第191章 ，果蔬
匆匆已是冬日，到了隆冬大寒，一場大雪過後，天地間一片銀裝素裹。
秋秋第一次見到雪，格外高興，剛下雪時，小小身子如一個蠶寶寶般，探著腦袋向外一蜷一縮出溜，口中還咿呀咿呀喊著，可等過了兩天，習慣了雪，就感覺單調，提不起勁兒了，更因為天氣寒冷不想出去，方臨抱著她出門，秋秋也是貓著頭，縮在方臨脖頸，藏著腦袋，眼睛都不願意露一下。
也就在這種天氣下，菜蔬稀疏，市面能看見的綠色菜蔬也就大白菜了。
這日，范家送來一擔子果蔬，其中竟有黃瓜、西瓜等等。
「這個季節怎麼會有黃瓜、西瓜？反季節果蔬？」方臨驚訝。
「反季節果蔬，方兄這個詞倒是新鮮，卻也精準。」
范家大公子范其光笑道：「要說，的確是『反季節』，它們在炕洞進行培植，乃是洞子貨，在咱們淮安算是稀罕，送些來給方兄嘗個新鮮。」
方臨一聽，就明白了：『所謂炕洞，原理大概類似於北方土炕，營造出類似溫室的環境培育果蔬。』
范其光送來這些果蔬，是為示好、拉攏，也深知過猶不及，留下果蔬，並未多表功誇耀，就是離去。
還是那句話，范家不涉及廠坊、船隊，是淮安府城大家族中唯一沒有競爭的，同時，又因為通俗小說行會合作打GG，持續在拉攏方臨，沒少送來些好東西，如夏冰份額，如罕見果蔬等等。對於這些糖衣炮彈，方臨自然是將糖衣吃掉，炮彈打回去。
說來也極為有意思，或許人性就是『得不到的才是最好的』，他如此吊著范家，若即若離，就是不深度綁定，范家反而更讚賞方臨這種不卑不亢、不攀附的態度，認為他品行高潔，愈發追捧。
話說回來，對這送來的果蔬，方臨還好，反季節蔬菜而已，前世沒少吃，方父、方母、田萱就頗感稀罕，在這隆冬季節，看到這些青翠果蔬，真是令人心中愉悅。
就如冬冰夏用，夏蔬冬吃，令人本能的欣喜。
方臨拿出部分，送去徐家一些，徐闊老看了都是稀罕，送別方臨出來，徐闊老、徐賢文爺倆，一人叼著一根黃瓜，在街坊鄰居驚訝矚目中，那叫一個拉風。
因為今日得來這些果蔬，方父、方母也正好請方赫、姨母孫紅葉、兩個表弟表妹這些親戚過來吃飯，他們看到這些果蔬更是驚奇、驚嘆。
——日久相處，方臨認為姨母、表弟、表妹都人品尚可，故而也願意親近打交道，這些親族，將來都是核心班底。
姨母孫紅葉、方赫、表弟表妹在這邊幫忙擇菜做飯，方臨又取拿了些果蔬，送往歐家。
歐夫子看到這些果蔬，先是高興，隨後又是嘆息：「這一根黃瓜、一棵青菜，背後都是不知多少靡費。在炎炎夏日，它們成本低廉，誰都能吃得起，可到了冬天，種植花費就是十倍、百倍，更是與尋常百姓無緣，只有達官貴人才能享用。」
「以我看來，究根歸底，種植的人圖以利，購買的人食以異，無非都是欲望作祟。」他大搖其頭。
方臨深以為然，所謂『反季節果蔬』，一來，的確就是圖個新鮮；二來，夏蔬冬吃，有種優越感，凸顯身份地位。
他下意識又想到，之前徐闊老、徐賢文爺倆送別出來，一人叼著一根黃瓜一個模子刻出來的嘚瑟樣子，忍俊不禁。
「方臨，你可知道你說的『反季節果蔬』，也就是夏蔬冬吃的來歷？」
「夫子說說唄！」方臨正色道，每次聽歐夫子講說，都能學到不少。
「要說這冬蔬夏吃，早在漢代，就有記載：『太官園種冬生蔥、韭菜菇，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生出』，皇宮之中，專供帝王享用，為了在冬日種出這些蔬菜，需要專門蓋一幢大屋，裡面晝夜燃燒蘊火。所謂『蘊火』，非是明火，不見火焰，燃燒得微微發紅。」
歐夫子說道：「你想，這火不能大了，也不能小了，熱過了頭，不宜生長，太冷了沒有效果，必須拿捏得恰到好處，日夜差人輪流看管，這樣折騰得浪費多少錢？」
