第104章 糖酥丸子，小朋友們的第一餐！

  不過多時，滿滿當當的兩大盆丸子就炸好了，每一顆都是直徑約莫五公分的圓球。

  「我可以吃一個嗎！」張莉小心翼翼的問道。

  剛才炸丸子的時候她就開始吞口水了，這金黃的外表，看著都會想像的到，一口咬下去該是多麼的外酥里嫩啊！

  「當然可以。不過丸子餡兒沒有加任何的佐料，吃起來會有些寡淡無味。」蘇辰友情提示道。

  「嗯嗯！」

  即便如此，張莉還是固執地夾起來一顆丸子往嘴裡塞，剛出鍋的油炸丸子燙的她嘴巴都合不攏。

  「嘶溜~嘶溜~」

  小短腿瘋狂的吸溜著冷氣，好一會兒才把丸子的溫度降下來，這才輕輕地去咬。

  唔.

  果然，就是外酥里嫩的口感，這種口感是大多數人都會喜歡的感覺，一口咬下去，炸的金黃的外錶帶來一種只有油炸食品才有的快感！

  丸子裡面，則是很明顯的肉粒感，因為是跟蛋黃和麵粉攪拌起來的，那些肥肉塊吃起來根本不膩。

  如果不是仔細品嘗的話，都感受不到肥肉的存在，只能吃到肉的芳香！

  「好吃啊！要是有點鹽就更好了！」張莉發自內心的讚美。

  正如蘇辰所言，這丸子沒有加過佐料，就連蔥什麼的都沒加過，吃起來是有點寡淡無味。

  只有絲絲肉香，一顆吃完嘴巴里就沒有了味道。

  「我也嘗嘗！」白小波也開始了。

  「給我一個！」

  「別搶啊，這麼多呢，來我嘗嘗！」

  眾人紛紛下筷，看的蘇辰頭比身子都大了。

  這可是沒有加工過的丸子啊，你們鬧呢？再好吃能好吃到哪兒去啊？

  「都別吃了，一會兒都給吃完了，真想吃的話我現給你們做一份來吃。」

  蘇辰的提議立馬得到了大家的擁護。

  「阿寶你也好好看著，糖酥丸子的這一步才是關鍵！」

  這種不加調味品的炸丸子簡單，基本上家庭主婦都能做得來，就算以前沒做過也無妨，學幾天就搞定了。

  但是糖酥丸子，真正的精髓不在於丸子，而在於糖酥二字！

  只看蘇辰取來一口乾淨的炒鍋，然後又數了數現場的人頭。

  「一共七個人，做二十一個丸子差不多了。」

  這又不是吃飯時間，最多只能算是試菜的程序，而且還是免費試菜！

  鍋內加入兩大勺白糖，再倒入一些清水，「我個人建議是需要加一點香蕉精，這東西提味很猛！」

  食用香蕉精對身體並沒有什麼害處，而且廚房裡用的還是濃縮香蕉液，算是比較貴的一種調料。

  只需要輕輕地往鍋里滴那麼一點！

  蘇辰便將火打開，調至微火，「這個可跟炒糖色不同，火一定不能大，大了就會變色！」

  微火之下，鍋里的糖和水看上去有種想要融合的感覺，但是又沒有完全融合。

  白糖看似處於一種即將融化卻又不化的過程！

  劉阿寶看的十分認真，心裡對蘇老闆火候的控制更是佩服了幾分。

  「這個怎麼說呢」蘇辰想了想看著劉阿寶，「必須在糖要變色，但是還沒變色的時候，伱得抓著這個點才行。」

