第216章 眼睛就是尺
活動室里。
空調的涼風送爽，帶來了宜人的涼爽感。
在這個開闊的空間中，長桌排列得井然有序，每張桌子旁都圍繞著許多造型別致的小凳子。
桌子上，製作奶黃流心月餅的食材被井然有序地擺放著，金黃的奶黃餡料與淡黃色的流心相互映襯，散發出陣陣淡淡的奶香味兒…
各式各樣的月餅模具在一旁整齊排列，款式以古樸典雅為主。
不同班級的老師們身著風格各異的漢服，宛如穿越而來的仙子，站在各自的班級區域，面帶和煦的微笑，熱情地引導家長和孩子們找到自己的位置，協助他們一一就坐。
這幾百號的家長和小朋友嘰嘰喳喳的，一人說一句，整個大活動室幾乎要被吵翻了。
還好。
投影儀被黃駿打開了，正面白色的幕布上投影出來一張勾人饞蟲的美食圖片。
這一下子讓小朋友們忘記了吵鬧，他們的目光齊刷刷地投向了幕布，聚精會神地看起了美食圖片。
家長們也亦是如此！
上面展示的美食圖片中，月餅被井然有序地擺放在精緻的瓷盤中，金黃色的外皮在柔和的燈光映照下，散發出誘人的光澤，其中一個月餅被切成兩半，露出那淡黃色的奶黃流心，流心宛如一縷柔和的陽光靜靜灑落在潔白的餐盤之上…
光是瞧著，就足以喚起大家內心深處對美食的渴望…
不少小朋友眼睛特別尖，一眼就認出了這款誘人的月餅，興奮地大喊：「奶黃流心月餅！」
「對呀對呀，是奶黃流心月餅！」那些曾經品嘗過這款月餅的孩子們更是面露驚喜之色，紛紛點頭附和。
「今天我們要做的就是奶黃流心月餅嗎？」徐思君好奇地問道。
「應該是吧！要不然黃廚也不會放這款月餅圖片啊……」瞿晴猜測道，同時目光掃過桌上的食材配料，一臉篤定道：「而且，從桌上放的這些食材配料來看，應該是奶黃流心月餅無疑了！」
「……」
一時間…
整個活動室再次熱鬧起來，大家紛紛就著這個問題議論著。
磬磬和薇薇靜靜地坐在小椅子上，她們的雙腿併攏著，胳膊肘支在桌子上，然後各自用雙手托住自己的下巴，眼睛一眨不眨地看著前面不遠處的爸爸。
雖然沒法呆在爸爸的身邊，但是她們倆的心中並沒有任何失落的感覺，因為爸爸就在她們的眼前，觸目可見。
真好！
真的挺好！
「各位家長，各位小朋友們，上午好！今天，我們幼兒園迎來了首次親子廚藝活動，在此，我衷心地感謝各位家長的熱情參與和大力支持。」
黃駿走上台前，目光所及之處，是一張張純真無邪的笑臉，以及一雙雙充滿期待的眼睛。
此刻，整個活動室的焦點都聚集在了他的身上。
「黃廚蜀黍上午好！」
「磬磬爸爸上午好！」
「黃廚上午好！」
隨著黃駿老師親切的問候聲響起，小朋友們爭先恐後地回應著，清脆的童音此起彼伏，家長們也微笑著點頭致意。
磬磬和薇薇也興奮地異口同聲地喊道：「粑粑上午好！」
聽到倆寶貝的聲音，黃駿臉上不禁綻放出溫暖的笑容，他側過頭，目光溫柔地投向坐在台下一張桌子前的磬磬和薇薇。
倆小傢伙也正抬頭看著他。
她們跟爸爸的視線相對，臉頰上浮現出淺淺的酒窩。
黃駿沖她倆眨眨眼，給她們一個溫暖的力量，然後重新投入到接下來的活動中。
他繼續說道：「各位家長，各位小朋友，你們真是太聰明了！沒錯，今天上午我們要一起製作的，正是美味的奶黃流心月餅。不過，因為時間有限，我不能在現場一一展示所有的製作步驟，但請大家放心，我會儘可能地為大家講解每一個關鍵步驟，確保每個人都能親手製作出屬於自己的月餅，等活動結束後，我會讓各班班主任把製作視頻發到班級群里，家長到時可以回頭看看。」
這話一出，猜對的小朋友和家長們都興奮極了！
奶黃流心月餅，可是他們嘗過的最美味月餅之一。
那淡黃色的流心，那香甜的口感…
嗯~
確實很不錯！
現在得知能跟黃駿學習製作這款美味的月餅，他們怎麼能不激動？能不高興呢？
畢竟，有黃駿這位烹飪高手親自指導，她們翻車的機率肯定很低很低！
至於味道嘛…
應該也不會差的吧…
鵬鵬開心地喊道：「哇，好棒啊！黃廚蜀黍要教我們做奶黃流心月餅了，以後我要天天吃奶黃流心月餅。」
茜茜乖巧地表示：「黃廚蜀黍，我一定會認真學的，爭取做出和你一樣好吃的月餅！」
瞿晴興奮地插話道：「哈哈，真是太好了！等我學會了，我就做給我家親戚們吃，讓他們也嘗嘗我的手藝！」
林偉麟更是迫不及待地催促道：「黃廚，咱們快點開始吧，我已經迫不及待想要品嘗自己親手製作的奶黃流心月餅了！」
「……」
看著現場逐漸變得有些混亂，黃駿心中不禁有些慌亂。
沒想到，活動還沒開始，小朋友和家長們就已經亂起來了。
「各位家長，各位小朋友，請安靜一下。」就在這時，旁邊的劉蘇雨站了出來，她微笑著看向台下的眾人：「否則，黃廚就沒法繼續教大家製作美味的奶黃流心月餅了。」