「以當時技術，培育反季節果蔬，成本想來是不低。」方臨捧哏。
「何止是不低？」
歐夫子氣呼呼道：「史書有記載：『不時之物，有傷於人，不宜以奉供養，悉奏罷，省費歲數千萬』。看到了沒？僅僅只是夏蔬冬吃，一年就要上千萬的錢！」
「上千萬錢？」
方臨驚訝不小：『別說漢朝，任何一個朝代，上千萬的錢都不是一個小數目了，而且漢朝經濟不如唐宋，說他們是在吸噬百姓骨血，也不為過。』
他忽而想起，之前說起過，冬冰夏用，漢朝也沒少了，只能說，漢朝強盛，威震四夷是真的，百姓苦也是真的。
「後來啊，朝廷意識到此舉靡費，果然禁了，只是禁而不止。這人啊，在欲望作祟下，一旦嘗到了甜頭，想要停止談何容易？況且許多時候，往往是皇親貴族、達官貴人率先違反，如此上行下效……」
歐夫子搖搖頭：「正因此，到了唐代，夏蔬冬吃，也就是你說的『反季節果蔬』種植技術越發成熟。有詩為證：『酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，隆冬時節竟進瓜。』」
「此詩名為《宮前早春》，那『內園分得溫湯水』，『溫湯水』指的是楊貴妃的洗澡水，也就是華清池的溫泉水，正因為有了溫泉水澆灌，在大雪紛飛的隆冬季節，就已經能吃到黃瓜了。」
「猶記得夫子說過，楊貴妃之兄楊國忠，為圖享受，在大夏日用冰竊牆為室，造了間冰室，三伏天在內飲酒，還要穿薄棉襖。」方臨接話。
「是啊，玄宗中後期，的確不成樣子，若非如此，開元盛世也不會那麼快終結，盛極而衰。」
歐夫子嘆息著，繼續說起：「不僅如此，更荒唐的是，為了確保反季節果蔬的種植，還專門設立了一個衙門，叫作『溫湯監』，隸屬司農司。顧名思義，『溫湯監』就是專門管理溫泉設施的機構，並負責溫泉附近暖室的果蔬，設監一員，正七品，下更有丞二員。」
「據載，唐時暖室分為上下兩層，室內用紙覆蓋密封，室內有溝渠，引入溫泉水，溫泉水中還要添加牛糞、硫磺等物，同時令人不停攪動溫泉水面，使之熱氣騰騰，水涼立即排出……如此周而復始，才得果蔬。」
「的確是靡費。」方臨聽著，一方面想到祖先這麼早就已經發明這麼高端的技術，端的是聰明，背後是文明進程的跨越，人類征服自然的進步；另一方面，這些反季節果蔬培育靡費無度不說，更重要的是，沒有創造社會價值，對尋常百姓沒有半點益處。
「宋朝基本也是同樣的做法，《齊東野語》有載，『凡花之早放者，曰堂花。其法，以紙飾密室，鑿地作坎……置沸湯於坎中，少候，湯氣熏蒸，則扇之以微風，盎然盛春融淑之氣。經宿，則花放矣。』看吧，宋人比唐人更風雅，更懂享受，除了在暖室內種果蔬，還種花。」
歐夫子說的是『宋人風雅』，明顯是反話：「那些士大夫取堂花裝飾屋子，或饋贈於友，每逢元宵佳節，贈送牡丹、金橘，以為時尚，而受贈者，在寒冷冬季，能收到鮮花自然也是十分欣喜。只是可憐宋時百姓，要承擔繁重賦稅，外養西夏、遼國，美其名曰『歲幣』，內奉士大夫奢靡享樂，衣不蔽體，食不果腹，猶不如唐。」
「宋啊！」方臨也是感嘆，前世若非有一個清墊底，宋就是歷朝之恥。
「到了如今我大夏，除暖室外，還在炕洞進行培植，因此，炕洞培育出的果蔬有『洞子貨』之稱。較之暖室，炕洞保暖效果更好，成本較低……早前順成、弘德年間，朝廷剛剛對民間開放炕洞，那個時候，冬日裡果蔬真是千金難求，有詩曰『黃瓜初見比人參，小小如簪值數金』，又有詩曰『白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝』……這些年，如京師、應天民間開辦炕洞漸多，價格已然降下來，不過咱們淮安這邊還尚少。」
