晚上吃過飯後，包氏幾人收拾碗筷，江老爺子杵著拐杖繼續在院子裡練習走路。
白家幾口人便到了上房商量著開酒樓的事兒。
「爹，娘，這是咱們第一次開鋪子，可咱們店不算小，所以需要用的人不少，我這兒詳細的計劃了一下！」白元霜道。
上下兩層樓有差不多兩千平米的經營面積呢，可不是蒼蠅館子。
白成祥一屁股坐在椅子上，一副很省心的樣子，「行，閨女，把你的想法先說一說，你爹我好好兒聽著就行！」
夏氏也笑眯眯的望著自家閨女，反正她覺得女兒現在主意多得很。
白元霜便將自己的安排一一說了說。
白成祥在酒樓里做過帳房，也做過跑堂，人機靈又會說話，懂變通又不失穩重，而且這還是自家開的第一個鋪子，自然是由他這個東家親自坐鎮把控全局，連掌柜都能暫時不考慮了。
家裡的大喜這些天她著重觀察了，字雖然認得不多，但算帳確實是把好手，所以到時候他就是收銀了。在此之前，她會將涉及店裡菜品、調料、餐具等相關物品的字都讓他學著會認會寫，這算是有針對性的學習了。
當然，涉及到帳目的，她和她老爹都是會起監督作用的，這不是一個小飯館那麼簡單，他們還不能大意。
接下來包氏、杜氏、高氏都會被她安排到後廚，陳氏則跟在他們身邊做一些輔助性工作，而且學多了，遲早有一天能做主廚的，到時候才能輪流休假呢。
至於跑堂的小夥計，也就是現代的傳菜員、服務員啥的，這個找人比較簡單，她跟村里人相處這麼久，自然是知道哪家小伙子嘴不算太笨又踏實。除了薛老二，另外五人她心裡已經有了人選。
除開這些外，洗碗她安排兩人，案板、殺禽安排六人，這六人很重要，都是考驗刀工的，需要非常熟練利落才行，所以她要現場招聘。
白元霜小嘴扒拉扒拉的把自己的想法給大致說了，白成祥連連點頭，夏氏忙問：「啥......啥招聘？」
「就是招工呀！」白元霜拿起茶杯喝了一口水道：「那考驗刀工的咱們也不能隨便叫個人就上，村裡的人都能來報名，現場殺雞殺魚切菜啥的，看了不才知道他們能有幾斤幾兩嗎？」
她本來能多花些銀子找專門有這方面經驗的人，但是村里很多村民人都很不錯，她想將這難得的就業機會留給他們。
白成祥雙手贊成道：「可不是，醉仙樓里的案板師傅可是連菜都能切得一樣厚薄的，各種食材處理的乾淨利落。咱們雖然沒人家的規模，菜色也沒人家豐富，但地方也不小，總還得過得去吧！」
夏氏這下聽明白了，她說：「那男人和女人都招嗎？」
女兒都已經將陳氏給計劃進去了。
白元霜笑了笑：「娘，我倒是沒有啥性別歧視，後廚不管男人還是女人都行，只要勤快踏實，健康利索就好，但是如果村裡的婦人覺得在酒樓里做事兒是拋頭露面的，她們不願意來應聘，那我也沒辦法！」
她之所以將陳氏計劃在內，也是覺得待在後廚沒關係。→而且想讓她多學學，以後當了主廚，工錢她也能給高一些。若陳氏不願意去，她自然還有其他人選，不過她覺得陳氏應該是願意的。
「閨女說得有道理！」白成祥想了想道：「之前你不是說你家旺叔也想用上嗎？我倒是有個活計想安排他！」
白成祥想著酒樓里會涉及到蔬菜、調料等方面的進貨，而且自家養著的兔子、雞、魚啥的需要按需送新鮮的到酒樓里。
這個活計涉及到銀錢，又比較機動不是死守在一處，所以他想交給孟家旺來做。
「嘿嘿，爹竟然跟我想到一塊兒去了，我也想讓孟二叔幹這事兒呢！」白元霜笑著說道。
「那成！我待會兒就告訴你孟二叔和荷花她娘，另外，再跟你孟大叔說說，讓願意乾的村民來家裡咱們考驗考驗！」白成祥突然滿身幹勁兒，恨不得立刻把事情給落實了。
白元霜將拿在手裡的計劃書給他：「爹，你看看，這上面招工條件、工錢、休假、福利，需要接受的培訓等我都寫清楚了，到時候也好讓孟大叔跟大家宣傳宣傳！人員配置數量就先這樣，需要增加再增加！」
白成祥接過去看了看，嘴巴都張大了，閨女寫得也太詳細了，他想到和沒有想到的都被她寫下了。
夏氏不識字，一個勁兒的催白成祥給她念念，白成祥只好滿足她的好奇心......
