第375章 潤肺良藥
廚房裡。
黃駿從休息室中悠然步出。
突然。
他被某種聲音所牽引，腳步不由得一頓，微微側過頭，凝神細聽。
緊接著，他耳邊清晰地捕捉到了教學樓方向傳來的細微哭泣聲。
那些哭聲雖微弱，卻足以穿透廚房的喧囂，直達他的心底。
他不禁皺起了眉頭，輕聲自語：「嗯？我似乎聽到了小朋友們哭泣聲，這是怎麼了？」
沒錯。
他心裡有點擔心自家那倆寶貝閨女，怕她們的心情因此而受到影響。
一旁，李嬸正忙碌地清洗著一個個小巧玲瓏的貝貝南瓜，聽到黃駿的疑慮，不以為意地笑了笑：「小孩子嘛，偶爾哭一下也是常有的事，不必太過在意。」
雖說孩子們入學已經快兩個月了，大多數小朋友都已經適應了幼兒園的生活節奏，哭泣的情況變得稀少，但偶爾也會有小情緒的波動。
林嬸接過李嬸手中清洗好的貝貝南瓜，開始熟練地削皮，接過話茬道：「是啊，黃廚，小孩子偶爾哭很正常，老師哄一下就好了，你聽，現在外面都是孩子們的笑聲了。」
隨著林嬸的話音落下，黃駿不由得再次側耳一聽…
果然。
孩子們的笑聲已經取代了先前的哭泣，一陣陣清脆的笑聲像春風一樣飄進了廚房，甚是悅耳。
這下。
他的心情也隨之放鬆，笑著去一旁洗手，準備等會開啟「午點」的烹飪模式。
今日的午點是銀耳南瓜小圓子，這道甜品不僅是美味的享受，更是健康的選擇。
隨著10月份的到來，天氣變得乾燥，加之流感高發季節的臨近，小朋友們的身體健康需要更多的關注。
為了增強小朋友們的免疫力，黃駿選擇了這道「潤肺良藥」。
銀耳，這種食材的益處不言而喻，它是真正清肺潤燥的佳品。
其所含的「銀耳多糖」具有出色的持水能力，尤其在乾燥的秋冬季節，對於孩子的補水和補充膳食纖維都有著極大的益處。
銀耳的烹飪方法多樣，無論是煮還是燜，都能製作出軟糯濃稠、能拉絲的美味。
但對於小朋友們來說，單純的銀耳可能還不足以吸引他們的味蕾。
因此。
黃駿總得要花些心思，變換些花樣，添加一些其他食材來搭配，以提高孩子們的食慾。
就拿即將製作的銀耳南瓜小圓子來說，製作過程並不複雜。
只是在傳統的銀耳羹中加入了一些糯嘰嘰的小丸子，便足以讓孩子們愛不釋手，恨不得抱碗大快朵頤……
「黃廚，銀耳已經泡發得差不多了，您看這樣行嗎？」
錢國祥見到黃駿走進了操作間，便帶著一臉的笑意，向他匯報了準備工作的進展。
「好，我看看…」
黃駿點了下頭，走近泡發銀耳的容器，從清澈的水中輕輕撈出一朵飽滿的銀耳花，仔細瞧了瞧。
只見銀耳經過泡發後，變得晶瑩剔透，質地柔軟，呈現出誘人的質感。
「嗯，不錯！」
黃駿滿意地點了點頭，看向錢國祥，認真地吩咐道：「錢助廚，接下來就麻煩你把這些銀耳黃色的根部都剪掉，然後將它們撕成這樣大小的小片。」
說話的同時，黃駿拿起剪刀，手法熟練地在銀耳根部輕輕一轉，那黃色的部分便被精準地剪除，隨後將銀耳在手中輕輕一撕，一片片薄如蟬翼、柔軟透明的銀耳片便呈現在了錢國祥的眼前，以便錢國祥能更好地明白他的要求。
