第57章一諾千金
天邊剛露出一絲魚肚白,杜清檀就起了身。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
薛府送來的早飯雖然還是沒肉,花樣還行,有蜜制饊子、湯餅和蛋羹。
杜清檀吃飽喝足,精神抖擻地跟著小憐去了廚房。
采藍和小憐搭上了話,很快弄清楚她為何如此客氣的原因。
她就是被杜清檀一拳揍暈的那個男僕的受害者。
「打得好!」小憐說:「我又拿棍子打了他一頓。之前不敢,五娘打了,主家沒說什麼,我才覺著自己也是可以動手的。」
采藍頗為贊同:「活該!打得好!」
杜清檀但笑而已,一個更比一個彪悍,迄今為止,她還沒見著過那種真正嬌弱的。
胖胖的廚娘和她的下手們,團團圍在杜清檀身邊,好奇又不以為然。
聽說還是名門望族出來的小娘子,能做什麼飯!
采藍頗有壓力,杜清檀卻是不動如山。
一群人把光線全擋住了,她也不急,直接把手往身邊一伸:「刀!」
她右手邊站的就是廚娘本人,廚娘一個沒反應過來,就已經把自個兒用的刀順手遞過去了。
杜清檀掂了掂,評價:「還行。」
廚娘不太高興。
那隻素白纖細的手又伸了過來:「豬肝。」
廚娘「哼」了一聲,翻著白眼讓開了。
其他人見她走開,也趕緊跟著走開,生恐惹她不高興。
采藍終於得以擠到杜清檀身邊,幫著清洗菠薐菜。
杜清檀聚精會神地打量著面前的豬肝。
這是一塊精挑細選得來的肝,上面還殘留著些微溫度。
粉嫩、均勻、柔軟,用指甲輕輕一掐,就會留下一個小切口。
很好。
清水洗淨,手起刀落,「篤篤篤」一陣均勻的響聲過後,豬肝已經變成了大小厚薄均勻的片狀。
再入清水洗淨血水,加薑片、蔥花、清酒、豆醬清、團粉,抓揉醃製一刻鐘。
鍋中放入薛家高價買來的山泉水,再放一勺味道最好的頭道油,加入少許鹽燒開。
之後放入菠菜焯至變色,撈起,過冷水,擠干,切段備用。
到這裡,采藍就開始趕人:「接下來是秘訣了,不能偷看。」
倨傲的廚娘「哼」了一聲,甩著豐滿的胸和臀走開了,其他人不想走,被采藍小氣地趕走。
「大火。」杜清檀一聲令下,采藍便把灶火燒到最旺。
鋥亮的鐵鍋被燒得滾燙,一勺清亮的冷油倒進去,跟著「刺啦」一聲響,豬肝入了鍋。
爆炒豬肝的要點是滾鍋冷油,如此才能保持豬肝的脆嫩。
鐵勺翻炒,油的溫度越來越高,香味噴了出來。
廚房外的人們嗅到了一股神秘噴香的味道,口腔開始瘋狂分泌唾液。
「這是在做什麼呀?」
他們小聲議論著,悄悄往裡張望。
「做法似乎有些奇特,聽到了水入滾油的聲音……」
「有蔥姜的香味,似乎從不曾嗅到過這麼濃烈的香味……」
杜清檀聽得清清楚楚,那當然了,這會兒還沒人會炒菜呢,都是煎炸蒸煮。
豬肝變色,她果斷停手,泉水入鍋,滾開之後加入菠菜,撒鹽,起鍋。
粉粉的肝片搭配著碧玉般的菠菜,帶著濃香的熱氣裊裊升起。
采藍已經饞得不知道該怎麼表白了。
杜清檀慢條斯理地舀了一碗,享受地眯著眼睛幫助壯實郎「嘗味道」。
呀,真不錯!
豬肝嫩脆、菠菜鮮甜、不腥不爛、香味悠長。
今日食材、調料都很豐富新鮮,廚具用著也還算順手,她的技術算是發揮了十成十。
優秀的藥膳師,必須又通醫理藥理,又精於庖廚之事。
不然做出來的膳食沒人吃,也就失去了意義。
「每一樣食物都是珍貴的,必須善待並珍惜。」
杜清檀慢吞吞嘗了半碗,說道:「不錯,可以盛好送去給壯實郎了。」
然後順手把剩下的半碗湯遞給了采藍:「你也學學,萬一以後我不方便,就要由你補上。」
就連藉口都幫著想好了。
「五娘!」采藍感激地捧著碗,嘴唇動了兩下,最終決定用行動表白。
她三兩口就把豬肝菠菜湯全吃光了,本想舔一舔碗的,沒好意思。
真好吃啊!
比之前吃過的豬肝筍尖粥還要好吃很多!
主僕二人捧著這碗帶著神秘氣息的豬肝菠菜湯,穩重地走出了薛家的廚房。
身後,跟著不甘心的廚房人。
她們也是去給壯實郎和武八娘送早飯的,順便看看壯實郎肯不肯吃這碗湯。
武八娘和壯實郎已經坐到飯桌旁,兩人都是同樣期待的表情。
劉嬤立在一旁目光閃爍,看到那碗湯就微微冷笑起來。
壯實郎從不吃腥味重的食物,何況這是下賤人吃的豬下水!
這可真是老天助她!
果不其然,壯實郎先就捏著鼻子道:「好腥臭,我不吃這個!拿走,拿走!」
劉嬤上前躬身行禮:「五娘可能不知道,壯實郎從不吃這些的。」
杜清檀二話不說,只用一種微妙的目光看向武八娘。
武八娘有些火大,板著臉道:「有你什麼事?好好的孩子就是被你們這些刁奴拱壞的!」
劉嬤臉色慘白地退了下去,臨行前給壯實郎使了個眼色。
壯實郎就要仰面往後倒,準備開鬧。
武八娘指著他惡狠狠地道:「敢!看我揍不死你!」
杜清檀連忙攔住她,溫言細語:「壯實郎,這可不是一般的豬肝,是我秘制過的,世上獨一份,味道非常好,不腥。
還有,你答應過的事,是要不作數了嗎?俠士最重要的就是一諾千金啊。」
壯實郎看看凶神惡煞的親娘,再看看和顏悅色的杜清檀,理智地選了有利的方向。
他捏起銀匙,小心翼翼地喝了一口湯,然後呆坐不動。
室內鴉雀無聲,都在等他反饋。
壯實郎又喝了一口湯,吃了一根菠菜。
杜清檀道:「一諾千金。」
他不情願地舀了一片豬肝餵入口中,皺成一團的臉慢慢放平打開,他用極緩慢的速度,慢慢咀嚼起來。
「好吃。」他衝著杜清檀露出了笑臉。
杜清檀鬆了一口氣,自信而笑。
「好吃你就多吃點!」武八娘鬆氣的同時,聲音更大了。
壯實郎胃口不好,吃了半碗就放下了碗筷。
武八娘罵罵咧咧地接去嘗了一口,臉色微變:「真不錯。」
(本章完)
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