《廚藝大師》全明星賽季在華夏很火。
網友們都是為了看江風而來。
反正別人也不認識。
江風每一次的表現都很好,一如大家所認識的那樣。
很穩。
這是他最利害的地方。
「江老闆還是強啊,不服不行,感覺領先別人一個檔次,自己是獨一檔。」
有網友評價道。
「有理有據,令人信服。」
「我也是這麼想的,真的是獨一檔,關鍵是做的小吃我們也能吃到。」
「性格在大廚裡面也是獨一檔!」
人們紛紛評論著。
這檔美食節目在國內一下子就火起來了。
有時候一個節目好不好看,也看有沒有自己感興趣的人。
要是有自己感興趣的人,那自然樂意看。
比如現在的英雄聯盟職業聯賽,老一輩選手離開後,聯賽觀看的人越來越少了。
很多人本來就喜歡江風,如今江風在全明星大師賽大殺四方,大家就更是喜歡了。
所以,國內不少人都在為江風應援。
在國外的華夏人也不少,這種提升身份認同感的事情,讓很多亞裔都站在江風的一邊。
江風也沒料到,做個中餐而已,居然有這麼大的動靜。
這比之前的動靜都要大。
堪稱全網應援。
江風也關注到了網上的消息。
「這個節目熱度居然這麼高,不止在鎂國火,在歐洲和澳大利亞熱度也不低。」
「世界級的比賽,舞台還真大。」
江風心裡想著。
有壓力了。
看比賽的人很多。
江月台管理群里,行政主廚和大堂經理也都給江風應援了。
據說江月台還特別推出了小禮品的活動,在店消費足夠都可以獲得一份甜品,就是為了給江風應援。
真成餐飲界頂流了。
那些明星網紅估計也想不明白。
好端端的,人氣怎麼讓一個廚子給超了。
沒辦法,這是自媒體時代,頂級實力+沉穩性格+顏值氣質=爆火
就這樣,在萬眾矚目中,江風再一次來到了《廚藝大師全明星大師賽》的現場。
現場人山人海,歡呼聲不斷。
戈登特意把以前的冠軍都請回來,一方面是圍觀比賽,創造聲勢,另一方面也是為下一期的節目做準備。
江風並不認識這些人,不過對於觀眾來說,能看到一個個熟悉的面面孔,還是非常激動的。
因為這些冠軍中,總有他們支持過的。
再看到,就會有種爺青回的感覺。
看著各種各樣的人在歡呼,江風身體裡那種興奮的感覺又出現了。
不管怎麼說,這場決賽他一定要拿下。
坐擁廚神系統,要是還贏不了,那就說不過去了。
哪怕系統只是工具,做廚還是看他自己。
接著,伴隨著一陣吵鬧的前戲結束,比賽終於進入正題。
這期決賽的主題是:
前菜,主菜,後菜。
說白了,就是一個人做三道菜。
第一道前菜用來開胃,第二道主菜是主角,用來享受,第三道一般是甜品,用來消食。
其實這個主題,對義大利廚師是有利的。
因為前菜,主菜,後菜,就是西餐的吃法。
比賽沒有任何額外條件,義大利主廚可以在自己擅長的領域盡情發揮。
華夏中餐的吃法,一般分涼菜,熱菜,飯後水果。
也差不多。
但後菜的品類會少一些。
現場有不少來自華夏的粉絲,大家看到這個主題,也面露凝重之色。
前菜,主菜,後菜?
這都沒聽過。
比賽未免有些不公平。
江風依然淡定。
華夏美食數不勝數,做一道開胃菜,一道飯後甜點,再簡單不過了。
一般華夏的前菜都是涼菜,比如醬牛肉,黃瓜條,皮凍之類的。
這幾道菜,聽著都讓人流口水。
但這裡是世界級比賽現場,要是做一道醬牛肉的話,未免太過簡單。
於是,江風心裡思索一番,便有了答案。
他要做的前菜,叫做月滿西樓。
聽名字就知道,這是一道國宴級別的美食。
此時此刻,現場的觀眾焦急的看著比賽現場,大家都在想江風會做一道什麼菜出來。
江風來到後廚,已經開始挑選食材。
他依然不急不緩,很是淡定。
這道菜的難度很高,但是只要做出來,江風有信心拔得頭籌。
很快烹飪開始。
人們的目光都匯聚在灶台。
這種時候,廚師的心理壓力也是挺大的。
不過江風早就在擺攤的過程歷練出來,他並沒有覺得有什麼。
只見江風取出幾塊鮮嫩的扇貝肉,在碗裡搗碎,做成肉泥。
一份做成白色,另一份加入紅椒汁,做成橘紅色。
扇貝肉泥中還加入蔥姜水,調整味道。
看著兩碗肉泥,戈登陷入沉思。
這不是印度的做法嗎?
