的纖維紋路。
蘇辰毫不猶豫的開啟了白玉手，同時也將徽章佩戴好，最後再把魔力貼粘在手腕的位置，如此一來可以最大限度的保證自己的手在切肉的過程中保持絕對的穩定！
美味來的廚房裡有條不紊的忙碌著，一道又一道的食材準備到大差不差。
而此同時。
姜氏兄弟，也總算在臨近中午的時候抵達了景州。
「什麼！！！你是說，盧永亮跟崔玉分回到京城去組建自己的班底，然後再返回美味來成立自己的菜系餐廳？」
來到景州後的第一件事兒就是了解情況，聽到女婿方長這麼說，姜文生整個人都震驚了。
方長很確定的嗯了聲，「好像不僅僅是那兩位，還有個什麼川省的協會會長也是回去老家了，說是要處理點事情然後帶著徒弟過來。」
嘶！！！
這次，就連姜武生也沒忍住倒吸口冷氣，「這三個人瘋了吧？意思是，現在蘇老闆準備在美味來開啟一個名菜系的餐廳，然後要集齊全國各大菜系，而這三位代表著自己省份的菜系準備入駐美味來了？」
離譜，這也太離譜了吧！
甚至姜武生在短短一瞬間想到了許多種可能。
這三位全部都是國宴大廚，會員等級更是兩個四級，一個五級。
這樣的陣容堪稱豪華，如果他們齊齊入駐美味來的話，就算暫時還沒有集齊其他菜系，光是憑著國宴大廚這個響噹噹的稱號，美味來絕對能在短時間內聲名鵲起，成為國內目前比較新穎的餐廳。
關鍵是有國宴大廚願意給人家背書啊！
你不信我蘇老闆，你難道還不信國宴大廚嗎？
再說了，蘇老闆更是比國宴大廚還要恐怖的存在，反正姜武生自認目前還沒見識過比蘇老闆的手藝還要牛逼的存在。
「文生，這不行啊，現在川菜、魯菜和鄂菜都入駐了美味來，咱們淮揚菜？」
姜文生也是干著急沒辦法，「問題是我在老家的酒樓怎麼辦啊，總不能丟下祖傳的產業不管了吧？」
這確實是沒辦法的事兒。
「咱要是不行動的話，萬一被那幾個老傢伙給搶了先.」姜武生都要糾結死了。
他跟自家兄弟是沒有在國宴上展露過頭角的，比起名號來確實不如那幾位。
但是在淮揚菜中，他倆人也還算的上是比較響亮的人物，而且因為跟蘇老闆有點交情，辦起事兒來肯定比其他人方便多了。
而且，姜武生隱隱有種感覺，蘇辰正在下一盤很大的棋！
這是一步要把全國各大名家聚集到自己麾下，然後將公司開成全國獨一份的存在！
或許其他人也有這個開公司的實力，但當世有誰能把這麼多各個菜系的國廚凝聚在一起的魅力？
真沒有。
糾結，糾結啊！
姜武生已經糾結的不行了，「這樣，今晚咱們就死乞白賴去蹭頓飯，順便在探探消息，如果蘇老闆真是下了如此大的一盤棋，我們淮揚菜肯定也要名列其中。」
姜文生看著哥哥炯炯有神的目光。
「淮揚菜的代表啊！咱哥倆，務必入局！」姜武生斬釘截鐵的說道。
祖傳的產業，留下來是幹嘛的，不就是想讓後人發揚光大的嗎，甚至包括姜武生現在搞的淮揚菜博物館，也是這個目的。
但這些東西見效都不甚良好。
現在面前擺著一個前所未有的機會，試問，哪個名廚後人能不心動？
兄弟二人說的煞有介事，內心已經隱隱開始期待起了這次的飯局！
何止如此。
鬧劇結束之後，記者蔡思蓉跟張毅道歉了好幾次，最終被蘇辰也挽留了下來晚上聚餐。
蔡思蓉本來覺得尷尬不想答應，但想起來自己在四樓吃的小吃都那麼棒。
那要是蘇老闆親自下廚的話，該有多好吃啊？
於是
她思來想去，最終還是選擇回到了台里準備先跟領導打個招呼。
「什麼！你確定是蘇老闆親自下廚嗎？」
電視台一把手，王建國在桌子上猛拍一把，激動的站起來問道。
「確定啊，這會兒蘇老闆他們就在廚房裡忙著呢。」
王建國吸了口氣，著急在辦公室里來回踱步。
走了幾圈之後，似是下了什麼決心一般。
「小蔡，晚上你先過去，等你到了給我發個消息。」
「啊？」蔡思蓉有些不解。
「嗯，沒什麼，畢竟是咱們市里重點關注的企業，我也想了解一些情況的。」
原來是工作的事情啊，蔡思蓉爽快答應下來，又立馬跑回家準備換上身好看的衣服。
王建國則是坐在辦公室里。
電視台本身就很忙，我晚上突然找小蔡有點工作很正常吧？
作為體恤下屬的領導，我親自跑到飯店裡去送個文件不過分吧？
咱華夏人的來都來了，蘇老闆總歸是會說的吧？
嘿嘿。
(本章完)