第334章 排骨燜飯
夕陽的餘暉灑落在錦園小區頂樓的窗戶上，灑下一片金黃的光影。
廚房裡。
溫暖的燈光與夕陽的餘暉交相輝映，映襯出黃駿那忙碌的身影。
他將一顆顆飽滿的帶殼毛豆和整根翠綠新鮮的玉米放入鍋中，用冷水覆蓋，接著撒上適量的鹽，蓋上鍋蓋，讓其在鍋中慢慢煮上十五分鐘。
在這短暫的等待期間，黃駿並未閒著。
他取來洗淨的姜，手指靈巧地在刀尖下翻飛，將其切成薄如蟬翼的均勻薑片，隨後，他手起刀落，將胡蘿蔔切成整齊的小丁。
一時間…
廚房裡充滿了「剁剁剁」的快節奏聲音。
一切準備完畢。
他另起一鍋，在鍋中倒入清水，然後將洗淨的排骨塊涼水下鍋。
往鍋內倒入一點料酒去腥，放入幾片薑片。
他點燃爐火，讓大火迅速燒開鍋中的水。
當水開始沸騰，排骨的鮮美逐漸散發，而湯麵上也浮現起一層浮沫。
他拿來勺子，將那些浮沫一一撇除。
關火。
將排骨撈出，用冷水輕輕沖洗，去除表面的浮沫和雜質。
此時。
另一鍋中的毛豆和玉米已經煮好了。
他將其撈出，迅速浸入冷水中，令其在清涼的水中沐浴，以鎖住它們的鮮嫩和脆爽。
剝開毛豆的外殼，將飽滿又翠綠的毛豆粒放入碗中備用；同樣，他也將金黃的玉米粒剝下，放入另一個碗中，等待下一步的烹飪。
隨後，他將鍋置於火上，倒入適量的油，待油溫漸漸升高，油麵泛起微微的漣漪。
將排骨倒入熱油中。
霎那間…
排骨與油的接觸瞬間發出悅耳的「滋滋」聲，伴隨著油香和肉香。
他耐心地將排骨兩面煎至金黃，外皮微微焦脆，內里肉質鮮嫩多汁，呈現出誘人的色澤。
待排骨煎香後…
加入少許生抽，為排骨增添一份鮮美；再來一點老抽，為排骨上色，使其色澤更加誘人；最後加入蚝油，提鮮增香。
他拿起鍋鏟，將其翻炒均勻。
每一次的翻炒，都能讓排骨裹上濃郁的醬汁，發出「滋滋」的響聲，鍋中的排骨在火焰的炙烤下逐漸變得外焦里嫩，散發出誘人的香氣。
他將金黃的玉米粒、色澤鮮艷的胡蘿蔔丁以及翠綠的毛豆粒一股腦兒倒入鍋中，與排骨一起快速翻炒，炒至食材間交融出迷人的香氣。
將已經充分浸泡好的大米倒入鍋中，繼續翻炒，讓每一粒大米都裹上濃郁的菜香肉香。
待香氣四溢時…
關火。
將鍋中的食材與大米一併倒入電飯鍋內，用鏟子整理平整，好讓各類食材均勻鋪開。
他緩緩倒入清水，水量略微沒過大米即可，比平時燜米飯時所需的水略少，因為大米已經提前浸泡過了，吸收了不少的水分。
為了提升成菜的美觀度，他特意將煎至金黃的排骨整齊地鋪在米飯上面
蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯鍵，靜待美味的排骨燜飯完成。
當然。
單吃排骨燜飯會太干，得有湯才行！
於是乎…
黃駿便準備來一道雞蛋菌菇湯。
他將平底鍋洗淨，架在灶台上，然後倒入適量的食用油。
隨著爐灶的火焰跳動，鍋中的油開始微微發熱，散發出淡淡的香氣。
接著，他雙手各持一個雞蛋，嫻熟地運用大拇指捏住雞蛋的大頭，而食指和中指則巧妙地捏住雞蛋的小頭。
在鍋邊輕輕一磕，隨著一聲輕響，他迅速地用大拇指將蛋殼扒開，蛋清和蛋黃如同綢緞般順滑地落入鍋中。
雞蛋一接觸到熱油，便迅速開始凝固，發出「滋滋」的聲響。