一團一團糊糊。
江風也要做烙餅?
但江風接下來的操作就讓他看不懂了。
江風取出兩個保鮮袋,很普通的那種袋子,然後把肉泥放進去,再用擀麵杖擀出裡面的空氣。
這樣,扇貝肉就變成了兩張不同顏色的紙一樣。
人們全都懵了!
這是什麼神奇的技法?
菜還能這麼做?
他想做什麼?
然後,江風把兩種顏色的保鮮袋放在蒸箱,蒸了五分鐘。
五分鐘後,扇貝肉就定了型,從保鮮袋中取出來的時候,真就成了兩張厚紙一般。
同時,江風在灶台上放了一個砂鍋,內部放老雞,雞肉,豬骨,豬皮,火腿,姜等等。
這是要燉高湯。
看到各種美味的食材放入鍋里,人們更是驚奇。
這是前菜?
又是豬肉,又是雞肉,又是火腿的,前菜就這麼隆重?
他們並不知道,這一步,江風只是為了烹飪出高湯。
前菜要的是簡單,開胃。
要麼以酸辣口為主,要麼就是以清淡為主。
這一鍋里燉著豬肉雞肉。
接著,江風才開始自己真正的表演。
他把剛才兩張蒸好的扇貝肉拿過來,又取出一把很小的刀。
大家越看越是迷糊,都想看他想要做些什麼。
只見江風用小刀,開始在「紙張」上裁剪形狀,然後在碗裡擺開。
有時是一個花瓣,有時是一個長片,捲起來做成花蕊。
華夏的剪紙藝術和雕刻藝術的融合。
被江風運用到了廚藝上。
就這麼一下一下的裁剪,雕刻,擺盤。
接著,在人們震驚的目光中,兩朵純色的鮮花出現在盤子裡。
一朵白色,一頓橘紅色。
美的猶如真花一樣。
唯美的意境撲面而來。
外國人徹底懵了。
這個華夏人在做什麼,這是做菜?
你們告訴我這偉大的藝術是在做菜?
戈登在前面看著,一時都不知道說什麼才好。
壞了,搞廚藝大師賽,請到真的廚神了。
節目中介紹江風的時候,說過江風是華夏的「廚藝之神」。
沒想到這個神這麼神。
簡直離了大譜!
江風的每一步,都在大家意料之外。
兩朵精美的鮮花雕刻完畢後,江風把它們放在蒸箱裡,還要再次蒸一次,定型。
這道開胃前菜,就是吃這兩朵扇貝肉做出的花。
扇貝肉中加入調味料後,味道很鮮美。
再加上一會兒熬住出的濃郁高湯增加味道,這道菜就更是美味了。
煲里的湯在燉煮著。
扇貝花在蒸箱裡蒸著。
只等都烹飪出來後,在一個圓盤裡,擺出來就好。
兩朵鮮花沐浴在高湯中,周圍配一點綠色的蔬菜,宛如清水出芙蓉一般。
論意境,中餐也是當之無愧的第一。
圍觀的人群議論紛紛。
「太不可思議了,那就是中餐的廚藝嗎?」
「我不敢相信,他居然徒手做出來兩朵鮮花!」
「確定他是廚師,不是魔法師?」
「我以前怎麼沒見過這樣的中餐!」
「他被稱為華夏廚藝之神,真的厲害!」
「難怪一直能奪第一!」
人們的眼中難掩激動和崇拜之色。
大家都是因為廚藝相聚在這裡。
有愛好者,有專門學過廚藝的。
他們第一次見到江風這樣的做法。
把藝術完美的融入到廚藝中。
一切都顯得如此不可思議!(本章完)