臘月二十九這天,不少領了工錢的人家,趕著年末的尾巴又進了城。§.•´¨'°÷•..× ❻➈𝕊ᕼ𝓊𝔁.ςⓄᵐ ×,.•´¨'°÷•..§
他們此前還沒有打年貨,便是等著這一天,給家裡添置些東西。
而似林家這邊手裡有餘錢的人家,則是早早就準備好過年的東西,現在已經開始為年夜飯而忙碌了。
一大早,全家便都各司其職的忙碌起來了。
男人們準備上山祭祀祖宗和拜土地廟要用的東西,女人們則進了廚房忙碌起來。
賢文帶著一幫子弟弟妹妹開始給家裡的門窗貼對聯,貼福字,就連後院的豬欄和雞棚都不放過。
廚房裡,不僅兩口大鐵鍋同時煮了起來,同時還起兩個泥爐子,就這,還有些忙不過來。
于氏看了眼鐵鍋里的湯道:「老二家的,這雞湯已經燉了兩個時辰了,你拿兩個缽子給撐起來吧,接下來咱燉鴨子。
老三家的,小爐子上的肘子煮透了沒,煮好了便換油鍋鍋。」
錢氏用筷子扎了一下肘子:「娘,再多燉兩刻鐘吧,燉的爛糊些,到時候您也能多吃幾筷子。」
于氏這一兩年,牙口變得不太好,如果肉沒燉爛,她就不能吃。
「奶奶,我的肉圓子和蛋餃、蛋卷都做好了,您看什麼時候蒸啊?
還有肉丸、蔬菜丸也搓好了,一會兒你們炸豆腐的時候記得叫我啊,順道把萬丸子一起炸了。」
林依婉端了兩個蒸籠過來,放下後又去小廚房將剩下的蒸籠端過來。
今天,小廚房成了林依婉的操作間,她在裡面準備那些費工夫的菜,連小爐子都被移了出來。
于氏道:「馬上就可以蒸了,等你娘把兩鍋雞湯盛出來就行。
鴨子只兩隻,便用一鍋燉了吧
,另外一鍋給你蒸東西。
炸豆腐還得等一會兒,等肘子燉好以後用小爐子炸。
你那邊都弄完了嗎?」
林依婉搖頭:「沒呢,我準備包些餃子。
咱這兒沒人吃餃子,上次青楓哥給了我一個做餃子的菜譜,我今兒也試著做一做。
如果好吃的話,我就多包些,留著過年幾天當早飯吃。」
「那行,如果味道好的話你便多包些,一會兒我讓賢武給青楓家也送一些。
正好還了他今早送來的兩條活魚的禮。」
過年必須得有魚,可今年洛縣整個都遭旱災了,這一時半會兒還真沒地方去買魚。
原本林家都做好年夜飯沒魚的準備了,不想謝青楓一大早卻送了兩條活魚過來,說是五味樓那邊托人從臨縣運回來的。
他也只得了四條,因此一家兩條。
這可真是雪中送炭,于氏看著那兩條魚喜不自勝,對謝青楓說了好些感謝的話。
孫氏在一旁道:「娘,一會兒那個蛋卷、蛋餃什麼的如果蒸好了,倒也給青楓家送些去。
如果不是青楓送來菜譜,我們還不知道雞蛋還能玩出這麼多花樣呢。
反正這也是村里獨一份的新鮮東西,能夠拿得出手。」
正好也跟謝家展示一下依婉的能幹。
于氏爽快答應:「行,咱們先準備著,等到半下午時準備得差不多了,再撿著稀罕的菜色給青楓家都送一點兒。」
廚房忙得熱火朝天,連午飯都沒準備,蒸了一鍋飯後,就著昨天晚上的剩菜和今天新燉出來的雞湯、鴨湯吃了兩口飯便罷了。
下午,家裡的男丁都上山去祭祖,給祖宗們燒東西,女人們則繼續在廚房丁零噹啷的忙個不停。
林依婉包了十個餃子出來後,先煮著試了味道。
家裡女眷包括依悅每人都吃了一個,大家都說好吃。
於是依婉便繼續包餃子。
半下午時于氏和兩個兒媳忙完,便也過來幫忙。
她們雖是第一次包餃子,但都是在廚房做慣了的老手,很快就學會了,雖不怎麼好看,但勝在結實。
依婉看剩下的餃子皮和餡兒都不多了,於是她便去和餡揉面,想著再多做一些餃子。
前兩天青楓哥將餃子菜譜給他時說過,在他上輩子的記憶里,每逢過年都是要吃餃子的。
想來青楓哥已經十幾年沒吃過了,如此倒是給他家多送些……
忙碌到傍晚,四個人包了幾百個餃子。
林依婉找出之前送飯的食籃,先是將下午蒸好的肉圓子、蛋餃和煎蛋各裝了些。
又找了兩個竹簸箕來,裝了滿滿兩盤餃子,上面用白布蓋著,然後交給大哥,讓他帶著弟弟們把這些東西送去謝家。
晚上,林三河試了一下餃子的味道,頓時驚為天人:「依婉,我看包餃子也不是很難,不如咱明天上午再包一些吧,過年的時候咱多吃點兒。」
林依婉搖頭:「叔爹,不行的。
我聽青楓哥說,這餃子包好了之後得凍上才能放的時間
久。
咱們這兒三五年才能下一場雪,餃子根本沒法兒上凍,所以放不了多長時間。
你若是喜歡吃,等吃完了咱再包就是。」
不能保存是個大問題,林三河也只能無奈接受。
話說這邊謝家收到林家送來的東西,自然很是開心。
今早劉氏喝粥時試了一些林家的肉醬,那味道,怎麼說呢,她從沒想過醬菜會這麼好吃。
對於再一次收到林家送來的東西,她只有一個感想,那就是今晚一定得嘗嘗是什麼味兒。
謝青楓看到久違的餃子,也是口齒生津。
上輩子的他哪能想到,自己有一天竟會對著餃子流口水。
「娘,我們今晚便把餃子煮了吧,咱這兒沒人包餃子,正好試試餃子的味道。」
想想剛剛賢文說的,這東西不耐放,又想到明天得去大房過年,她大手一揮豪爽道:「行,今晚咱就吃餃子。
再把依婉做的肉圓子、蛋餃和蛋卷都熱了來,試試味道。」
自打分家後,別的不說,謝青楓總算是把廚房的調料準備齊了。
因此這吃餃子的醋倒是有的,只是沒得辣椒,只能勉強用辣米油湊活。
上輩子他雖是個地道的北方人,但因為大學和研究生的室友都嗜辣,被室友們帶著,他有頗有些無辣不歡。
空間裡倒是有辣椒,但暫時卻不能拿出來吃,因為那味道太嗆,根本瞞不了人。
如此,他倒是得想個辦法,把辣椒也給種出來才好。
等有了辣椒,他就可以吃火鍋和川菜、湘菜了。