白元霜也不管夫妻倆怎麼商量了，她看見白元雪陪著小平安在床上玩兒，於是走過去坐到了床上。
「啊......」小平安立馬手腳並用的爬起來，然後向著她走了過來，比之前走得穩當多了。
白元霜抱住小傢伙兒，在他臉上吧唧了兩口：「嗯，肉肉的，真好親！」
白元雪蜷腿坐在床上問：「姐姐以後也要去酒樓里嗎？」
「當然啊，等捋順了，生意做起來了，姐就能自由了！」
白元霜摸了摸她的包包頭說：「丫頭，你也越長越大了，有沒有特別想學的？跟著你孟奶奶她們學了點兒刺繡，若你真感興趣，姐就再請專門的刺繡師傅教你。你若不想學，就跟著姐認字算帳，以後總得有本事傍身才行啊！」
以前覺得她小，又小小年紀跟著爹娘流放吃苦受怕，所以也沒急著想要教她什麼。這一年下來，這丫頭眼見的越活越自在了，她得為她長遠打算了。
白元雪手肘支起小腦袋，大大的眼睛透出幾絲迷茫，想了想說：「夏至哥哥和梁秋哥哥都要去書院了，我不喜歡念書，可是我好想跟他們一起去玩兒啊！」
白元霜被氣笑了，「你這個丫頭，書院是念書的地方，當然不是找人陪你玩兒的！」
白元雪本不愛讀書認字，還是有了白元風後，她才能稍微靜下心跟著一起認字練字。
白元霜嘆口氣道：「算了，你現在不知道喜歡做什麼，以後就跟在我身邊便是！」
小丫頭這下倒是高興起來，忙點頭：「好呀好呀，我跟在姐姐身邊，嘿嘿......」
說罷，兩人便在床上陪著小平安玩兒鬧起來。
白成祥趁著天還沒黑，去通知了已經定下的幾家人，然後又告訴了孟家興自己家裡要招工的事兒。
剛吃過晚飯，很多村民都在村道上溜達，有些三三兩兩的村民還聚在家門口閒聊，孟家興當即拿著之前在逃荒路上就在用的破鑼敲了敲將人聚在了一處。
讓白成祥說了各個活兒計的工錢、要求等，便讓有意向的人明日早上自己去白家應聘。
青西村兒一下子熱鬧了起來，大家都紛紛詢問白成祥，他們想知道的，他都一一解答。
聽說男女都可，而且就在廚房裡不需要去面對客人拋頭露面，大部分村民們都很心動。
但一聽說對刀工要求很嚴，就已經有大半躍躍欲試的人打了退堂鼓，畢竟自己知道自己幾斤幾兩。
忙活了半天后，白成祥樂呵呵的回來對母女倆說：「太好了，已經選定好的人都答應要來呢，其他需要考驗刀工的明兒上門來！」
白元霜笑了笑：「這不是預料當中嗎？這年頭能在縣城找個活兒每月都有工錢領可不是件容易的事兒呢！」
商業遠遠沒現代發達，能提供的活兒自然少。