聽到劉蘇雨的話，原本還有些喧鬧的小朋友和家長們逐漸安靜了下來。
見此，黃駿不禁向劉蘇雨投去一個滿含感激的眼神，感謝她及時出面維持秩序。
他看向台下的家長和小朋友，說道：「好啦，各位家長，各位小朋友，接下來，我要給大家詳細講解一下這奶黃流心月餅的製作方法。」
「首先，製作奶黃流心月餅的第一步就是準備鹹蛋黃。在這裡，我強烈推薦大家選用黑炭醃製的鹹蛋，因為這種鹹蛋的香氣最為濃郁。做12個月餅的話，需要4個鹹蛋黃，大家以此類推吧。」
「接下來，我們需要用玉米油輕輕浸泡鹹蛋黃，以防止其變干，還要再用白米酒浸泡一下，這樣可以去除鹹蛋黃的腥味，然後將處理好的鹹蛋黃放入烤盤中，此時，請大家注意，務必先預熱烤箱至160度，預熱時間為10分鐘後，再將烤盤放入烤箱的中層，開啟上下火功能，但請切記不要開啟旋風功能……」
話音未落。
黃駿身後的投影幕布已悄然變幻，一幅幅詳細的操作步驟如畫卷般展開，清晰呈現在大家眼前。
眾人紛紛抬頭，目光聚焦在這幕布之上，想要把步驟很深入地印記在腦海之中。
為了等會不遺忘，有的家長還拿出手機，紛紛拍下這些步驟。
隨著黃駿一步一步的講解，前期的準備工序全部講解完畢。
每個人都聽得認真，聽得醐醍灌頂，對即將到來的包月餅緩解，也充滿了期待。
黃駿接著說道：「各位家長，各位小朋友，現在，我們即將進入最後一個環節——包月餅。請大家仔細操作，將面前的奶黃餡精確地分成十二份，每份重量約為20克，並搓成圓球狀。同時，請將流心餡從模具中小心取出，輕放在碗中備用。記住，操作時請務必輕柔，以免破壞了流心餡的完美形態。」
說著，他拿起小巧的刀具，手法熟練而精準地將桌上那塊奶黃餡均勻地分割成十二份，隨後逐一搓圓，形成一顆顆大小均勻的奶黃球。
看著那一個個形狀大小几乎一模一樣的奶黃球，在場的家長們都露出了驚訝的表情。
「黃廚，這些奶黃球每個都是20克嗎？」瞿晴好奇地問道。
黃駿微微一笑，自信地回答道：「應該是的。」
「如果大家有疑問，我們可以稱一下看看！」
劉蘇雨貼心地拿來電子秤，幫著將每一個奶黃球都仔細稱重，結果顯示，每一個奶黃球的重量都不多不少，正好是20克。
這下。
家長們都驚嘆了，同時對黃駿如此精湛的控制力感到佩服得五體投地。
「黃廚，你這怎麼做到的啊？」李秀嫻好奇一問。
黃駿笑著回答：「其實也沒什麼特別的，只是多年的經驗積累而已。我的眼睛就是尺，能夠準確判斷每一份的大小；我的手就是秤，能夠感知到每一份的重量。只要用心去做，就能做到這種程度。」
眼睛就是尺，手就是秤，這話真是有深意啊…
家長們徹底被黃駿的手藝所折服。
小朋友們也覺得黃駿超級厲害，有的還在心裡默默地表示，長大後也要像黃駿一樣，成為一名出色的廚師。
而渾然不知小朋友們想法的黃駿，這會將流心餡從模具中取出，放入準備好的碗中。
接著，他拿起一份奶黃餡，用指尖在中間搓出一個小洞，放入一顆流心餡。
「現在，我們要用虎口處輕輕收口，確保奶黃餡完全包裹住流心餡，然後，滾圓至表面光滑無縫隙，這樣可以防止在烘焙過程中漏餡。」
他熟練地完成這個動作，隨後重複操作，直至所有的奶黃餡都完美包裹好流心餡。
「接下來，我們處理餅皮。「他拿起一塊餅皮麵團：「我們將餅皮也分成十二份，每份約25克，並滾圓，在包裹餅皮時，也要採用與包奶黃餡相同的手法，確保每一層都緊密貼合。」
他演示了如何將餅皮包裹在奶黃餡外，確保月餅內部層次分明，沒有空氣進入。
「最後，我們要用模具壓出漂亮的形狀。「他拿起一個月餅模具，輕輕壓在包好餡料的麵餅上：「看，一個漂亮的月餅就出來了！」
小朋友們和家長們都躍躍欲試，紛紛動手嘗試。
只是…
在第一步分餡時，不少家長便犯了難。
她們對20克真的沒有直觀的概念啊…
她們面帶「臣妾做不到啊」的無奈表情，紛紛看向黃駿，困惑地問道：「黃廚，20克，25克，這究竟是多少啊？」
黃駿微笑著安慰她們：「沒事，如果伱們對重量有疑慮，不用擔心。電子秤將是你們最得力的助手，能夠精確幫你們稱量出所需的20克餡料，25克餅皮。」
說著，他體貼地為她們遞上了電子秤。
為了讓這些渣渣手藝的家長和小朋友們做出的月餅能吃，並且美味！
黃駿只能想出這個不是辦法的辦法，那就是儘量讓所有的操作步驟都標準化、規範化。
用多少個鹹蛋黃，各種材料用量杯量取，用電子秤確定餡料和麵皮的克數。
哎！
教學不易，且行且珍惜吧！
(本章完)