歐夫子說著，最後總結：「無論哪朝哪代，也無論是用蘊火、溫泉，還是炕洞，都有一個共同特點，費事費力費財，即使在我大夏，『反季節果蔬』已然較為普遍，但在京師、應天之外，還是跟普通百姓沒有什麼關係，大多供應上流權貴。」
方臨聽了這些，好似看到了自古至今反季節果蔬的發展，從一開始只有皇室享用，到後來蔓延到頂層權貴，到了如今，淮安府大族都可享用了，說不得將來，大夏百姓在冬日裡咬咬牙，也能吃上一頓。
對歐夫子的話，他也基本贊同，只有一點稍有異議：「夫子以為，所謂『反季節果蔬』，不過是達官貴人為滿足口腹之慾，凸顯身份地位，徒耗大量人力物力財力？」
「難道不是如此？」
「基本是如此，可也要辯證來看。」
方臨說道：「如漢、唐、宋，培育『反季節果蔬』，或是設立官府衙門，或是遣自家下人培育，也只有王公貴族可以享用，更無成熟商業模式……如今我大夏卻是不同，朝廷不禁炕洞，園戶開辦炕洞，僱傭百姓，種植『反季節果蔬』，培育成熟，將果蔬高價售賣達官貴人……這般一個過程中，錢幣流通，給市場創造了活力。
就如以前官府無償徵發徭役，後來改革，改為官府僱傭，百姓可得活計，好過許多。
所以說，園戶開辦炕洞，百姓受僱得錢，權貴買果蔬得享受……這個過程貨幣運轉，經濟流通，未嘗不是一種價值。反而，若是達官貴人將金銀藏在窖內，一毛不拔，或也是一種災難。」
「這個角度倒是清奇。」
歐夫子聽了若有所思，不過想了下後，又是辯駁道：「夏蔬冬吃，古籍有載『不時之物，有傷於人』，更有說此種『反季節果蔬』，口味寡淡……無益無味，育之何必？」
「『反季節果蔬』是否對人身體有害，姑且不談，只說好吃與否，嘗試才知。」方臨用袖子將兩根黃瓜擦乾淨，一根遞給歐夫子，一根自己留下。
歐夫子接過，牙口還好，學著方臨嘎嘣一聲咬了一口。
「夫子感覺如何？」
「清脆甘甜，不錯。」歐夫子並非泥古不化之人，也不會強硬別人接受自己思想，是能夠包容不同看法的。
一老一少相視一眼，都是哈哈大笑。
斜陽草樹，尋常巷陌，歐夫子、方臨話著雨打風吹去的古今，悠悠千年在口中流逝，隨著最後一抹夕陽落山去了。
……
今晚，方家晚飯，除了雞鴨魚肉外，還有一盤蒜汁調的黃瓜，一小盆西瓜果肉。
對這冬日裡的果蔬，無論方臨一家，還是做客的方赫、姨母孫紅葉、表弟表妹，都是表現出了喜愛，胃口大開。
哪怕如今還吃不了飯的秋秋，在田萱懷裡抱著，都是探頭猛瞧，給她喝了一點點西瓜汁，這小傢伙才滿足作罷。
「夏日裡尋常的果蔬，放在冬日，就是珍奇，在漢時，只有皇帝才能享用……」
方臨說著，將歐夫子的所言，挑選其中趣味的說出，讓一桌人吃的更覺美味，可等說到如今價格，又都是嚇了一大跳。
方父、方母、田萱還好，驚訝過後就放下了。
方赫、姨母孫紅葉、表弟表妹，對這個奇高價格，卻是不能接受。
對他們來說，這些冬日裡的果蔬的確口感不錯，可也就是嘗個新鮮，但真要花那麼多錢，真遠不如去買些肉吃得過癮痛快。
「對了，明年廠坊這邊，會修建工人宿舍、開辦技能培訓班……傳輝不在，赫子、長子、秀兒，你們可以去學習一番。」方臨說起來。
若是大規模招生，教導四書五經，和科舉掛鉤，勢必引來巨大關注，但不教四書五經，不以『學堂』為名，只說培訓管事，就沒什麼人會注意了。
「臨子哥，我聽你的。」方赫一口答應，方傳輝已然進了南洋船隊，前途光明，他也想追求進步啊，自然不會再錯過這個機會。
「長長、秀兒也去。」孫紅葉知道識字有好處，沒等任長、任秀兒說話，就代他們答應。
屋外寒風凜冽，屋內一眾人吃著飯、說著話，時間就這麼過去。
……
(本章完)