  這種抓臨界點的事情全靠悟性和經驗，很難用固定的時間或者溫度去調教。

  所以有些菜，有些人就是做不好，這就是原因。

  「在糖即將變色卻又不變的時候，把丸子倒入鍋里！」

  二十一個丸子撲通撲通跳進鍋里，蘇辰立刻右手把炒鍋端了起來。

  胳膊輕輕抖動，炒鍋里的丸子隨著蘇辰抖動的方向開始旋轉，剛開始鍋里還有些許水分，這麼一晃，水分就開始漸漸變少。

  直到水分幾乎都要看不到的時候。

  張莉驚奇的指著那口鍋，「糖變了！這是為什麼鴨！」

  原本的白糖，此刻仿佛變成了霜一般的存在，死死的掛在那些丸子的表面，一片一片的雪白看著十分好看！

  「這就是糖霜。所以這道菜，要特別注意熬糖時候的火候，如果時間久了，就會變成拔絲。可時間要是短了，糖就很難掛在丸子表面，就達不到外表酥脆的效果了。」

  蘇辰講解的很詳細，甚至看著做起來也很簡單，就是這樣，這樣，然後再這樣。

  凌舒嶼默默想著，嗯，這又是一道腦子會了手不會的菜！

  在旋轉了約莫兩三分鐘之後，每一個丸子的四周都蘸上了湯汁，而在這幾分鐘內糖也開始冷卻下來，方才還有幾個黏連在一起的丸子也自動脫離。

  「吶！糖酥丸子，成了！」

  蘇辰抬頭一看，一排員工站的整整齊齊，都在盯著鍋里的盤子，張莉的嘴角甚至能隱隱看到一絲口水！

  「算了別擺盤了，就這麼吃吧。」

  「我來！」張莉拿著筷子就往鍋里懟，不知道是不是有了之前的經驗，這次她筷子頭對準了一個丸子狠狠地扎了下去！

  我夾不住你，我還刺不穿你？

  biu~

  在筷子和丸子接觸的那刻，那顆糖酥丸子就跟長了翅膀似得直接從筷子頭脫離，在鍋邊上轉了一圈然後又落回了丸子堆里，輕微的晃動著。

  仿佛在嘲笑著某人一般.

  「外面的糖都變硬了，丸子這麼圓，你怎麼能扎進去？」蘇辰簡直無語了。

  開始對每個月給張莉開三千塊錢的工資有些懷疑，她這智商憑什麼啊？

  「給，用勺子吧。」劉阿寶的眼神，頗有些同情，像是在關愛智障兒童。

  「謝謝！」張莉拿著勺子，這次可是不會失手了，穩穩噹噹的舀了一顆丸子出來。

  嘎嘣！

  那麼一咬，嘴巴里發出一聲脆殼破裂的聲音，旋即便是另一種特殊的酥脆感，再就是丸子內部的鮮嫩！

  嫩到有汁水在齒尖流淌！

  『好吃啊！』

  張莉鼓著腮幫子眼睛都睜的大了幾分，她這個人就是那種有什麼心事都藏不住的類型。

  覺得好吃，就會下意識的做出非常開心的表情！

  見狀，其他人拿筷子的拿筷子，拿勺子的拿勺子，基本上每人一個！

  「我去！這丸子好吃啊，甜的肉香味我還是頭一次吃！」

  「外面這層糖衣好爽啊，嘎吱嘎吱的，甜！」

  「這哪兒是什麼齊魯名菜啊，這分明就是小零食嘛，我一天能吃一百個丸子！」

  大家都吃的不亦樂乎，唯獨何舒婷拿著攝像機（阿寶的）在一旁目瞪口呆的看著。

  這.

