第137章 創造特級料理的方法
心中感慨著,堂島銀也是認認真真的給這位學弟解釋著:「特級食材之所以被稱為特級食材,是因為其本身食材各方面發生了一些進化,產生了超出正常範圍的味道,或者說多了一些特殊原本不屬於這類食材的味道,這股味道如果使用得當,那就是駕馭住了這個特級食材。」
「但如果你無法好好運用這股味道,或者說,你在運用的過程中使用了錯誤的方法,那就會導致駕馭失敗。」
聽著解釋,孟游也慢慢明白了過來。
雖然說法不太一樣,但意義上還是他理解的那樣,是超出尋常的食材。
但這和他想要融合兩種特級食材有什麼關係呢?
孟游剛抬起頭看著堂島銀,堂島銀已經開始繼續解釋起來,豎起一個手指。
「一般來說,特級料理人駕馭特級食材的方法就兩個。」
「一,壓制,引導。」
「當特級食材本身的味道太過強烈之時,就需要料理人用自身的廚心結合各種食材輔助去壓制住那股味道,將其控制到可承受範圍之內。」
「然後就是特級之中的技巧,壓制過後,然後引導這股味道進行料理。」
「這是單一特級食材的料理方法,然後如果是要進行兩種或者兩種以上的特級食材料理,那照你現在的能力就要做到融洽這一點。」
「融洽?」孟游的眼睛微微亮了起來,腦海中似乎有一道靈光閃過,但轉瞬即逝,沒有抓住。
而這時,堂島銀的聲音再度響起:「對,融洽,簡單來說,特級食材本身就像是一個羈傲不訓的叛逆少少年,你想要駕馭他,就要把他打服,然後讓他按照你的意思去做。」
「現在兩種特級食材,就是兩個叛逆少年,你要麼繼續按照之前的方法,用廚心把他們兩個都打服,然後按照你意思去做,但這個方法你現在做不到,哪怕是我也做不到,整個霓虹或許有能做到的人,但他們不會這麼做。」
「而第二種就是尋找出一個能讓他們兩個和諧相處的辦法,以你的廚心去引導他們。」
「當你能夠做到讓兩種特級食材在你的料理中和諧同處,創造出一番天地之後,也就意味著你做出了一道特級料理。」
「謝謝學長指點。」認真傾聽著堂島銀的話,孟游眼中的光亮也越來越甚,最後低下頭,對著堂島銀真誠的道了一聲謝。
雖然道理很簡單,但就像一張古代新婚房間的窗戶紙,捅破了,你才能見到一番新天地。
他現在完全明白,為什麼他剛剛的捲心菜炒肉沒有做成特級料理了,就是因為缺乏了那一點融洽。
心情微微激動了起來,如果不是堂島銀還在這裡,他是真的想立刻進入到廚神空間去練習,尋找出各種特級食材中契合的那一點。
而看著若有所思的孟游,堂島銀的眼中也是有著濃濃的滿意之色。
這悟性,或許一年後,遠月系會再多出來一個特級料理人。
說起來孟游的年紀好像不過十四還是十五。
嘖嘖,十六歲的特級料理人,不要說是霓虹了,哪怕在整個世界料理史上,都屬於出類拔萃的吧。
孟游並不知道堂島銀在想這些,或許知道了,就會告訴他,他不想等到一年後,他今年就想通過特級考核。
那一個誘人的神級天賦獎勵他可是每時每刻都牢牢記掛在心底呢。
而現實中,孟游也是輕吸了口氣,將有些激動的心情壓了下去,然後帶著點疑惑的向堂島銀問道:「那不知道第二個駕馭特級食材的方法是什麼?」
到目前為止,哪怕借著廚神空間無數次實驗,他也還沒摸索出第二條可以駕馭特級食材的方法。
這讓孟游真的有點好奇,或許通過這第二種方法,能讓他觸類旁通,快速的摸索到融洽的那一個點。
但出乎孟游意料的是,當他問起這個,堂島銀的眼神有些遲疑了起來,然後在孟游疑惑的眼神下,說了一句:「第二點,你現在還沒有接觸過,也應當暫時接觸不到。」
「是什麼?」孟游眉頭一挑,再度問道,堂島銀這賣關子,他反而更想知道了。
「釋放。」看著孟游有些堅定想要知道的目光,最後堂島銀在心底輕嘆了一聲,說了出來。
緊接著告訴孟游:「具體的需要等你到了特級才有資格知曉,現階段的你,想要運用特級食材到料理,或者同時駕馭兩種特級食材,只有第一種方法可以使用。」
看著堂島銀一臉認真的告誡,孟游也點了點頭。
他不是傻子,很明顯這第二種方法有些問題,或者說是禁忌什麼的,堂島銀才會在告訴他的時候如此遲疑。
「如果有需要,可以找我幫忙。」而見孟游點頭,堂島銀也在心底舒了口氣,出言笑道。
在孟游點頭之後,像是想起什麼,嘴角揚起一絲比較古怪的笑容:「過兩天,應該會有個熟人來找你。」
熟人?
誰?
已經開始考慮如何尋找融洽點的孟游回過神來,眼中閃爍著微光,看著堂島銀的怪笑,心底有了一些猜測。
……
數日後。
「也差不多該試驗一下了。」從廚神空間醒來,孟游不由得用手掩了一下眼睛,遮蓋一點那窗外刺眼的陽光。
待適應了一下過後,從床上爬起來,嘴角揚起一絲淡淡微笑。
好幾天了。
除去基本生活之外,他都在廚神空間裡面找尋那個融洽點,終於,也算是摸到一點門路了,不過哪怕在廚神空間中練習的不錯了,孟游感覺還是得在現實當中做一遍才能安心。
隨便洗漱了一下,孟游便邁步走進廚房,從儲物空間中掏出需要的食材,腦海中細細的將考慮好的流程過了一遍,便抽出一把廚刀便開始操作了起來。
「噠,噠,噠。」
不多時,一陣輕輕的敲門聲響起,正在費力的用刀將查克雷諾頓肉切割成小肉塊的孟游身形微微一滯,眼中閃過疑惑。
這個點誰來了?
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(本章完)