第一百零六章 三鮮餃子

  「這邊這邊。」

  在目光轉了一圈後,小松才發現喊他的那個人是誰。

  正是自己今天想找的人,遊樂。

  「遊樂先生,你認識我嗎?」

  看著面前興奮的小松,遊樂一邊接過旁邊人群中遞過來的一個咕咕鳥蛋,一邊笑著和他說道:

  「IGO直屬五星級酒店「HOTELGOURMET」,美食大酒店的主廚可很有名的,我怎麼能不知道了?」

  「不不不,我哪有什麼名氣,就連主廚也是剛剛才當上不久的。」小松連連擺手,然後趕緊把手中的羽衣火腿遞了過去。

  「昨天我們經理在品嘗過您的中華料理之後和我描述了一下菜品。

  所有我就想著今天無論如何也要來拜訪一下。」

  「這樣啊,那我們在裡面聊吧。」

  正好在和小松說完話後,周圍遞過來的食材也接的差不多了,昨天晚上來的十幾個人用餐。

  今天他們送來的十幾種食材里就有四種是他沒有見過的,這就很奈斯了。

  將食材抱到食材儲備室後,遊樂轉身從一旁的架子上把便便茶餅取了下來。

  雖然這玩意長的有些不盡人意,但是泡出來的茶卻極好。

  入口稍稍帶一點苦澀感,隨後味濃而香,富有收斂性而不澀,爽口的同時回味長,還帶有一絲絲的甜感。

  雖然遊樂是準備拿它做茶葉蛋的,但是現在先拿來招待客人也是沒問題的……吧?

  簡單的泡好後,遊樂將這杯看起來和綠茶一樣的茶水遞給小松,然後好奇的問道:

  「小松主廚,你一大早就跑到我這,美食大酒店的工作怎麼辦?」

  「我已經和經理說過了,今天一天都會在您的店裡拜訪,還請您不要見怪。」

  小松突然起身鞠了一躬,然後對遊樂說道:「我對您的那個蟹粉獅子頭和蟹粉湯包的料理手法很好奇,希望今天能品嘗一下。」

  「抱歉,那兩個暫時不供應,原材料咋天晚上被我吃光了。」

  看著小松愣了一下露出的失望神情,遊樂攤攤手,這個他也沒辦法。

  咋天晚上十夢離開的時候,店裡的全蟹宴就已經被全部消滅,連炒好的蟹粉都被他拌米飯吃了。

  還別說,蟹粉拌飯還挺好吃的,舀一勺蟹粉放在米飯之上,用筷子攪拌均勻後。

  飯粒被蟹肉蟹膏包裹,潔白轉變為金黃,鮮香撲面而來的感覺讓他現在想想都有點流口水。

  「今天做點別的吃,你要嘗嘗嗎?」

  摸了一把口水,遊樂頓時被刺激出一陣飢餓感,向著小松問道。

  失望中的小松聞言立刻驚喜的點了點頭。

  「那進來吧,早上的話,吃個清淡又簡單的,三鮮餃子。」

  打開一邊料理間的門後,遊樂很快就想到了應該吃點什麼。

  咋天不就把粘黏韭菜處理好了。

  現在這個時間,正是可以食用的時候。

  快速的揉了一大盆面後,遊樂將泡好的粘黏韭菜撈了出來。

  站在一邊好奇觀看著的小鬆開口道:「遊樂先生,這個是粘黏韭菜吧。」

  「對,之前已經提前切好的。」

  「我還是第一次見粘黏韭菜被切的這麼短的。」

  看著盆中5厘米的小段,小松頓時覺得一陣手酸,一般將粘黏韭菜切三到四厘米就足以讓一名廚師切一天的時間。

  要將它們切的這麼短,想想就知道要耗費多少時間。

  「切短點才能包到餃子裡去,而且費的時間也不多。」

  ?費的時間不多?

