當天下午秦鎮越就去了里正家，雙方聊了許久。
里正王全喜對秦家準備建作坊招長工的計劃非常支持。
「咱們村裡有好些沒地的人，他們有些運氣好的能租到幾畝地，給人家當佃農，勉強糊個口。運氣不好的就只能到處打零工，有些還跑去碼頭給人搬貨，經常是吃了上頓沒下頓。你家的作坊要是蓋起來了，這些人就能多一個討生活的去處，就算學不到做豆腐的手藝，幫忙打個下手，賺點外快也是不錯的。」
秦鎮越也對那些人很是同情，但他仍不忘兒子兒媳的交代，特別強調道：「咱家要招的長工，勤快能幹是其次，最重要的是人品好，要能靠得住。」
「我懂你的意思，你們儘管放手去干，我不會讓人給你們拖後腿的。」
得了王全喜這句話，秦鎮越心裡立刻就有底氣：「多謝。」
隨後王全喜就給了他一串人名的名單。
「這些都是性情敦厚可靠的本村人，你可以去找他們聊聊，看看他們是否願意給你們家當長工。」
秦鎮越接過名單，再三拜謝。
等他走後，王全喜將此事跟家中妻兒說了下。
他的妻子對這些事情沒什麼特別想法，反正跟他家沒多大關係，倒是小兒子王長勝動了點心思。
「爹，不如我去秦家做工吧？不僅能賺錢，還能學門手藝。」
王全喜意外地看著他：「做長工可不是什麼輕鬆的活兒，一干就得兩三年，你確定你能幹得下來？」
王長勝嘿嘿一笑：「只要爹不覺得兒子我去給人做長工丟人，我就能幹得下來。」
「我有什麼好丟人的？你憑藉自己的勞動賺錢，天經地義，也沒比人低一等，再說了，秦家的人品信得過，只要你好好干，他們不會虧待你的。」
王長勝搓了搓手：「有您這句話，我就放心咯。」
王全喜的妻子原本覺得兒子給人當長工有點跌份，畢竟她男人可是里正，在這十里八村也是有名號的人物，但她看到王全喜和兒子都已經決定好了，她作為一個婦道人家，也不好再多說什麼。
秦鎮越在回家的途中，特意繞路去了趟吳家，將他們家準備開豆腐作坊的事情跟他說了說，詢問他願不願意去秦家做長工？
吳大郎想也沒想就一口答應：「行啊！啥時候開工？」
他家只有兩畝薄田，光靠地理那點收成，根本養不活一家老小，平日裡只能靠四處給人打點零工來補貼家用。
長工對他而言，是一分再合適不過的工作，既能賺錢養家，還能學門手藝。
就連吳大郎的媳婦兒也特別歡喜，要不是家裡老人身邊不能沒人照顧，她都想跟著去當長工賺錢。
秦鎮越說：「豆腐作坊開張的時間還沒定下來，這事兒我也就是先跟你知會一聲，回頭等一切定下來了，我會來通知你的。」
「好好好，那就麻煩您了。」
吳大郎親自將秦鎮越送出家門口，直到人都走遠了，吳大郎這才轉身回到屋裡，沖自家媳婦兒和老娘露出欣喜的笑容。
「秦
家的豆腐作坊肯定設在東河莊裡，我去那裡幹活的話，以後回家會很方便，你們要是有事，也可以來秦家找我。」
以前吳大郎去外面幹活，少則一兩天，多則十天半個月才能回來，家裡的活兒只能落在她媳婦身上，再加上癱瘓在床的老母親，他媳婦兒有時候累得連腰都直不起來。
吳大郎對此深感愧疚。
以後要是在村里幹活，他回家就方便多了，這樣一來他媳婦兒就能輕鬆許多。
越是這麼想，他就越發感激秦家能給他這份工作。
秦鎮越接下來又走訪了好幾戶人家，全都是里正給的名單上的人家。
大部分人都願意去給他家幫忙幹活，但一聽到是至少兩三年的長工，就有有些人退卻了。
長工跟幫工不同，幫工只需要幫忙干點活，東家包一兩頓飯，再給點東西意思一下就行了，來去比較自由。但長工卻不行，契約上規定是幾年，就必須要干滿幾年，在這幾年時間裡，長工完全要依照東家的意思來幹活，即便家裡忙得不行，也要優先幫東家把活兒幹完才行。
說白了，長工就相當於是半個家僕，有些心氣稍微高點的人，都不樂意幹這種跌份的事情。
退卻的人不少，但願意的人更多。
這些人大多家境貧困，急需一份穩定的收入來維持生計，對他們來說，跌份就跌份，沒有什麼比填飽肚子更重要的事情。
經過一番挑挑揀揀，秦鎮越從中選出五男兩女，雙方談定初步意向之後，秦鎮越就帶著確定好的名單回到家裡。
「吳洪甲，武慶雲，袁春，任建斌，馮寶成，姚方剛，閻志蘭，於紅青，」秦鎮越放下名單，指著上面畫了圈圈的任命，「暫時就這八個人，你們看夠了嗎？」
唐蜜很信任秦鎮越的眼光，當即說道：「暫時就這八個人吧，回頭要是人手不夠，咱們再考慮追加人手。」
「行。」
長工人選確定下來後，就是該建作坊了。
等到傍晚時分，秦穆回到家裡，聽家裡人一說，這才知道家裡準備建造作坊，還定好了八個長工人選。
秦穆這次去鎮上做生意，賺了足足有二兩多銀子，他原本還覺得自家賺錢的速度很快，但現在看來，家裡花錢的速度也很快，光是建造作坊就要花不少錢，更別提之後還要支付長工的工錢。
想到這裡，他心裡生出一股危機感，必須得多賺錢才行！
秦穆原本是打算在自家後院弄個豆腐作坊，但秦容覺得這樣不好，那些長工經常在家裡進出，會讓媳婦兒多有不便。
兩兄弟合計了一下，決定在院子隔壁建個小作坊。
反正他家隔壁就是個空地，用來建個作坊應該沒問題，回頭只要跟村長打聲招呼就行了。
說干就干，他們去鄰村買來木材，召集人手，就開始動手蓋房子。
他們請來幫忙的人，正好就是秦鎮越先前定好的那八個長工人選，現在他們還沒簽訂契約，秦家人打算先借著蓋房子的這段時間，考察一下八個人的人品，確定合格之後再簽訂長工契約。