畢竟這樣做，才能保證銀耳的口感，又能讓它在烹飪時更好地釋放出膠質，使甜品更加濃稠滑潤嘛！
「好的，黃廚，我明白了！」
錢國祥點頭，動手處理起銀耳，剪去根部，然後將其撕成小片，每一片都力求達到黃駿所示範的標準。
「黃廚，這貝貝南瓜我和李嬸都已經處理好了，給你放著了。」
林嬸和李嬸並肩走來，她們手中合力托著一盆沉甸甸的貝貝南瓜，穩穩地將其放在了寬敞的操作台上。
「好，辛苦你們了，接下來你們去幫錢助廚準備其他食材吧，這裡就交給我了。」
黃駿沖她們點頭笑了笑，隨即伸手拿起那把鋒利無比的神級菜刀。
隨著他手腕的靈活轉動，刀刃在貝貝南瓜上輕盈地划過，發出清脆悅耳的「咔嚓」聲。
「剁剁剁~」
在清脆的聲音中，黃駿的手法愈發嫻熟，刀刃在南瓜上飛快地舞動，一片片薄厚均勻的南瓜片便輕盈地飄落在一旁的大不鏽鋼盆里，整齊而有序。
等所有的貝貝南瓜都切好後，黃駿笑著交代李嬸她們：「李嬸，林嬸，麻煩你們重新清洗一下。」
「哎，好的，黃廚！」
李嬸她們點頭回應，同時將錢國祥弄好的銀耳搬了過來：「黃廚，你的銀耳已經弄好了。」
「好……」
黃駿煮鍋中加入適量的清水，倒入銀耳碎、冰糖，開小火將其熬煮出膠。
這會，李嬸她們也把南瓜塊重新清洗乾淨，黃駿便將這些南瓜塊全部放入蒸鍋中，蓋上蓋子，設定蒸15分鐘。
隨著蒸汽的升騰…
南瓜的甜味逐漸瀰漫開來，愈發的濃郁。
時間一到…
黃駿便輕巧地揭開蒸鍋蓋子，瞬時，一股香甜的南瓜氣息如同溫柔的波浪撲鼻而來
他將蒸熟透的、軟糯的貝貝南瓜塊取出，傾倒入一個乾淨錚亮的不鏽鋼大盆中。
這些南瓜塊在蒸氣中已經變得無比柔軟，仿佛輕輕一觸就能融化。
黃駿將其放在一旁，晾至微涼。
在晾涼的過程中，南瓜片蒸製時吸收的水汽逐漸顯現，為了保持南瓜泥的細膩口感，在將南瓜泥壓成泥之前，他將其中多餘的水分倒出。
接著，黃駿拿起勺子，勺背輕輕一壓，南瓜塊便順滑地化為綿軟的泥狀，呈現出誘人的橙黃色，細膩無顆粒。
隨後，他將藕粉緩緩倒入南瓜泥中，一邊倒一邊攪拌，好讓每一點南瓜泥都能均勻地吸收藕粉，形成一種新的質感，既保留了南瓜的香甜，又增添了藕粉的細膩
由於南瓜泥本身已經含有足夠的水分，他暫時沒有添加額外的水。
當然。
如果南瓜團感覺稍干，可以適量加一些水；如果感覺過於濕潤，就再撒上一些藕粉即可！
這一點。
黃駿目前不需要。
他通過系統提供的經驗，僅通過觀察和手感，就能精準判斷南瓜泥的濕度是否恰到好處。
片刻之後…
當南瓜泥和藕粉完全融合，一個柔軟而有彈性的南瓜團便呈現在眼前，達到了完美的狀態。
從那柔軟的南瓜團上輕輕揪下一小塊，放在掌中輕輕揉搓，不一會兒，一個圓潤可愛的小丸子便呈現在他的手中，宛如一個橙黃的珍珠，散發著誘人的光澤。
李嬸見黃駿已經將南瓜麵團揉好，開始動手製作南瓜小丸子，不由得問道：「黃廚，不用放糖嗎？」
