吃西湖醋魚算是游西湖的經典環節。
但是又聽說西湖醋魚比較難吃，很多人望而卻步。
現在，江風的小攤+西湖邊吃西湖醋魚+味道非常好。
王炸組合。
江風的小攤毋庸置疑的火爆。
排隊的客人就沒少過。
等到差不多，江風就讓孫壯飛去後面，告訴後面的客人不用排隊了，已經快賣光了。
有兩個妹子委屈巴巴的走過來，詢問江風：
「江老闆，真的沒有了嗎？」
「我們真的超想吃西湖醋魚。」
「期待了好久。」
看到她們期待的樣子，江風回應道：
「不好意思，確實沒了，魚就這麼多，沒法多做。」
聞言，對方難言失望之色。
這也沒辦法。
對江風來說，食材消耗完，是一個下班的絕妙理由。
正因為如此他才沒那麼累。
而且也沒有規矩管著他。
而最近一家燒烤店火了，老闆每天看著烏泱泱的客人，愁眉不展，甚至主動開車把客人往對手家的燒烤店送。
還說他家的好吃。
因為做不完，根本做不完。
也不知道怎麼了，現在的人對這樣的小攤非常的熱忱，一聽說哪裡好吃，一大片一大片的來。
更絕的是，那家日日鮮的老闆實在做不動，於是隨便想了個理由，說是燒烤店煙道需要裝修，請假一周，關門了。
來吃燒烤的食客可不慣著，火速給當地的文旅局打過去電話，好多網友都在評論。
文旅局立刻表示，會派人了解情況，一天內裝修好煙道，明天就照常開業。
然後，日日鮮的老闆就被約談了。
生意還得照常開。
做不完也得做。
江風要是想滿足所有客人的需求，恐怕一天做24個小時，小攤前的隊伍都是滿的。
畢竟有人中午吃完，晚上還能過來。
所以，他就定好每日賣的數量，一賣完，立馬收攤。
跑了再說。
文旅局也管不到他。
畢竟江風在各個城市亂轉，誰也不知道他去哪。
這讓想吃他美食的網友很是無奈。
食客群里，大家閒聊著。
「江老闆的小攤越來越火了，今天去排隊，根本吃不到！」
「好多遊客也在排隊啊！」
「當真是行走的熱點！」
「我超級想吃西湖醋魚，就他做的那個，我看很多人分享說是魚肉特別好吃！」
「要是有黃牛就好了，我願意出雙倍的價錢買。」
「江老闆限量每個人只能買一份，黃牛也只能買一份，賺不到錢，所以肯定沒有黃牛的！」
看得出，大家很想吃他做的西湖醋魚。
但是沒辦法，好的魚就這麼多，吃不吃得到，全看運氣了。
江風在擺攤的時候，還安排了另外一個人，處理酒樓招聘廚師的業務。
這個人就是趙城。
之前江風走街串巷的時候，吃到過趙城經營的家常小館子，他做的西湖醋魚就很好。
不僅是西湖醋魚，其它菜也能看出功底。
趙城是專門學過廚藝的，技術很嫻熟，雖然二十九歲，但是廚藝很不錯。
江風后面又和他接觸幾次，了解他的人品、性格，這人性格很直爽，但人比較靠譜。
江風就讓他幫著處理應聘的事情。
就是先看對方的履歷，做廚的經驗，如果是自己開館子，就去看看館子的經營的情況。
到時候把還不錯的廚師的聯繫方式記錄下來，後面江風會親自試菜。
簡單說，就是讓趙城當HR。
人力資源可不好干。
趙城發現什麼牛鬼蛇神都敢打電話應聘，有些菜都認不全，就問能不能來當主廚。
挺離譜的。
他本著認真負責的態度挑選、考察，結果趙城發現，還是那些在大酒樓做菜的大廚最靠譜。
這些人的態度反而很端正。
挑人的事情交給趙城做，江風也會關注這邊的情況。
畢竟，他不僅是小攤販，也是酒樓老闆。
江月台浙菜館開在西湖邊上，江風希望能把它打造成一個招牌。
小吃街，水盆里一條草魚都不剩。
今日份擺攤終於結束。
江風拿著大喇叭，呼喊道：
「各位，實在是抱歉，西湖醋魚賣完了，真的一條都沒有了。」
「今天下班了。」
聞言，有人大聲回應道：
「江老闆，再做幾條吧。」
這個時候，還有人拎著一個袋子，袋子裡是好幾條新鮮的大草魚，他把袋子舉的高高的，興奮地喊道：
「江老闆，我這裡有魚，我這裡有魚！」
這個時候，還有人喊道：
「不遠處就有水產店，江老闆，你要多少草魚，我們買就是了。」
聞言，江風只感覺到一陣冷意襲來。
他感覺到眼前的一幕似曾相識。
要是真的答應，不出意外的話，今天不加班到晚上11點，客人們是不會讓他走的。