  可是我不能吃肉啊，我吃到肥肉是要反胃的呀

  一邊是對肥肉的恐懼，蘇辰做的時候她可是親眼所見，全部都是肥肉顆粒啊！

  一邊又看到大家吃的那麼爽，心裡刺撓的厲害。

  終究，饞蟲打敗了恐懼。

  「我也嘗嘗！」

  何舒婷操著一把勺子挖出來一顆，用手指捏著送到嘴邊。

  她可不敢像別人那樣把整個丸子都丟進嘴裡去吃，只敢輕輕地先咬下那麼一小口。

  嘎吱！

  哎？口感還不錯哦！

  何舒婷繼續咀嚼著那一小口，先口是甜甜的感覺，咀嚼的時候能感受到一股肉香，卻是幾乎吃不到肉粒的口感。

  再多加咀嚼幾次，能感受都麵食裡面夾雜著肉汁帶來一種很特殊的嚼勁。

  直到吞咽下去。

  那絲絲甘甜伴隨著肉香依然在口腔里不斷地迴轉。

  『好像並不會覺得齁？』

  剩下的大半顆丸子，何舒婷一下放到嘴裡大口咀嚼著。

  好吃，太好吃了！

  有種吃江米條的感覺，但又比江米條多了肉香，還多了油炸的香味。

  轉眼之間，鍋里的丸子就被大家一掃而空。

  蘇辰看著空空如也的炒鍋，腦子裡飄過一個問題。

  明明是炒了21個糖酥丸子，為什麼自己沒有分到一顆？肯定是有人多吃了！

  「怎麼樣阿寶？有把握嗎？」

  劉阿寶舔舔嘴唇，上面還蘸著片片糖霜，「第一次不好說，做幾次應該就能掌握到技巧了。」

  蘇辰點點頭，他相信劉阿寶做這麼一道菜完全不是問題。

  「那行，你多練練，丸子不夠的話就再炸點。」說罷，蘇辰準備離去，走到一半的時候又想到了什麼事，「練習的丸子可以給大家吃，成品就不可以了。」

  劉阿寶一時間沒理解什麼意思，只是茫然的點點頭，隨後才反應過來。

  還得是老闆啊！

  練習的畢竟只能是廚房垃圾，但成品的話那可是要收費的啊！

  幸好我是這裡的大廚.嗯，廚子做菜的時候嘗一個，這很正常吧？

  正如蘇辰所想，阿寶淺嘗了一次，第二次的時候便可以成功的將這道菜復刻出來。

  如此之快的速度，讓美味來一眾員工紛紛惋惜，要是多練幾次就好了哇！

  一個上午的時間過得很快。

  中午還不到十二點的時候，何舒婷帶著張莉去樓下的公車站牌邊上等著。

  「一百多個小朋友呢呀，我有點緊張。」

  張莉握著何舒婷的手，「你長的這麼漂亮，小朋友一定會喜歡你的，不用緊張！」

  何舒婷嗯了聲，扭頭便看到兩輛黃色的校車朝著這邊緩緩駛來。

  同時，那兩校車後面還跟著幾輛私家車。

  「那是什麼？」

  張莉也看到了，「不知道啊，可能是中午來吃飯的客人吧？」

  「但是我怎麼覺得」何舒婷看到一個姑娘從黑色轎車上下來，「那個女的有點眼熟？」

  「眼熟嗎？安啦，趕緊接孩子啦！」

  校車上不僅僅有小朋友，還有跟車的老師。

  一位老師率先跳下車，然後招呼著小朋友，「大家慢慢下車，要有秩序，下車後按照在學校里排好的站隊！知道了嗎？」

  一堆奶聲奶氣的聲音疊加在一起，「知道啦！」

  何舒婷跟張莉呆呆地看著這群小朋友，這還只是個幼兒園，大一點的也就五六歲，小一點的甚至有三歲多的孩子！

  在老師的引領下，兩輛車上的小朋友下車之後迅速的站成了四列隊伍，他們都戴著小黃帽，看上去格外的整齊。

  「好傢夥，這紀律可以的！」張莉不禁想到了自己在那個年紀的時候，好像還在村里跟著大哥哥們掏鳥窩.