  小松一下沒反應過來,還沒理解遊樂的意思,就看見一塊綿毛豬的豬肉在一片銀光中被剁成了餡。

  前前後後沒超過十秒鐘的時間。

  「這,遊樂先生,你……」小松猛的有點明白遊樂為什麼說他費的時間不多。

  只不過這種速度,是不是有點快的過分了。

  「我也是一名美食獵人,力道速度比常人要快上很多。」

  再次剁了一塊後,遊樂將昨天沒用完的綿毛豬肉全部切成了肉餡,然後和小松說道。

  「美食獵人?遊樂先生你還做著獵人的工作嗎?」

  小松看著遊樂隨手將一隻盔甲對蝦的外殼捏碎後,立刻投去了羨慕的眼光。

  在美食時代中,美食獵人們總是第一個接觸到美食的存在,幾乎每一種新食材的發現都能在社會中引起轟動。

  「遊樂先生,那你一定見過很多食材,能和我說一下捕獲的過程嗎?」

  將盔甲對蝦剝好,用幾滴白醋和蛋清抓出勁道後,遊樂看了一眼小松。

  他在和阿虜搭檔前好像很宅來著,除了工作的地方外就沒出去過。

  和他聊了一會所見的經歷,遊樂也在這個時間中將餃子的三鮮餡準備好了。

  眼看就要進入正式料理,兩人一下安靜了起來,用屁屁鹽和猴頭胡椒粉簡單的調味後,遊樂取出那個大麵團。

  取條切塊,然後用擀麵杖一擀,一張呈現出完美圓形的餃子皮被放在了一旁。

  看著遊樂將麵皮攤開,然後用筷子挑一點肉餡後手指合攏一捏。

  一個白白胖胖的耳朵一樣的麵團出現後,小松接過遊樂遞過來的擀麵杖也試了試。

  「遊樂先生,這個就是你說的那個三鮮餃子嗎?」

  「沒錯,以綿毛豬,粘黏韭菜和盔甲對蝦做的肉三鮮餃子,小松,你應該知道餃子吧?」

  「知道,但是只是聽過,中華料理店不是很多,實物我還是第一次見到。」

  擀了幾張皮後,又包了一個三鮮餃子,小松立刻熟悉起來,生澀的動作一下消失不見。

  兩人包起來的速度都不慢,不大的一會功夫,面前的三鮮餃子就堆成了一座小山。

  「先煮這麼多吧。」

  在將所有的三鮮餡包完後,遊樂看著面前料理台上堆出一米多高的三鮮餃子,滿意的點了點頭。

  「好的,做了這麼多的話,今天來多少客人都夠吃的。」

  揉了揉手腕,小松沒聽清遊樂剛才說的什麼,笑著說道。

  「客人?什麼客人?這是我們的早餐。」提出一個一人高的大桶,遊樂煮了一大桶水,然後準備將三分之一的餃子堆扔進去。

  「不不不,遊樂先生,哪能吃的了這麼多。」小松嚇了一跳,趕忙說道。

  眼前的遊樂也就比他高一點點,這麼多都煮了那還不得把人撐死。

  「我胃口很大的,不用擔心。」

  見到水開後,遊樂下入餃子,碧綠的爪籬下,一個個被煮後越發白胖的餃子被不斷的咕嘟起來。

  一下就吸引了兩人的視線。

  「這個三鮮水餃煮起來的樣子讓人很舒服啊,而且光看就有一種滿足感。」

  用一旁的小凳子墊腳,小松看著裡面煮著的三鮮餃子說道。

  而且煮了這麼多,周圍只有著一股淡淡的面香,說明味道都被麵皮封在了裡面。

  「當然,你別看這個做起來簡單,味道可是超美味的。」

  「我的家鄉一直有這麼一句話,叫好吃不過餃子。」

  用爪籬拍打了兩下後,遊樂快速的盛起一盤來遞給小松。

  被煮過後的餃子晶瑩剔透,露出裡面淡紅色的肉餡和碧玉一樣的粘黏韭菜,看著就勾起人強烈的食慾。

  「我開動了。」

  口中的口水瘋狂湧出後,小松夾起一個三鮮餃子,棕黑色的筷子輕易的在白白的餃子上夾出兩道深深凹陷。

  兩種完全相反的色彩,給人視覺留下了極強的衝擊。

  一口咬下一半,齒間最先感覺到的就是一陣軟糯的麵皮,隨後,醇厚鮮香的肉汁洪流頓時洶湧的湧入口中。

  讓人根本來不及繼續咀嚼,連忙把這股溫熱的肉汁咽下後才敢繼續咬下去。

  「綿毛豬的脂肪完全化開的感覺,而且裡面還帶著面香和植物的香氣。」

  品嘗了一下肉汁後,小松嚼了嚼,皮薄餡嫩,一陣清香彈牙的感覺傳來。

  裡面盔甲對蝦纖維在口中根根斷裂,配合著細膩的綿毛豬瘦肉和有著普通韭菜幾倍鮮美程度的粘黏韭菜。

  不僅是海洋生物,陸地生物和植物聚集在一起那麼簡單。

  從中傳來的感覺,完全就像是大地,海洋和生物碰撞在了一起,並將之間的味道完美融合。

  三種滋味不同,但強烈無比的鮮味一波波的從舌尖爆發。

  鮮嫩中帶著爽脆,爽脆中帶著柔糯,恰到好處的鹹甜鮮中還有一絲辛辣,直擊口腔中的每一個味蕾,讓人一瞬間就停不下手中的動作。

  只知道不斷的將盤中的三鮮餃子塞進口中。

  「小松,要再來一份嗎?」

  剛把最後一個三鮮餃子吃掉後,耳邊傳來的話語讓他抬頭一看,遊樂面前滿滿一大盆的餃子已經被全部解決。

  「再來一份,我自己盛就行。」雖然肚子裡已經有了飽腹感,但是小松還是快速的在盛了一盤迴來。

  很快,在愉悅的早餐氛圍中,三鮮餃子堆很快就消失不見。