白元霜家養的魚和養的藕和別人一次性開採捕撈不同，他們家這兩樣都是能用到酒樓里的。所以藕會選擇一次性挖完，然後用良好的存儲方式保證其幾個月都不腐爛。而魚呢，酒樓自然是需要每天有鮮活的供應，所以現在不會捕魚的。
白元霜當初讓大家幫忙挖荷塘的時候就讓人在魚塘中間挖了比較深的「回」形養魚溝，所以當荷塘放水的時候，魚兒大多便會自動游回深水溝。而當初種沿著荷塘邊種的三畝藕就能在水淺的時候下去挖了。
白成祥選好地勢，讓人在荷塘某處挖條溝，將水排向青龍河，怕有魚兒跑掉，還專門在出水口拉了一大張網攔截。
快十月中旬的天氣，在這算不上多靠北，也算不上多靠南的高陽縣，老人孩子們也還是開始穿上厚棉衣了，耐凍的年輕人倒是還很多穿著薄襖。
不過饒是如此，年輕人要下到有點兒淺水的淤泥里挖藕還是很冷的。所以招工時，白元霜將平日十八到二十文一天的工錢提到了四十文錢一天，白成祥夫妻都沒意見，知道這活兒非常辛苦。這樣一來，想掙錢的壯丁們就更高興了。
白元霜想要的現代式的連體防水衣沒在空間裡的商場找到，這算是意料之中，畢竟度假山莊裡只是滿足一些基本生活的用品。
好在這古代有桐油製造成的油布，有防水功能，她買了些油布讓人幾層疊在一起加厚做了防水吊帶褲和帶手指的防水長手套。→
開挖這天，冬日裡農閒，很多村民圍在旁邊兒看熱鬧，孩子們則有些守到放水口，看見偶爾有魚就高興的跟白家人打招呼。
二十幾個壯丁將「防水服」穿上身，一雙長手套戴上手便下了荷塘挖藕。孩子們覺得這身裝扮很是稀奇，都笑嘻嘻的在岸邊喊道自己也要穿，逗得大人們笑罵不知辛苦才敢這樣叫喚。
白成祥挑著一個小火爐來了，他身後的包氏和高氏則端了一口鍋跟在後面。 ❇✥
「小姐，您要的薑湯來了！」包氏說道。
白元霜立馬沖荷塘里的人喊道：「各位叔伯大哥，大家覺得冷得受不住了就上岸喝碗薑湯啊，熱薑湯全天提供的！等晚上收工的時候再到我家喝碗祛風寒的藥，咱們最大限度的保證不感冒！」
這古代小小一個風寒都可能要人命的，她便多給人家一點兒防寒措施。
「哎呀，元霜，你們想得可真周到呀！」
「連藥都準備好了?」
「那我也可以下去干啊，我不一定比他們男人幹得慢！」
眾人紛說。
夏氏背著小平安站在岸邊，對著一個婦人笑道：「這哪裡是嫌棄你們挖得慢，只是婦人家天生體質不如男丁，受不得寒，不然以後有的是苦日子呢！」
她閨女說了，要是吸了寒氣，婦人痛經甚至懷孩子都是不好的，所以當時要求招男丁。
其實這點兒道理大家也懂，不過四十文錢一天，還是挺讓人心動的。
白元霜也不管他們怎麼開玩笑，只囑咐道：「薛二哥，袁寶叔，你們記得每隔點兒距離就留下一條藕種啊！」
每隔適當的距離保留一根藕種，明年就不用再重新栽這三畝地了，能省不少事兒，再多種幾畝藕就行了。
「知道了！」薛老二應道。
袁寶也抬頭笑道：「放心，忘不了！」
莫二虎他們也都說小心著，儘量不把藕給弄壞。不過，大家都知道，這長在淤泥里的東西，挖的時候難免會有損傷。
五歲小女孩兒拍著手在荷塘邊對著薛老二喊道：「二叔加油，你要比他們快！」
「爹，加油，你比他們挖得多！」另外一個孩子也喊道。
白元霜對不遠處的小女孩兒喊道：「妞妞，快過來，別站那麼近，待會兒掉下去可把你新衣服弄髒了！」
荷塘里的薛老二聽了也抬頭喊：「妞妞，聽元霜姐姐的話，你要是弄髒了，又給你娘添活兒!」
白元雪走過去牽了她的手：「走，過來些！」
小女孩兒這才嘻嘻笑著跟她走到了白元霜身邊。
小姑娘睜著一雙大大的眼睛看了白元霜一眼，然後膽怯的喊了一聲姐姐，全然沒有剛才對著薛老二時的活潑。
白元霜笑著摸了摸她的頭：「妞妞，你怎麼一個人跑來看熱鬧，你娘呢？」
「我聽話，我就守著二叔不會亂跑！」妞妞牽了牽自己的衣角說：「娘給我做了新衣，還在給二叔做呢！」
小丫頭說話時眼裡有點兒雀躍，大概是新衣在身。
白元霜笑了，對白元雪說：「把妞妞和梅花他們幾個小的都叫回家去玩兒，別在這弄得一身泥！」
「好啊，我給他們吃好吃的！」
說著，白元雪便叫上了妞妞，又跑去叫上了梅花幾個。
莫大山和周大平看這邊熱鬧，也都一起走了過來，白成祥忙去跟兩人聊天兒了。
挖藕速度慢，所以即便有二十來人還是挖了兩天才把三畝藕給挖完了。
三畝地，除了就在裡面的藕種沒挖，其餘一共挖出了四千多斤，要是賣掉，五十文一斤，得賣二百多兩。
為了能保障新鮮不腐敗，白元霜讓白成祥帶著人在自家後院兒空了的菜地里挖了兩個大坑，先將坑底鋪一層濕泥，隨後在上面整齊碼放一層藕，然後再鋪上細土再鋪藕，如此反覆。
以後酒樓里若有需要便能一層層的刨出來，用自家種植的菜，養殖的牲畜，可比什麼食材都靠買進的強。
藕挖完後，利用地勢和人工挖溝等方式將青龍河的水再次引到池塘里，那些這幾天待在荷塘回形溝的魚便又能在整個池塘里歡快的游起來。
看著白家這一系列的操作，有些有點兒遠見的村民看著還有那麼一大片一大片的河邊低洼地便有些心動了。
然而魚苗尚且本錢不大，但藕種卻貴，所以有想法的村民抱著挖個小池塘先養點兒魚的想法，自然不會像白家弄這麼大的場子。