第1499章 香港人的「窮人樂」
「什麼？剛剛我吃的那碗粉絲湯就是魚翅湯？」
當弄明白一切之後，於可可的眼睛瞪得溜圓。
她以前也吃過魚翅，甚至到了用魚翅來漱口的地步，不過因為事先沒有心理準備，加上一直認為徐拙過兩天才會拍魚翅，所以就沒多想。
剛剛還一直在嘀咕這次用的是什麼粉絲，為什麼口感那麼爽滑，還帶著一股海鮮的味道。
結果反應過來之後才發現，自己居然也有豬八戒吃人參果的時候。
「你為什麼不早說？我都沒品嘗出啥味兒呢。」
她懊惱的埋怨了徐拙兩句，然後掏出手機，自顧自的拍了一下面前擺著的空碗，然後發到了朋友圈。
「吶，這就是我家親愛的做的三絲魚翅，味道太好了，賣相也非常棒，至於有多棒，大家可以自行腦補。」
發完之後，她撅了撅嘴，總覺得這事兒怪徐拙。
做這麼好的美食也不說一聲，肯定是故意使壞的。
哼，想我冰雪聰明才思敏捷，居然也會出現這種失誤，這真不能忍！
所以於可可發起了小脾氣，要求徐拙回頭有時間要重新給自己做一碗三絲魚翅，不然她就生氣。
徐拙笑了笑說道：「想吃魚翅還不簡單啊，等著，我現在就給你做一份。這玩意兒很簡單的。」
於可可一萬個不信，她雖然不會做菜，但她從小吃魚翅，對這玩意兒實在太了解了。
魚翅這種食材，可不是一拍腦袋想吃就能吃到的，光一個發制就能把人頭疼得不行。
而且除了發制之外，好像還需要用高湯什麼的，反正就是一道很麻煩，很耗費時間的菜品。
所以當徐拙說出很簡單這幾個字之後，於可可就知道自家男人在吹牛。
她也懶得揭穿，而是順著徐拙的話說道：「那行，那給你半小時，你給我做一碗出來。」
說這話的時候，於可可還特意檢查了一下有沒有剩下的魚翅。
她找了一圈沒找到，還是攝像師提醒她，確實有剩下的魚翅海參和鮑魚，不過剛剛三位老人離開的時候，給一併帶走了。
畢竟是比較罕見的食材，所以他們要拿去跟朋友一塊兒分享。
得知食材被拿走之後，於可可更加篤定起來。
剛剛因為徐拙沒提前聲明，導致她出了丑，所以這會兒於可可也打算讓徐拙出個丑，讓他知道說大話的下場。
至於魚翅什麼的，於可可完全沒放在心裡。
徐拙半小時能把魚翅做出來，以後家裡的衛生她就全包了。
坐在沙發上，於可可美滋滋的玩著手機，盤算著等會兒徐拙做不出來之後，自己該怎麼懲罰他。
而徐拙則是幫那幾個攝像師收拾一下拍視頻要用到的器械之後，讓他們回公司做視頻去了。
他的這種行為讓於可可更加篤定，徐拙剛剛是在說大話。
不然幹嘛這麼火急火燎的趕人離場呢，還不是因為臉皮薄，怕大家取笑嘛。
哼，聰明如我，一眼就看穿了你的把戲。
在於可可篤定著要給自家男人看好戲的時候，徐拙則開始在灶台前忙活。
他從材料櫃裡拿出一包粉絲泡進冷水中，然後再用熱水浸泡一些香菇木耳，最後把剛剛剩下的一點鮮筍拿出來，去皮後放進冷水中浸泡。
鮮筍剝開之後要趕緊吃，不然就會脫水變味。
雖然泡進清水中能夠稍稍緩解這一現象，但也只是聊勝於無。
不過徐拙等會兒就製作，延長個十來分鐘還是沒問題的。
這些準備好之後，他又用清水，調了一些水澱粉。
這些食材和配料，能夠做出一道美味的香港小吃——碗仔翅。
碗仔翅，是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主。以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等製作而成。
碗仔翅本身沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，因而叫作「碗仔翅」。
約1960年代起，香港街頭湧現一批小販專門出售這類平民仿翅，很多吃不起魚翅的百姓，都以此來解饞充飢。
假如把炒肝兒稱為京城人的窮人樂的話，那麼碗仔翅，就是香港人的窮人樂。
不過雖然是窮人樂，但碗仔翅的味道卻絲毫不差，甚至跟真的魚翅不相上下。
所以碗仔翅一經做出，就在香港地區的街頭興盛而起，成了很多香港人到現在都念念不忘的街頭美味。
徐拙之前在念叨保護野生動物的時候，系統不知道抽什麼風，獎勵了這麼一個技能。
這會兒既然自家媳婦兒要吃，徐拙覺得正好可以做出來，讓自家媳婦兒嘗嘗這道菜的味道。
他做好水澱粉之後，把鍋放在灶上，鍋里加水，然後從冰箱裡拿出兩塊雞胸肉放進去，再往鍋里放兩片生薑，淋入一點料酒，然後便開火進行煮製。
煮了差不多有十分鐘的時候，徐拙關火，把雞胸肉從鍋里撈出來放在案板上，然後拿著擀麵杖，輕輕在上面捶打。
這樣，剛剛煮好的雞胸肉就會逐漸順著肌肉的紋理散開。
等到整塊雞胸肉都變得蓬鬆的時候，徐拙放下擀麵杖，用手將案板上的雞胸肉撕成肉條。
肉條要儘量細點，因為撕得越細，做出來的碗仔翅味道就越好。
把雞胸肉全部撕開之後，徐拙將這些雞胸肉放進冷水中淘洗一下，這樣能夠讓雞胸肉的口感變得更好。
做完這些之後，香菇也泡得差不多了。
其實香菇用冷水泡最好，不過用冷水需要好幾個小時，這會兒根本來不及，所以他選擇了熱水。
把香菇和木耳撈出來之後，用刀細細切成細絲，放在一邊備用。
其實這道小吃要用泡香菇的水來製作才算正宗，因為這樣做出來的湯會有香菇那種鮮香味道。
但今天有雞湯，而且量還不少，所以徐老闆就有點看不上香菇水了。
所有食材全都準備好之後，徐拙便開始動手製作，這道在香港流行了好幾十年的街頭小吃。
(本章完)