不就是道水煮小龍蝦,所有人頓時大失所望,小龍蝦普遍都有異味,只是水質的不同有所差異,重的會有一種惡臭,所以小龍蝦多重口味烹飪,而用清水燒煮,可以說簡直就是不懂嘛。(由於緩存原因,請用戶直接瀏覽器訪問網站,觀看最快的章節更新)
但是蘇氏的大廚會不懂?怎麼可能,能夠做出前面兩道菜的廚師會不懂這些基本常識?眾人怎麼可能相信,難道是另有玄機?
眾人懷著疑惑伸出了筷子。
「哦——」一聲驚呼響起,大家的眼神頓時聚集了過去。
卻是韓四爺,當上到第二道菜的時候,他就認出了這些食材的出處,所以當小龍蝦一上桌便迫不及待的開動,蘇氏的廚師雖然沒有郝大山對食材的掌控力,卻也別有一番風味。
當他夾起小龍蝦時驚了,這根本不是整隻小龍蝦,而是用精深的刀工把每一條小龍蝦不破壞蝦殼的情況下,完美的殼肉分離,無論是蝦腳還是蝦頭都被完美的剔除了蝦肉。
把蝦肉做好之後再回填進入蝦殼之內,讓人咋一看見還以為是未經處理的原蝦!
蝦殼內的蝦肉被做成長條狀,像是炸酥的蝦丸,但又不同,從略微金黃裡帶有透亮的蝦肉散發出一股清香,讓人忍不住食指大動。
韓四爺輕輕夾起一塊蝦肉,放入嘴中,微微一嚼。
「嗯!」一聲輕哼,只見他立馬動筷如飛,不斷的夾著蝦肉,同桌的人也急忙夾上一塊蝦肉,剛剛放入嘴中便眼前一亮,瘋搶了起來。
「這蝦肉被剔下之後用松木敲擊,打成蝦糜,這樣既讓Q彈的蝦肉增加了綿性又讓松木的清香在敲擊中慢慢滲入蝦肉之中!
這小龍蝦用上乘水質所養,即便有絲絲腥味也被這松香味壓制,因為沒有加入味重的調味品,反倒把蝦肉的鮮甜完美的體現了出來,完美!」
只見一個食客吃完了盤中的最後一粒蝦肉,微眯雙眼,享受的感嘆道。
「是啊,從此小龍蝦也可入得宴席了!」眾人點頭附和,這道小龍蝦真是完美的演繹了小龍蝦的甜美,軟綿,Q彈,讓小龍蝦再也不是大排檔,街邊攤,的映像,從今以後也能進入高檔宴席之列。
蘇天榮微微一笑叫到:「第四道菜,金絲血鱔炸酥。」
眾人頓時騷亂了起來,金絲血鱔可是稀罕物,現在就是想吃也買不到,沒想到蘇氏居然為大家準備了這道大菜,難道蘇氏能夠長期提供這道菜?
要知道金絲血鱔最出名的不是它的美味,而是它的藥效,滋陰補陽,在座都是男人,哪個不對這方面有著迫切的需求?
菜餚還沒有上桌,就有人忍不住了:「蘇老闆,這金絲血鱔,蘇氏每天都有?」
蘇天榮嘴角一挑露出了一個笑容,妥了。
「大家也知道金絲血鱔的珍惜,蘇氏也不敢說滿足大家的需求,不過蘇氏會每天在旗下的酒樓內隨機放入一條血鱔,每日五條。
也就是說,蘇氏酒樓所有分店每天有五家隨機能夠出售血鱔,一條血鱔大概能做三道菜,每桌只能點一道,也就是說每日蘇氏酒樓有十五桌供應金絲血鱔。」
蘇天榮剛剛說到這裡,迎賓小姐便端著炸酥血鱔走了上來。
所有人都卯足了勁,待會兒怎麼都要比別人快,多吃幾塊,以後可就只能在蘇氏碰運氣,這次機會彌足珍貴。
韓四爺不屑的瞥了瞥嘴,一個個看看都是什麼熊樣,你四爺只要想吃還不是一個電話的事?
