熱鍋下油，六成油溫下泡椒、泡姜、蒜片大火瞬間熗炒出泡椒、泡姜的酸辣，蒜片在高溫油炸下瞬間透出特有的香味。【,無錯章節閱讀】
下魚雜，魚雜在高溫下瞬間收縮，魚腸變得彈性十足，並且因為油炸而變得脆爽無比。
魚白軟綿，酸味滲透，去處其中的腥味，只剩下軟綿鮮香。
魚泡，高溫後極度收縮，嚼勁十足，真是越嚼越香。
大夥爆炒後一股濃濃的香味飄散而出，正專心致志吃著無花果的小豆豆頓時被吸引了過來，這酸爽的味道讓小豆豆雙眼都直了。
郝大山看著女兒直愣愣的走了過來，不由失笑，女兒還有沒有救？！
不理會在一旁吸著鼻子，一副要把所有香味兒都吸進肚子的女兒，郝大山開始做魚頭湯。
菜籽油燒熱，放一小勺豬油，這樣的混合油才能讓魚呈現最鮮美的狀態。
這時候一定要灑鹽，以免魚粘鍋。
下魚頭和魚骨煎炸，剛剛下鍋的瞬間就出現一股噴香，只有一個字能夠形容，鮮——
兩面煎到微焦，倒入開水，放入蔥結料酒熬煮。
把魚子放到魚身上，不斷的把燒開的湯淋到魚子上，讓它慢慢燙熟。
一鍋鮮香的魚頭湯便做好了。
起鍋把蔥結扔掉，灑上蔥花。
把生菜、豆芽、金針菇過一道水煮熟，瀝乾水放到盤底打底。
魚片要厚薄適中，用澱粉料酒胡椒粉醃製。
熱鍋，放油，七成油溫放豆瓣炒出紅油，放花椒、大料、生薑片、朝天椒段翻炒均勻，倒入剛剛留下的魚頭湯熬開。
這時候把博魚片擺在底菜上，把滾燙的湯汁倒入，瞬間讓魚片燙熟。
湯汁剛好沒過底菜，半露出上面的魚片。
在魚片上灑上小米辣、蒜粒。
熱鍋，倒入菜籽油，七成油溫。
放入蒜粒和小米辣炒香。
瞬間把香油倒在魚肉上，頓時一股香辣的魚香味四溢而出——
小豆豆吸溜著口水，一雙大眼睛瞪的大大的。
小白也不知道什麼時候跑進了廚房，蹲坐在一旁，伸著大舌頭，一臉沉醉的吸著空氣中的香味。
「吱吱吱——」猴子有些急了，抓著臉，看著郝大山，猴爺現在就想吃了，郝胖子怎麼還沒做好？
郝大山沒有理會幾個小傢伙，讓他們饞饞。
熱鍋下油，油溫七成，把麻魚一股腦的下到了鍋里，把青椒段放入，一起煸炒。
不斷的翻炒，麻魚慢慢的變得酥脆。
灑上鹽，繼續炒。
一直煸炒至酥脆焦爛，一股股魚香味撲鼻而來。
這樣的麻魚連魚骨都酥脆無比，下飯最是鮮香。
打上蛋液，和上麵粉、胡椒粉、十三香、鹽，把剩下的麻魚掛上面糊。
熱鍋下油，七成油溫，開始下裹上面糊的麻魚。
「吱——」一聲，油鍋里頓時翻滾了起來。
一股香味頓時瀰漫在了整個廚房裡。
「咕嚕」一聲聲響響起，郝大山轉身就看見女兒不斷吞咽口水的樣子，這小傢伙。
不由失笑。
看著炸的金黃的麻魚，郝大山撈了一條起來，遞給了女兒，先讓這個小饞貓解解饞吧。
用個大漏瓢把炸好的麻魚起鍋，控油。
涼了之後再回炸一次，讓魚更加的酥脆。
炸了整整一大斗碗的麻魚，香脆無比。
炒上兩個青菜，端上桌。
豆豆早就迫不及待的去把大師妹叫了回來。
等飯菜上桌，郝大山給猴子小白打上飯，大家就開動了。
小松鼠也不知從什麼地方跑了出來，也許因為小青是小松鼠的天敵，自從小青住到二樓之後，小松鼠就不怎麼在院子裡出現了，整天不知道跑到什麼地方去了。
小豆豆看著滿桌子的菜一時不知道怎麼下手。
想了想還是從眼前開動。
給小松許夾了一條酥炸麻魚，便夾了一塊水煮魚片。
嗯——
好吃，小豆豆剛剛把魚片放入口中便瞪大了眼睛，滑嫩可口，鮮香無比。
微微一抿，魚肉便化成了肉泥。
郝大山在切魚片之前便把魚刺一根根的拔了出來。
讓小豆豆享受極致的美味同時不會因為魚刺而苦惱，麻辣鮮香，滑嫩徹底在口中爆發，沒有了魚刺的困擾，讓人她不必小心翼翼，一時吃的痛快無比。
爽脆的豆芽，伴上麻辣的魚湯，真是讓小豆豆欲罷不能。
「呼呼——」小豆豆不斷的吹著氣，極致的麻辣讓小豆豆的嘴裡像是著了火一般，忙舀了一碗乳白色的魚湯，輕輕吹拂。
一口悶進了嘴裡，一股濃郁的鮮香味瀰漫在嘴裡，剛剛像是火燒似的舌頭，得到了撫慰，上面的熱辣立馬就消退了下來。
鮮香濃郁的魚湯頓時就撲滅了剛剛的熱辣。
「呼——」小豆豆長長的出了一口氣，滿臉的滿足，伸出小舌頭在嘴唇上微微一舔，滿足的放下湯碗。
伸手夾起魚子，放入口中，鮮——極致的鮮，只能用這一個字來形容，用任何的形容詞都不恰當。
輕咬，魚子破裂，濃郁的鮮味在口中炸開，味蕾在這種極致的味道前絲毫抵抗力都沒有便潰敗，只能向著大腦傳輸美妙愉悅的情緒——
小豆豆只感覺就像是剛剛從老君爐的爐火中墜入北極的冰層中，整個人從身到心都舒爽無比。
足足回味了半響才算是回過神來，趕緊夾起一條炸麻魚。
「咔嚓」雖然剛剛爸爸給她吃過，但是再吃，她還是被酥脆焦香微鹹的炸麻魚深深吸引，小孩子最喜歡的莫過於炸酥，酥脆焦香最是適合她們的胃口。
「咔嚓，咔嚓——」頓時就停不下來了。
小松許吃完一條炸麻魚之後拉了拉小豆豆的衣袖，它不大的腦袋裡只知道剛剛那個東西好好吃，還要。
小豆豆快速的進食同時還要兼顧小松鼠，一雙筷子形成了一道道殘影——
徐婕，直接用勺子舀上一大勺水煮魚，倒進碗裡，米飯和著湯水魚肉還有蔬菜一大口一大口的刨進嘴裡。
郝大山嘴角微微一抽，厲害！
只見她吞沒見嚼！
徐婕吃的額頭微微冒汗，滿心歡喜，她要的就是這種感覺。
小白和猴子就慘了，吃完魚片不得不舀了水狂喝起來，剛剛喝完水，稍減麻辣又狂吃起來——
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