第782章 紅薯葉做成的美食【加更求月票】

  第782章 紅薯葉做成的美食【加更求月票】

  不管南方還是北方,都有吃紅薯葉的習慣。

  說起紅薯可真渾身是寶,紅薯葉可以吃,紅薯藤可以做飼料,紅薯的吃法更是多種多樣。

  不僅能當主食,還能做成各種菜品,甚至還能加工成粉條、粉芡等其他食材。

  至於紅薯葉,雖然在紅薯食材的範圍內屬於一個小分支,但是被人研究出來的吃法可一點也不比紅薯少。

  常規的紅油或者蒜泥涼拌就不說了,除此之外還能清炒、醬爆、白灼、粉蒸、生醃、涮鍋、燒湯、煎餅、煮麵等各種各樣的做法。

  甚至還能做包子餡餅等食物的餡料。

  而這些名目繁多的做法中,每一項又有不同的做法。

  比如清炒中有蒜蓉的,有豬油爆炒的,還有搭配其他食材一塊兒炒的。

  另外紅薯葉還可以被細化為純葉子和紅薯梗兩種食材。

  比如辣炒紅薯梗,就是一道很不錯的下飯菜。

  「怎麼不走了?」

  徐拙突然把車停下來,讓車上的三個女孩兒都很好奇。

  「想弄點紅薯葉回去吃,你們都吃過紅薯葉吧?」

  「吃過,清炒和涼拌都很好吃。」於可可一聽徐拙要做吃的,頓時就滿滿的期待。

  而孫盼盼就有些……

  「前幾年火鍋店流行涮紅薯葉,味道很好。我特意買了一些去鄉下看我姥姥,原本打算讓她嘗嘗鮮,誰知道她家豬圈裡全是紅薯葉。」

  嘖……

  真是個四體不勤,五穀不分的孩子。

  不過想想自己小時候,一度以為花生是在樹上長。

  也算是……

  五十步笑百步。

  周雯因為是農村人,對紅薯倒是很熟悉,洋洋灑灑說了一堆紅薯葉的吃法。

  幾人下車,來到紅薯地旁邊,有些猶豫要不要直接出手掐一些。

  地里的紅薯葉很嫩,錯過的話有些可惜。

  但是想出錢買,卻找不到這塊地的主人。

  所以幾人都有些糾結。

  徐拙想了想,掏出電話打給了建國。

  「市場上有賣紅薯葉的沒?我在黃河大堤上見到好大一片紅薯地,要是市場上沒有,我就想辦法在這買點。」

  建國一聽,連忙說道:「市場就有,而且很嫩很水靈,地里沒人的話你千萬別進去掐,那些紅薯很有可能打過農藥。」

  這……

  剛剛徐拙還真差點進去掐嫩葉子。

  不過聽了建國的話之後,他明智的收起了這個念頭。

  可不能為了嘗鮮不顧健康,萬一真有農藥的話,後果確實挺嚴重。

  「建國,明天早上你買菜的時候買點紅薯葉吧,現在提倡健康飲食,我打算在店裡上點紅薯葉的菜品。」

  「好的,沒問題。那我明天買多少?」

  「先買十斤吧……不夠了明天再說。」

  掛斷電話後,徐拙也沒了到田裡親近紅薯葉的想法了,加上天熱,幾人再次鑽進了車裡。

  「徐老闆,那紅薯葉明天你準備怎麼做啊?」

  徐拙也有些茫然,紅薯葉的做法確實不少,但是他會的,或者說擅長的,並不多。

  而且還得繞開從系統得到的技能和做法。

  同時也要保證味道和賣相都能吸引人……

  這限制就太多了。

  得好好琢磨琢磨,到底做什麼比較好。

  第二天,徐拙來到店裡,就看到了建國買來的十斤紅薯葉。

  葉子很嫩,水靈靈的,一看就好吃。

  他這會兒還沒想好怎麼做。

  老爺子在京城沒回來,也不好意思向他諮詢。

  只能一步步摸索著來了。

  味道什麼的……徐拙自信能做好,關鍵是要繞開系統,這個還真有點為難。

  他盯著眼前的紅薯葉思索半天,最後還是決定……

  搖人!

  「奶奶,您吃早飯了麼?剛剛我去菜市場買菜,看到紅薯葉怪嫩的就買了些,這紅薯葉怎麼做才好吃啊?」

  關鍵時候,還得諮詢老太太的意見。

  倒不是徐拙看不上老爺子的水平,主要是老爺子是個專業廚師,給的意見也是比較專業的。

  想要做出來,不免就要用到系統給的各種技能。

  而老太太就不一樣了,她在飲食方面更家常,比較符合系統給的提示。

  「紅薯葉當然要蒸窩窩頭啊,你小時候最愛吃了,你爸還老騙你吃蒜泥,辣得你得直哭……這些你都不記得了?」

  老太太的話讓徐老闆心裡多了層陰霾。

  掛了電話後,徐老闆打開微信,找到徐文海問自己要錢的微信消息,截圖發給了陳桂芳。

  然後他又把給徐文海轉帳的截圖發了過去。

  「媽,你不是看上那款香奈兒的包了嗎?錢我已經給你湊夠了,你找我爸要就行了。」

  發完之後,徐老闆忍不住感慨一聲:「為了老爸老媽的幸福,我可真是煞費苦心啊!」

  感嘆完畢,他就開始著手做紅薯葉的窩窩頭。

  老太太這個提示挺不錯的,紅薯葉窩窩頭確實用不到系統給的技能。

  而且窩窩頭用的蘸料很簡單,就是蒜泥加點陳醋再淋一些香油,也跟系統搭不上關係。

  而且在飯店裡,窩窩頭也挺受歡迎的。

  不管桌上有多油膩的大魚大肉,只要端上一盤窩窩頭,整桌菜都變得綠色和健康了起來。

  紅薯葉窩窩頭的做法很多,配料除了常見的麵粉之外,也有用玉米面或者高粱面等粗糧製作的。

  徐拙沒什麼經驗,打算從最簡單的做法做起。

  首先把紅薯葉浸泡半小時,清洗後去掉紅薯梗,只留紅薯葉。

  把紅薯葉切碎裝進盆里,加入麵粉後進行攪拌。

  等到盆里沒有乾麵粉的時候,再用手和成麵團。

  接著蓋上濕布,醒面十分鐘。

  十分鐘後,徐拙用手挖拳頭大的麵團揉成圓球,在上面掏出一個窩窩出來。

  然後再稍微修飾一下,讓窩窩頭的外表更加漂亮,一個紅薯葉窩窩頭就做好了。

  等到所有的麵團都做成窩窩頭之後,徐拙打開蒸櫃,把蒸盤放了進去。

  然後開始進行蒸製。

  趁著這個時候,徐拙搗了些蒜泥。

  他把蒜泥盛在碗裡,加入生抽香醋食鹽和香油攪拌均勻。

  等到窩窩頭蒸出來之後,徐拙擺在盤子裡,拍了張照片發在了朋友圈。

  「窩窩頭,一塊錢四個!」

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  昨天咱們的盟主【品茗的豬】問我要不要加更,然後還跟盟主【哈利波特yy】一前一後進行了打賞,我也不好意思拒絕,決定三更試試。

  不過真的很辛苦,因為我現在腰椎還無法受力,絕大部分時間得躺著,全是舉著手機在打字,眼睛、胳膊以及腰腿都有些受不了。

  以後還是老老實實兩更吧,到四月份能用電腦了再多更,不然身體真扛不住,實在對不住大家啊!

  (本章完)