  「您就是何老師吧？」

  何舒婷一愣，這還是第一次有人這麼稱呼她，趕緊不好意思的說道，「嗯嗯，是的。」

  「那我就把小朋友都交給你啦！明天我就不會來送他們啦。」

  何舒婷很是熱情的握著老師的手，「您今天也得去吃飯啊，吃過飯再走吧。」

  那位老師搖搖頭，「那怎麼行呢，我們是有教師餐的，我要是不回去的話，老師傅下午該罵我們啦！」

  何舒婷很是理解的點點頭，「老師慢走！」

  像這種公立學校，雖然無法為學生提供休息和吃飯的服務，但老師的話還是有自己的食堂的。

  畢竟老師不是很多，一般師傅都是按人頭做飯的，突然少了兩個人吃飯，那飯就會做多，這對一個廚師來說簡直是無法忍受的事情！

  何舒婷和張莉一前一後帶著小朋友們往樓里走，走到門口的時候還扭頭看了看方才那個下車的姑娘。

  真的很眼熟啊就是想不起來是誰了。

  但不得不說，孩子們雖然年紀小，紀律真是好的一批，在何舒婷的引領下都排著隊伍走進了大樓，從步梯來到二樓。

  「你說我弟弟該不會哭吧？」

  「應該不會吧，我剛才看他跟女同桌還有說有笑的。」

  張青別了一眼身邊的男子，「說什麼呢，我弟弟還小呢。對了，要不咱倆也去樓上吃口飯？為了感謝你今天送我來，我請你吃炒雞？」

  男子笑了笑，「恭敬不如從命！這幾天學的我腦殼痛，你請我吃飯，我下午可以請你看電影。」

  張凱本來正在家裡備考公務員，快到中午的時候就接到了學妹張青的電話。

  因為家裡剛給買車，張青表示想讓他開車帶自己來開發區看看，據說他的弟弟第一天開學，家裡不放心，那她這個在家備考的姐姐就當之無愧的得來瞅一眼啦。

  剛買新車，還是帕薩特，張凱自己也新鮮著呢，再加上美女邀約，張凱沒理由拒絕。

  畢竟，送上門的誰會拒絕呢。

  反正等自己考上了公務員，到時候姑娘大把的任自己挑，但現在不是沒考上嘛.也得解解渴啊。

  兩人結伴，跟著一群小孩兒的身後也上了二樓。

  「小朋友們都坐好啦！老師現在給大家開始分飯！」何舒婷維持著秩序。

  白小波推著一輛餐車，邊上跟著張莉，每路過一個桌子張莉就給桌上的餐盤裡分別盛上四種菜品。

  然後再盛上一碗熱湯。

  這個湯是提前就做好了，已經晾了很久，基本保持在一個喝起來熱乎乎，但打翻了也不會被燙傷的溫度。

  一百多個人，光分飯就分了十幾分鐘。

  「看來分飯還得再加一輛車啊，這個速度太慢了。」白小波扶著腰擦了擦汗。

  每次盛飯都得彎著腰去放，還真有點累。

  「有沒有一種可能，我們以後可以在食堂提前把飯分好，等小朋友來了直接發飯就好了？」

  白小波震驚的扭頭看著張莉。

  你這智商是怎麼想到這麼好的辦法的？

  但也就是這一扭頭，小白臉上的震驚，直接又加深了幾分。

  那是門口站著的那個姑娘，那是

  「喂喂喂！你怎麼啦！我有那麼好看嗎？」張莉見白小波盯著自己一動不動，屬實是無語了。

  好看也不能這麼一直盯著看吧？

  「沒，沒事。」白小波慌亂的轉身，推著餐車回到了廚房裡去。

  給張莉弄的越發鬱悶，什麼人呀這是！

  另一邊，何舒婷一直在來來回回照顧著吃飯的小朋友們，以前她以為只要把飯發下去等著孩子們吃完就可以了。

  結果壓根不是這樣！！！

  「何老師！我要上廁所！」

  「何老師，我想先喝湯可以嗎？」

  「何老師，我次完啦，還想次！」

  「何老師何老師，張大力欺負我，嗚嗚嗚.」

  天吶何舒婷周旋在一百個小朋友中間，感覺自己頭都要暈掉了，原來當幼師這麼累的嗎？

  不是你想上廁所你就上啊，你打報告幹嘛，難道我會不讓你去廁所嗎？

  還有那個張大力！

  何舒婷氣呼呼的來到一個小胖子跟前，「你為什麼欺負同學？」

  小胖子眨了眨眼，「我想吃丸子！」

  坐在小胖身邊的姑娘揉著眼睛，「嗚嗚嗚，何老師，他把我的丸子吃沒了，嗚嗚嗚」

  何舒婷握了握拳。

  該死！這么小就會搶別人的東西吃了！

  「乖，不哭。」現在還不知道小朋友們的名字，何舒婷蹲下安撫著小姑娘，「老師再給你去盛丸子，不哭嗷。」

  「何老師，我也要丸子！」張大力舉起手來，絲毫沒有因為自己的行為感到愧疚。

  剛開始盛飯的時候，每位小朋友分到的丸子是五顆。

  但是蘇辰也交代過了，一定要讓孩子們吃飽，如果有不夠吃的，就得再給盛飯。

  不然小屁孩什麼都不懂，晚上回去只會跟家長說吃不飽那可就糟糕了。

  何舒婷抬頭想招呼白小波推車過來，卻是沒看到人，「張莉，張莉！快把餐車推過來，給這邊加點飯。」

  「來啦！」

  一頓午飯，吃的兵荒馬亂。

  直到快一點鐘的時候，何舒婷揉著肩膀，總算把這幫小祖宗們都安排著睡下了。

  「舒婷，咱也該吃飯啦。」張莉端著自己的小飯碗，外面印著海綿寶寶的卡通漫畫。

  「有點累，你們先吃吧我休息會兒。」

  「那好吧！」張莉看了看身後，轉過頭來彎下腰，「我偷偷給你在廚房裡留了一碗丸子，滿滿的一碗喔！你休息會兒快點去吃吧！」

  何舒婷笑了笑，感覺張莉好可愛啊，想rua她的臉怎麼辦？

  「嗯呢，你趕緊過去吃飯吧。我休息一下就好了。」

  張莉嗯了聲，蹦蹦跳跳的去另一邊成年人區域吃飯去，那邊還有幾個星輝的員工在吃飯，正好可以聊聊天。

  何舒婷靠在椅子上深呼吸著，不知覺中居然睡了過去。

  絲毫沒有察覺

  「咦？嘿嘿！何老師睡著了！」

  休息區，一個胖乎乎的身影從何舒婷的面前一閃而過。

  嘴裡還默念著什麼。

  糖丸子，糖丸子.

  (本章完)