顧拾月知道，老太太這是多愁善感了，想想也沒錯，看著別人遭罪，就會無意間想起發生在自己身上的糟心事。
如果怎麼樣怎麼樣，又會怎麼樣怎麼樣，這都是人之常情，老太太經歷了兩次苦難，自然會更敏感些。
家裡買了人，幹活就比往日快多了，陸嘯鳴的大兒子跟著大朗準備開火鍋城，二兒子配給了二郎，將來他要外出，總得有個貼心的人使喚。
女兒蘭燕就在家裡做點力所能及的事，陸嘯鳴跟著顧水顧木上山，王玉梅跟著李氏和余氏一起干。 ❈✿
顧拾月都安排好了，以後王玉梅也會幫著家裡炒制火鍋料。陸嘯鳴以前是獵戶，來了家裡後，時不時地就能逮到野雞野兔啥的。
顧家也沒薄待他們，做好了分一半給他們家五口人，每次王玉梅都要嚷嚷著說太多了。
李氏就笑「給你就吃，家裡孩子們身體單薄，該多吃點，身體好了才能幫家裡多幹活。」
聽完這話，王玉梅也笑，眼底帶著霧氣。他們來了這幾天，已經習慣了跟家裡人的相處方式。
家裡人沒把他們當什麼奴僕呼來喝去，而是當做了自家人，知道她男人有點手面功夫，對他很是器重。
兩個兒子以後也有出息，一個跟著大公子開酒樓，一個跟著二公子將來出門做生意，頂好的前程，她和男人都高興壞了。
家裡不管有什麼吃的也不瞞著他們，都是多多地分給他們，就怕他們吃不飽。這麼好的主家，哪怕是為人奴僕，心裡也甘之如飴。
張福海沒有找到做火鍋的銅，垂頭喪氣來見顧拾月，說明原因「銅製品很不好搞，我問遍了整個禹州城都沒找到。顧姑娘！我們該怎麼辦？」
「不急，再等等。」顧拾月也沒告訴他說容燁可以弄來，而是丟給他一張裝修圖，「先把酒樓按照我畫的樣子重新裝修，夥計們也要跟海鮮城一樣統一服裝，胸口那裡要繡上慶余火鍋城的字樣。
夥計們的統一服裝選用喜慶的紅色，搭白色的巾帕，胸口的字用金色的絲線來繡，不要怕花費銀子，夥計們的著裝代表著火鍋城的形象。」
「好！我記下了。」張富貴半分猶豫都沒有，滿口答應。
顧姑娘說要重新裝修酒樓那就代表著她有能耐弄來火鍋，銅製品都能輕而易舉地弄到，這位顧姑娘可真是深藏不露呀。
別看是逃荒來的，還是個村姑，可這能耐，放眼整個禹州城的大家閨秀，根本沒一個比得上。不得不說，這位姑娘可真不是一般人。
「還有，火鍋城的後廚我自己安排人，咱們五五分帳，大堂管理這一塊你安排人，找個嘴巴子利索，踏實能幹的人做大堂經理，要是整不明白就帶著那人去海鮮城學習學習。
採買這一塊兒也用你的人，你要沒人我自己安排，咱們合夥做生意，誰也不能虧著誰，找個靠得住的，別整那些短斤少兩，虛報價格，鬼心眼子多的來，瞧著煩人。」
「是，肯定不能。」張福海笑眯眯地應承，「我這還指望著能把酒樓做起來呢，怎麼可能找那樣的人自己砸自己的招牌。
大堂經理就用我大兒子，已經讓他去過幾趟海鮮城了，還是元掌柜提醒的。不管火鍋城能不能開起來，學學總沒壞事。
採買就用我家的管事，他是我家的奴僕，為人忠厚誠實，叫忠叔。打小跟著我一起長大的，我們老哥倆在一塊兒共事多年，忠叔從來沒出過什麼紕漏。」
「行，掌柜的心裡有數就好。」顧拾月轉身去屋裡寫了一份契約書出來，遞給張福海，「咱們都是爽快人，該說的都說了，這契約您看看，要覺得可以就簽了，火鍋我來想辦法。
包括後廚都是我的事，定個日子開張，到時候咱們搞個慶典，菜品打個八八折，送點小禮品啥的。」
「好！」
張福海稍微看了看那契約，就簽署了大名，還按了手印。顧拾月也簽下了自己的名字，按下手印。
拿著那份新鮮出爐的契約書，張福海笑的見牙不見眼，顧姑娘的辦事方式太合乎他的心意了，乾脆爽快，一點不拖泥帶水。
期盼已久的契約書終於拿到了，他開心的差點就哭出來。他的酒樓有望了，他的家業不會在他手裡敗掉，太好了。
火鍋底料的炒制，顧山和顧拾月父女倆研究了好幾天才決定下來，一共就分為了兩種，一種辣味的，一種不辣的。
辣味的裡頭添加了些別的進去，顧家人自己試吃了一次，感覺很不錯。不辣的裡頭添加了牛奶，味道也不錯，就是沒了辣味，仿佛失去了靈魂。
對不吃辣的的人來說，還是能接受。一切準備就緒，火鍋城在造勢了好幾天後開張了。
大朗和小李氏也掌握了廚房裡的流程，帶著陸嘯鳴的大兒子陸子洋一起，三個人基本上全部搞定。
顧拾月說了，洗菜，切菜那些可以交給原來後廚的人做，他們只需要盯著高湯的熬製，還有顧客需要配什麼樣的鍋底給配好就可以了。
顧拾月還定製了許多的紅泥爐，放在桌子底下，燒的是木炭，客人來就餐就燒起來燙火鍋。沒來，紅泥爐就空著。
張福海瞧著都嘖嘖稱奇，他開了大半輩子的酒樓，就沒見過哪家酒樓是客人自己動手做菜的。
就那一鍋湯擺在桌上，要吃什麼就放下去煮，很是方便，連大廚都省了。
一開始他覺得這種售賣方式不好，感覺很隨意，味道估計也好不到哪裡去，等吃過一次才知道，根本不是他想的那樣。
火鍋很好吃，特別下飯，還特別開胃。
開張的那天生意非常好，客人排隊等著要吃，實在是門口的品嘗大會太成功了。只要是嘗過的人都希望能盡情地吃個痛快，味道太絕。
坐在櫃檯後面的張福海瞧著那火爆的場面，恨不得多加幾張桌子，可惜酒樓就這麼大，想加也加不了。
他的大兒子也開心壞了，在海鮮城學習了一段時間怎麼管理大堂，怎麼安排客人。如今應付起來，沒見一點手忙腳亂，安排的遊刃有餘。