第188章 肉脯

  第188章 肉脯

  第188章 肉脯

  對沈念而言，睚眥必報才是她的風格。而這一世，在沈煜之和墨行言的沁染下心地越發柔軟。與損失相比，她更在意的是沈煜之的感受。

  就算推測的結果和最終結果一樣，她也不敢輕易指證或舉報。

  畢竟人言可畏。

  萬一激發眾怒，不僅沈念要背上心狠手辣的罪名，身為村長的沈煜之往後在村里也再難有立錐之地。

  只是她的心思無人看透，沈煜之看不透，墨行言也看不透。

  晚霞落盡，周圍的一切重歸寧靜。

  當陽光再次灑滿人間，又是新的一天重新開啟。城裡依舊冷清，墨行言一大早就去了縣衙，工廠生產有序，沈念突然閒了下來。

  想改造工廠，因民心惶惶不好招工。回村，又不想因村民敗了興致。發呆許久，想起好長時間沒去尋味樓了。

  大廳無人，連迎賓的人都沒有。估計不是飯點加上這兩天生意蕭條人都在後院裡，果然，沈念一進後院就見大家無精打采的圍坐在一起閒聊。

  沈念也不惱，主動上前微笑道：「近日估計沒什麼客人，酒樓有幾人就足夠。」

  這話一說，大家連忙起身拱手見禮。

  被墨行言塞到尋味樓擔任主廚的陳大廚聽到動靜從灶房走出來，見大家面露難色，解釋到，「沈小姐，大家沒偷懶的意思，這幾日都沒客人。」

  「嗯，我知道。正因如此我才說酒樓留幾人就夠了，全當放假讓大家輪流休息幾天。」

  眾人釋然，感動後主動提出減少月奉。沈念直接拒絕並拿出罐頭分發，讓大家帶回家給家人嘗鮮。

  雖說她從不虧待員工，但也清楚不少人都是一人掙錢全家用，肯定不捨得買尋味樓的吃食回家。幾個罐頭就能買到人心，怎麼算都不吃虧。

  酒樓里僅留下掌柜、陳大廚和兩個夥計看著，等人一走，陳大廚皺著眉嘆道：「沈小姐，這幾日店裡沒有生意，送來的豬肉和鴨子再放就要壞了，你看.」

  「不是有冰窖嗎？」

  「冰窖太小，除開放置冰塊的位置也就夠放一兩天的用量。這一耽誤，就堆不下了。」陳大廚輕聲道。

  「豬肉醃製成臘肉就是，臘肉能存放到來年春天。」

  陳大廚又是一聲嘆息，「多數客人都喜歡新鮮食材，臘肉銷量並不是很好，再做的話一年都用不完。」

  沈念聽他一說眉頭跟著皺起，這也不行那也不成，總不能看著肉發臭發爛，除了臘肉還能做些什麼呢？還是先去冰窖看看到底有多少。

  鴨子還好，分切開做成滷味罐頭就行。豬肉油脂居多確實不好處理，沈念輕輕一摸，指尖全是油。眼珠一轉，雀躍的道：「肥膘熬成豬油，做湯燒菜都可以用。」，更重要的是還能製成豬油膏。

  好不容易解決掉難題，陳大廚仍愁眉不展，自言自語道：「這始終不是長久之計，只盼能早日恢復往常才好啊。」

  好好的心情被陳大廚搞得一塌糊塗，沈念決定回頭讓墨行言和他好好溝通一下，負面情緒影響太大，長期如此周圍的人都會被他帶偏。

  沈念無心再搗鼓，索性去縣衙問問案情調查情況。

  一進縣衙卻又迎來另一個難題。

  劉騫曳聽門子說沈念來了，主動到門口迎接，「我正奇怪喜鵲今兒叫了一早上，原來是沈掌柜要來。」

  這哪兒是巡撫大人，分明是笑面虎，沈念一個激靈轉身就要走。

  「誒，沈掌柜走，有要事相商，有要事相商。」劉騫曳急忙跑上前，生怕她溜走。

  好在墨行言及時出現，「念念，真的有急事。」

  三人邊走邊說，沈念這才了解到原來是鎮北將士多為南方人氏，鎮守邊疆多年惦記家鄉味道，希望能有食物緩解思鄉之情。

  有道是眾口難調，滿足所有人的需求本就不可能。就連臘肉地域不同口味也大相逕庭，成品畢竟不像火鍋還能用蘸碟調味。

  有了。不停轉動的眼珠忽的停下，「不如做些豬肉脯，醃製時用鹽做底味，食用時按各自口味蘸不同的醬料即可。方便快捷，也能照顧到所有人。」

  正好冰窖里的豬肉讓人頭疼，沈念說完急沖沖回到尋味樓開始製作豬肉脯和醬料。

  豬肉脯需要烤制，這個時代沒有烤箱，沈念只能摸索著用大瓮和黃泥搭建烤爐。烤爐搭得歪歪斜斜，陳大廚看不下去在旁邊照著重新搭了一個。

  烤爐搭建完成，準備材料的空檔沈念點燃炭火烘乾黃泥。工具受限，沈念粗暴的將調好味的肉糜平鋪在薄薄的青石板上，用擀麵杖擀成薄片就送進了烤爐中。

  隨著時間推移，肉脯的香味飄出香爐。一刻鐘過去，沈念急不可耐的揭開蓋子，撲鼻而來的香味和滋滋的聲音瞬間激活味蕾。

  等肉脯涼透切塊，沈念帶著精心調製的醬汁和肉脯獻寶似的趕去縣衙。

  (本章完)