他揮動手中的鍋鏟，輕巧地翻轉著雞蛋，將其一一煎至兩面金黃，邊緣微微焦脆。
煎好的雞蛋，被他一一放入一旁早已準備好的砂鍋中。
緊接著，他倒入滾燙的開水。
隨著火勢逐漸加大，砂鍋中的湯水開始沸騰起來，發出「咕嘟咕嘟」的聲音。
當湯水逐漸變得鮮亮發白時，他先是放入了新鮮的白玉菇，白玉菇在湯中慢慢舒展開來。
又切了幾片西紅柿放入鍋中，紅色的果肉與白色的湯水相互映襯，為湯品增添了一抹亮麗的色彩。
他往湯中撒入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
雞蛋菌菇湯越煮越鮮香，在湯出鍋前，他又抓了一把青菜和蔥花放入湯中。
有了些翠綠色的點綴，整道湯品的顏色變得更加豐富多彩，更加誘人…
隨著時間的推移，廚房裡瀰漫的香氣愈發濃烈，排骨燜飯的醇厚與雞蛋菌菇湯的鮮香交織在一起，形成了一種令人垂涎的誘人氣息。
這股香氣不僅瀰漫在廚房的每一個角落，還悄然地穿過了門縫，飄向了客廳…
嗯？
好香啊…
原本還沉浸在色彩斑斕的拼圖遊戲中的磬磬和薇薇，突然間被這誘人的香氣所吸引。
這下。
手中的拼圖瞬間不香了！
薇薇的小瓊鼻不禁向著廚房的方向嗅了嗅，眼眸一亮道：「粑粑，是不是可以開飯了呀？」
磬磬眨著明亮的大眼睛，奶聲奶氣地追問：「粑粑，晚飯好了咩呀？」
正在廚房忙碌的黃駿聽見倆寶貝閨女的聲音，微笑著探出頭來，溫柔地說：「快好了，你們先去收拾一下，洗洗手準備吃飯。」
「嗯嗯！」
兩個小傢伙歡快地應答著，迅速將拼圖收拾整齊，放回原位，然後蹦蹦跳跳地跑去洗手。
黃駿聽到這些響動聲，知道兩個小傢伙已經乖乖執行了他的指示，臉上也不由得露出了滿意的微笑。
「嘀嘀~」
見電飯煲傳來提示音，他知道排骨燜飯已經好了。
但並沒有急於打開電飯煲查看成果，而是先將正在熬煮的雞蛋菌菇湯關火，邊端出廚房邊喊道：「可以開飯了…」
薇薇一聽，頓時眼睛一亮，歡快地跟著喊道：「吃飯嘍~吃飯嘍~」
「吃飯飯嘍！吃飯飯嘍！」磬磬跟哼著小曲子一樣，帶著莫名的旋律。
黃駿見兩小傢伙洗好手出來，便叮囑一聲：「這湯很燙，先別動它哦~」
「粑粑，你放心吧！我和妹妹不會亂動的！」磬磬一臉小大人的表情道。
黃駿沖她倆慈愛一笑：「好！爸爸這就給你們盛飯去！」
磬磬不假思索道：「粑粑，我來幫你！」
黃駿笑著婉拒：「不用了，你們就乖乖坐著，一會就好！」
說完，他回到廚房，打開電飯煲蓋子。
瞬間。
一股熱氣夾雜著濃郁的香氣撲面而來。
只見金黃的排骨整齊地排列在米飯之上，它們在燜煮過程中吸收了各種食材的精華，外皮呈現出誘人的焦糖色，肉質鮮嫩多汁，散發出陣陣肉香。
米飯經過燜煮，變得飽滿而富有彈性，每一顆米粒都吸飽了排骨的肉汁和各種調料的香氣，呈現出晶瑩剔透的質感。
米飯的表面微微泛著油光，那是排骨油脂在燜煮過程中滲透到米飯中的結果
在米飯的縫隙中，隱約可見玉米粒、胡蘿蔔丁和毛豆粒，它們的顏色鮮艷，為整鍋排骨燜飯增添了一抹亮麗的色彩和豐富的營養。
「瞧著不錯，味道肯定錯不了！」
黃駿邊說邊將排骨燜飯一一盛入碗中，端了出去。
(本章完)