江風讓孫壯飛趕快收拾東西。
再不走真走不了了。
他對著客人們說道：
「各位，實在是抱歉，大家了解西湖醋魚，對草魚的要求很高。」
「如果是普通水產店的草原，我再怎麼處理，都是有土腥味的，處理不掉。」
「而且我的草魚提前準備了兩天，魚體內的東西都排的乾淨。」
「不是我自己的草魚，我也沒法做。」
「感謝大家理解。」
說著，他駕駛著餐車，一點一點往出挪位置。
沒辦法，客人太多了。
江風這個時候的想法，大概就是和日日鮮燒烤老闆，天水老大爺的想法一樣。
感覺一生一世都做不完。
看到他這樣，客人們也很是無奈。
確實，用別人的草魚江風也不放心。
萬一草魚有問題，他也會有連帶責任。
食材還是自己準備的好。
好不容易從小吃街出來，餐車一上路，江風立刻開著車，火速消失在了人們的視線中。
「呼，還好。」
「我一會兒聯繫一下水庫老闆李多魚，再買一批草魚。」
「你下午跟著看一下。」
車上，江風對孫壯飛說道。
「好的，老闆。」
孫壯飛立刻答應。
江風不忍心讓太多人失望，所以還是打算增加供應量。
只能說儘可能去做。
當然，別人拿著草魚過來讓他加班，這不行。
江風給李多魚打過去電話，說了下午想再買一些草魚的事情。
「行，沒問題，江老闆，我看到網上的視頻了。」
「你居然是做西湖醋魚，夠利害的。」
「關鍵還做得很好吃。」
「我本地人都不吃西湖醋魚的。」
李多魚滿口答應。
江風笑著說道：「你家的魚肉質好，就是這個原因，西湖醋魚才好吃。這樣的魚，都不用調汁，清蒸出來都好吃。」
聽到江風這麼說，李多魚自然高興。
「那肯定的。」
「要是別人說用我家的魚做西湖醋魚，我都不放心。」
「因為網上有句話說：」
「如果一條魚被做成西湖醋魚，那它就白死了。」
江風也忍不住笑了。
這句話他看到過。
網友們玩梗的能力還是強。
一條魚被做成西湖醋魚，那它就白死了。
你去了杭洲，不吃西湖醋魚，憋著難受，吃了西湖醋魚，憋不住的難受。
這些類似的調侃很多。
還好，江風自己做的西湖醋魚還挺好吃。
沒什麼大問題。
李多魚又邀請江風來他的水庫釣魚。
「沒問題，等我這周擺攤結束，我就過去，釣釣魚。」
江風答應下來。
江月台浙菜館以後要發展，少不了買魚，自己養魚成本太高，從做水產養殖的老闆這裡買最合適。
到時候簽了合作協議，定期供貨。
江風在擺攤之餘，也得處理工作上的事情。
晚上，趙城向將會匯報應聘的廚師的情況。
應聘的廚師非常多，但是符合條件的比較少。
後續還要江風親自試菜。
江風聽了趙城的匯報，把這些廚師的信息一一記錄下來，然後就約時間，準備明天晚上開始挑廚師。
想打造招牌浙菜館，這一步省略不了。
得下功夫。
人們了解過江風的故事，也知道他的想法。
到一個地方，領略當地美食，然後掌握當地美食的風格，就開一座酒樓。
他開的酒樓，全都是真正的招牌。
走的是精品路線。
賺錢是其次，得把招牌打響。
或許也是因為這個原因，江風對自己的品牌格外上心。
江風把餐車停在店裡，然後就回家休息去了。
現在還有時間，可以逗逗貓狗。
翌日，江風照常來到西湖邊擺攤。
今日份又換了一批人。
但大家還是一樣的熱情，還是一樣的舉著手機拍攝著他的畫面。
隊伍早就排好了。
而且小吃街的負責人還專門派了兩個保安，維持秩序。
有遊客來到西湖遊玩，看到小吃街排隊的情況，有些好奇。
他們去便利店買東西，朝著便利店老闆問道：
「那邊怎麼那麼多人排隊，是幹什麼的？」
「有什麼好東西嗎？」
老闆看了一眼，淡定的回道：
「那些人是排隊買西湖醋魚的。」
聞言，遊客懷疑自己聽錯了，脖子不自覺往前伸，整個人都愣住了。
「西湖醋魚？」
「排隊買西湖醋魚？」
「認真的嗎？」
遊客又問道。
他記得西湖醋魚臭名昭著啊。
「是西湖醋魚，江老闆做的，他用的都是上好的草魚，據說味道很好。」
「每天吃的人挺多的。」
老闆開始向他解釋。
遊客這才明白過來。
原來如此。
但他還是覺得稀奇。
西湖邊一大群人排隊吃西湖醋魚。
真是活久見系列！(本章完)