第101章 秘訣在我手上
當初，看林微微稀稀拉拉地點玉米，他跟他家那口子都不看好，認為小姑娘在胡鬧。沒想到，長得比點得密的時候還要好。
林微微解釋道：「玉米種植過密，會導致植株升高，穗位升高，且莖稈細、弱，韌性差，容易倒伏。另外，病蟲害相對來說更容易發生。並不是說玉米點得越密，產量就會提高的！」
劉大栓若有所思地點點頭，又道：「我看你家的麥子，長得也挺好的。產量應該是咱們村里數一數二的了，二妮兒你種田還挺有一手的嘛！」
「我家地少，肥施得足，水也澆得透。或許是這個原因吧？」林微微彎起月牙眼，裝傻地笑著。
林家的肉脯買賣，有了能幹的桂花嬸子幫忙，每天光豬肉脯就有二十多兩的收入。野豬肉不用花錢，出去調料的開支，這二十多兩幾乎都是淨賺的。每天數銀子的時候，黃氏都覺得自己是在做夢。
不過，林微微還是不滿意，做肉脯幾乎把她從早到晚拴在了灶台前，即便下午的時候林大妮兒會來搭把手，她還是覺得時間不夠用的。
「娘，我定的平底鍋今兒已經帶回來了。我想再請兩位嬸子來家裡幫忙。你覺得誰的人品和灶上的手藝好些？」林微微盤腿坐在黃氏身邊，看著她滿面笑容地數著銀子。
黃氏把銀子小心地放進一個陶罐里，藏進炕洞深處。聞言，她猶豫地道：「還請人幫忙？人多嘴雜的，咱們的手藝要是被別人偷學了去……」
「娘，做肉脯手藝沒啥技術含量，一看就會。咱家的肉脯，為什麼能賣這個價錢，秘訣在我那些調料上，別人想仿都仿不來！」林微微這個自信還是有的。她用來配製五香粉的材料，好多只是藥店裡的一味藥材和香料。誰會想到藥材也能當調料？
林微微笑笑道：「再說了，咱們的肉脯用的是野豬肉，她們有嗎？花錢買豬肉，價格貴不說，口感上也大打折扣！到時候價格賣不上去，非但賺不到銀子，還有可能賠個底朝天呢！」
黃氏一向沒啥主見，聽林微微這麼一說，略顯忐忑地道：「那……就再請兩個？不過，再請兩人幫忙的話，一天光工錢就要九十文。要是你以後打不到野豬了，買豬肉製作肉脯，成本就上去了，會不會虧本？」
林微微耐心地給她算算這筆帳：「娘，現在的瘦豬肉一斤五十到六十文不等。三斤豬肉能做一斤肉脯，也就是說一斤肉脯的成本在一百六七十文的樣子。
我們多請兩個人，一天下來能做近一百斤肉脯。就打一斤普通的豬肉脯，三百文一斤。一百斤的利潤差不多有十二兩呢！
如果不請人，我從早忙到晚，啥事都顧不上，也就做五十斤的樣子。利潤撐破天也就六兩。少出九十文請人的錢，卻少賺了六兩銀子。你說，到底是請人划算，還是不請人划算？」
黃氏在心中默默一算，請人幾乎多賺一倍的銀子，這麼看來，那九十文錢，出得還挺值的。
「要是請人的話，鎖頭娘還有芽兒是不錯的人選。尤其是你芽兒姐姐，從小我看著長大的，人老實又能吃苦。她家孤兒寡母的，日子過得挺艱辛，咱能幫一把就幫一把吧！」黃氏輕輕搖了搖頭，各家有各家的不容易。
這芽兒，十歲的時候沒了爹，沒多久最小的弟弟在村口玩的時候，被鬣狗叼了去。她娘哭瞎了雙眼，她下面還有兩個八歲和七歲的弟弟。才十來歲的孩子，就把自己當大人使喚。
好在前幾年風調雨順，田裡的收成加上在村子附近挖野菜、采野果，老天爺垂憐，總算磕磕絆絆過來了。現在，兩個半大的弟弟都能幫忙了，瞎眼的老娘也能摸索著幹些家務，可又遇上了旱災……
村里大多數人家的莊稼，都沒啥指望了。芽兒家的兩畝地，也夠嗆能收夠交租子的。芽兒帶著兩個弟弟每天起早貪黑挖野菜，聽說已經好些天以水煮野菜為食，米缸里一粒糧食也沒有了。
林微微聞言，點點頭道：「那行，我一會去問問她們願不願意。」
一天幹上四個時辰，就有三十文工錢拿，傻子才不願意。尤其是芽兒，簡直像被餡餅砸到頭上似的。三十文能買兩斤粗糧，夠她們一家四口吃頓飽飯了。干幾個月下來，省一省，冬天不用愁著餓肚子了。
當天下午，鎖頭娘和芽兒來到林家，林微微給她們集中培訓「肉脯製作技術」。說白了，也沒啥技術含量，主要就是火候的掌握。兩個人都是做慣了灶上的活的，幾次下來，就都掌握了。
林微微讓她們跟桂花嬸子輪著剁餡兒。鎖頭娘和芽兒沒來之前，桂花嬸子每天至少要剁近二百斤肉餡，兩個胳膊都腫了。現在好了，三個人輪下來，三天才輪一次，桂花嬸子輕鬆了很多。
三個人再加個編外人員林大妮兒，一天下來能做一百斤野豬肉脯。寧東盛在縣裡打開了肉脯的銷路，別說一百斤，就是再多些，也不夠他賣的。不過，他深知物以稀為貴的道理，經常在店裡掛上「肉脯缺貨」的牌子。
縣裡的有錢人，越是買不到，越覺得「寧記」的肉脯是好東西，無論是送禮還是待客都特有面兒。寧東盛現在在縣裡可受歡迎了，請他吃飯的，聽曲的，逛青樓的……都沒有閒的時候。就為了跟他打好關係，等有需要的時候，能給提前預留肉脯和精品果脯什麼的。
林家的院子靠東牆的地方，蓋了三間建議木棚，裡面支了三口平底鍋。有時候，三口平底鍋同時燒起來，炕肉脯的香味，那叫個「餘味繞樑，三日不絕」啊！
村里人都知道林家在做一種新鮮的吃食，賣到鎮上去，他們都很好奇，這麼香的吃食，到底是什麼？林家是不是賺了大錢了，要不怎麼會請了三個人幫忙呢？
桂花嬸子、鎖頭娘三個人，每天從林家出來，都會「巧遇」一些關係不錯的親戚朋友，向她們打聽林家的事。還有一些，想知道林家還需不需要請人幫忙。
(本章完)