今年，國內的垂直電商公司增加了好一些。
有賣酒的、賣工藝品的、賣化妝品的，在資本的運作下，有些平台才成立幾個月，動則幾千萬上億的銷售額。
賣農產品的垂直電商還真就豌豆集團這麼一個。
因為豌豆集團的官網商城的推廣的時間太短，農產品品類太少，目前還沒有進入資本的眼中。
江縣電商辦在產業園裡成立的電商孵化平台，經過縣ZF的大力推廣，幾個月的孵化培訓，已經有十幾家土特產公司進駐到了淘淘網的天貓旗艦店。
說到江縣有代表性的土特產，最有名的還是三合腐乳。
清末咸豐十一年，有一個名叫鄭三合的廚子，自創了一個腐乳的釀造方法，各道工序都精工細作，尤其是香料的成分和撒放上特別講究。
全部選用「安桂」（越南進口）、「清椒」（漢源縣清溪鄉花椒）、廣木香等原料。
發酵醃製好的腐乳還要裝土壇加蓋，封存一年後再開壇食用。
只有這樣做出來的腐乳，才是芳香可口，細膩化渣，回味無窮。
三合腐乳當年在本地很受歡迎，因為生產周期長，出壇後常常供不應求，鄭三合遂以「三合」之名為招牌，在江縣開設作坊，擴大生產規模。
這位創始人是出了名的重視產品質量，變質者寧可倒掉，也不以次充好，因之很快成為江縣有名的土特產品。
1926年（民國十五年），三合腐乳被列為SC省土特產品。
1979年榮獲SC省優質產品。
1981年又被評為商業部優質產品，三合腐乳一度暢銷到了海外。
曾經，江縣多少七零八零年代出生的小孩兒，吃飯的時候，只需要一小塊腐乳，嗦一口蘸了腐乳的筷子，就能刨掉一大口白米飯。
也就是如今，人民生活質量提高了。
很多消費者認為腐乳非常咸，而且還是發酵製品，吃了不健康！
導致這個當年都走出過國門的「三合腐乳」，到了二十一世紀後，作坊訂單居然一年不如一年。
當縣電商辦找到三合腐乳的第六代孫輩，名叫鄭小小的時候，這個二十七歲的小伙子，正對著一堆長了毛的霉豆腐發愁。
他家從爺爺到父母，都是一輩子醉心於做腐乳的手藝人。
到了他這兒，小伙子大學讀的是西安美院，搞了四年的油畫，藝術天賦屬於中等偏上的水平。
他的理想是做個有名氣的油畫家，最好是一副油畫能賣上幾十上百萬的那種。
但是鄭家，一百多年的傳承到他這一輩里，就剩了他這麼一個男丁。
他在西安的油畫村呆了五年，還沒折騰出個名堂來。
自打他爺爺去世後，老漢兒（父親）一下就停了以前每月三千塊的伙食費支持，硬是要逼著他回來繼承祖業。
按道理說搞美術的人，動手能力一般都不弱。
可就是做這個腐乳，他是「耳濡目染二十多年」，愣是下手就廢原材料。
老漢兒還比不上他爺爺有商業頭腦，只曉得埋頭做腐乳，今年又做了那麼多，要賣到猴年馬月才能賣完喲。
畢竟是有文化的年輕人，油畫家也偶爾會上上網的。
聽著電商辦的幹事講，頭一批篩選出來的土特產公司，是能免費上培訓課的，麻溜的報了名。
這活兒可比在家做腐乳好干多了啊！
鄭小小可能是縣電商辦第一期孵化班裡，學得最認真，吸收得最快的人。
要說搞藝術的人，做起視覺營銷來，又是另外的一種調調。
他家作坊條件又那麼得天獨厚，有一百多年的故事可講。
除了獨門的關鍵配方和重要放置順序，從選黃豆開始，都能拍出一部腐乳作坊的紀錄片來。
食用這種被稱之為「東方乳酪」的腐乳，到底健康不健康？
在鄭小小家的三合腐乳天貓旗艦店的首頁，就請來專家告訴買家們：
一塊腐乳重量大概在10克左右，含鹽量一般在1克左右。每人每天的食鹽攝入量不能超過6克，因此，吃一塊腐乳並不會造成人體鹽分攝入超標。
那些認為腐乳會產生黴菌，對健康不利的人，專家也給解釋了其中的誤區。
其實，這是一種真菌，它是一種對人體有益的食用菌。在日常生活中，用來發酵麵粉、製作醬油和醋等，都是用真菌來發酵的。
形成腐乳的真菌，是豆腐中的不易分解的物質所形成的，也造就了其獨特的風味，不會產生毒素。
而且，做腐乳最主要的原料是黃豆，將黃豆製成豆腐後，再進行加工醃製。經過發酵了的豆腐，雖然說會損失一定的營養，但是還是保留了絕大部分的蛋白質，整體來講，營養還是非常豐富的。
豆腐變成腐乳後，B族維生素增加了很多。
這些維生素會分解中間的植酸，使得豆類中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質，變得更加容易被人體吸收，對於緩解缺鐵性貧血也有較好的作用。
因此，適量吃腐乳不會對身體有損害，而是有益健康的人間美味。
接下來，在一系列富有歷史感圖片中，買家們見證了百年工坊純手工作業的場景。
腐乳菜系的菜譜一一奉上。
再配上從豌豆集團學來的那一套營銷語系。
【夏天來了，沒有食慾怎麼辦？】
【下班很累，又嫌炒菜很麻煩？】
【剛起床的你，只是想來點有味道的開開胃？】
【那麼，選江縣三合腐乳就對了！】
【三合腐乳，下飯好搭檔，做菜好幫手！】
【有著150多年歷史的三合腐乳，每一塊都要在土壇里待足365天才能製成，是所有川廚們的私藏食材。】
【麻！辣！鮮！香！辣而不燥，香而不膩。】
【方正的乳膏，被紅油浸裹得透透的，入口即化，香味更是層層迭迭。】
【.】
天貓旗艦店開出來後，做了半個月的直通車GG，倒還真是勾起了不少人童年的回憶。
五一期間，又特意做了一批小罐包裝的活動，效果立竿見影！