吳震有些震撼的看著蘇天榮,突然有種大勢去也的感慨,這次過後萬豪想要打倒蘇氏怕是再也不可能了!
炸酥血鱔剛剛放上餐桌就看見所有人瘋搶了起來。
「我說韓四爺你都搶了三片了,也給老頭子我留一片行不行?」只見韓四爺和同桌的五十多歲半百男子同時夾住了同一塊炸酥血鱔,兩人相互瞪眼互不相讓。
蘇天榮嘴角一陣抽搐,韓四爺你至於嗎?想吃血鱔還不是一個電話的事?搶血鱔最凶的幾個人其中就有他一個——
一陣風捲殘雲之後,只見張張桌子上都是光碟光碗,清潔溜溜,到廚房都不帶洗的那種!
「不對,這菜不對。」突然有人驚呼出聲,讓眾人都看了過去。
「老唐怎麼不對了?」身旁的人一驚,急忙問到,難道這菜有問題?
「你們難道沒吃出來,這菜根本就沒使用任何調味料,而是用精深的刀工巧妙的剔除了食材上腥膻的部位。
然後以極致的火候掌控,在炒、炸、蒸、焗等多種烹飪方法下讓食材本身的味道完美的體現出來,簡直就是絕了!」老唐的話讓眾人一震,都是老食客,稍稍回憶便確定老唐說的是事實。
吳震震驚的看著蘇天榮,儘量的把身子縮了起來,以減少存在感,剛剛他對蘇天榮的譏諷現在反過來就像萬劍一般向他刺來,他只想狠狠的抽自個幾巴掌。
以後東林怕都是蘇天榮的天下了,現在如果蘇天榮過來打臉他一定跪著叫爹,可是人家壓根就不搭理你,他怎麼辦?頓時慌的一逼——
蘇天榮面露得色,這次之後他敢肯定蘇氏一定會名聲大震,在東林的地位將再也無人能夠撼動,不過郝老弟那裡必須加強合作,讓萬豪沒有可乘之機。
「大家,我還有最後一個宣布,那便是誰集滿1000積分可以享有一次至尊級訂餐。」蘇天榮看著所有人神秘的說道。
「至尊級訂餐?」頓時把所有人的好奇心都吊了起來。
至尊級訂餐?大小姐一直躲在一旁看著所有人瘋搶她的菜品,一雙大眼睛高興的都彎了,此時一聽到蘇天榮的話,頓時讓她心裡一動,這傢伙一定說的是她親自下廚。
都沒有經過她同意就擅自做主,這個蘇天榮不來認錯反省絕不放過他,不然有人預定至尊級的時候她一定不做,急都急死他。
「蘇老闆能有血鱔嗎?」只見一個七十多歲的老頭一臉渴望的看著蘇天榮。
所有人頓時投過去了一個鄙視的眼神,也不看看自個多大年紀了,還想著補那個方面,簡直就是老不羞——
轉過頭來卻都聚精會神的看著蘇天榮,有沒有血鱔,我們也好想知道啊,這碰運氣誰知道什麼時候能碰到?
「呃,這個餐比較特殊,不能自定菜品,而是由廚師決定,定了餐之後,開餐時間由廚師決定,十萬一桌不得二價,就是對方給你端一碗麵條你也得十萬。」
蘇天榮的話剛剛落下,眾人頓時就炸了,這是什麼狗屁規矩?他們是顧客是上帝好不好?這種傢伙信不信分分鐘被上帝帶走——
不過反過來所有人又好奇了起來,作為蘇氏的當家人蘇天榮不可能是傻子,既然把這餐放到至尊級就一定有他的理由,這個人究竟有何過人之處,這麼任性任然被蘇天榮定位至尊級?!
不會就是今天掌廚的這位吧?不過今天這位主廚給大家帶來的驚艷真是對的起至尊這個稱號。
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