黃駿手中的動作未停，微笑著回答：「南瓜本身挺甜的，而且等會兒跟銀耳一起煮的時候，我們還會加入冰糖來提味，所以現在就不用再額外放糖了。」
書上和營養師都建議小朋友不宜攝入過多的糖分。
因此。
在為孩子們準備食物時，他總是格外注意控制糖分的添加。
既然貝貝南瓜本身已經帶有天然的甜味，他便認為在製作丸子的過程中沒有必要再額外添加糖分。
他繼續解釋道：「這樣做不僅能保持食物的自然風味，還能避免小朋友們過多攝入糖分，更加健康。」
李嬸不禁點頭贊同，臉上露出了讚許的微笑：「對，糖吃多了對孩子不好。黃廚，您這樣做確實很健康，考慮得真周到。」
黃駿微微一笑，雙手在南瓜藕團上輕盈舞動，反覆而又精準地重複著製作丸子的動作。
隨著時間的流逝…
原本一團柔軟的南瓜藕團，逐漸在他的巧手下變成了一個個圓潤飽滿的小丸子.
做出來的小丸子，這時候就可以直接下鍋煮了。
如果做多了，想要保存，黃駿也有他的妙招：直接給未煮的小丸子裹上一層薄薄的澱粉，然後密封好放入冷凍室保存，這樣就可以鎖住它們的新鮮和美味，隨時準備為孩子們帶來驚喜。
不過這種情況，在園裡並不常見，因為每次準備的食材可以說是供不應求啊！
下這種小丸子，一定要等水開再下鍋。
這樣不僅能讓小丸子煮得均勻，還能保持其形狀和口感。
當看到南瓜丸子一個接一個浮到水面上，就像一朵朵盛開的金色花朵時，就可以將它們撈出來，迅速過涼。
這個步驟能讓小丸子的外皮更加緊緻，口感更佳。
黃駿見煮鍋中的銀耳，在沸水中熬煮至恰到好處，呈現出晶瑩剔透的膠質時，他便將之前煮好並過涼的小丸子全都倒入鍋中，它們在濃稠的銀耳湯中緩緩沉浮，宛如在金色池塘中嬉戲的小魚。
他往鍋中撒入一把紅潤的枸杞。
枸杞的點綴不僅讓整道菜品看起來更加誘人，也賦予了它更加豐富的營養價值。
繼續熬煮2分鐘，讓小丸子充分吸收銀耳湯的精華和枸杞的清香…
……
機關幼兒園。
園長辦公室。
牆上的時鐘滴答作響，記錄著時間的流逝。
鄧曼麗從繁忙的文件堆中抬起頭，看了一眼時間，發現已經接近她計劃中時間了。
於是乎…
她開始整理桌面，將文件逐一歸檔，重要的事項記錄在備忘錄上，以便第二天的工作能夠順利繼續。
她站起身，拿起手機和隨身的包，再次環視了一下辦公室，確認一切安排妥當，便輕輕關上門，走出了辦公室，向著停車位而去。
沿路。
園內的老師們見了，都忍不住地向她投去詫異的目光，心中更是不禁泛起層層的漣漪。
在她們的印象中，鄧園長總是堅守到最後，是那個在夜幕降臨時辦公室里仍亮著燈的身影。
可今日的她，卻意外地提早結束了工作…
這是為何呢？
想必是有什麼急事吧！
但領導的事，並非她們所能或應過問的範疇。
於是乎…
當鄧曼麗走過，她們便只是微笑著打了聲招呼：「鄧園長好…」
「哎，好…」
鄧曼麗點了下頭，她上了車，輕輕啟動引擎，車輛緩緩駛出園門，向著哆來咪幼兒園的方向而去…
(本章完)