「這個,給你的。」蘇暮清將其中一塊玉佩戴到虎蛋脖子上。
隨後,她又拿出另一塊,「這是給虎妹的。」
兄妹倆見狀,眼中眸光忽閃忽閃,很是歡喜。
「嫂嫂,這是上次咱們在縣裡開出來的嗎?」虎妹捏著玉佩,激動地問道。
蘇暮清點點頭,笑道:「是啊,我讓你小玉姐姐幫忙,讓人打磨出來了。」
「這是這個應該很值錢吧?嫂嫂為什麼不賣掉呢?」
「咱雖然沒有太多的錢,但也不至於要賣掉那兩塊玉石來換錢吃飯,所以還是雕刻成玉佩,給你們當新年禮物為好。」
虎妹一聽,過來摟著蘇暮清的脖子,吧唧在後者臉上親了一口,「謝謝嫂嫂!」
虎蛋見狀,也過去抱了蘇暮清一下,但並沒有親。
「嫂嫂,謝謝你。」
「跟我就不用客氣這麼多啦!」
正好這時,江君易帶著秦睿回來,兩人還抬著一頭成人高大的野豬。
「師母,我和師父回來了!」
聽到喊聲,蘇暮清將其中兩塊玉佩拿出來,走到他們面前。
「喲,這野豬大呀!」
「可不是嘛,師母,這野豬拿去賣,肯定能換不少錢。」秦睿氣喘吁吁道。
蘇暮清搖搖頭,「不賣,等到時候我拿來做臘肉和臘腸,當年貨用,然後再給你和斕姐姐夫送點。」
聞言,秦睿一言難盡地看著她,「師母啊,其實……」
「嗯?」
遲疑了一下,秦睿說道:「其實我過幾天就要回縣裡,阿姐說想要去京城走親戚見好友,然後在京城過完年再回來,所以你說的臘肉,我們怕是吃不到了。」
「哎,那等你們回來再吃也成,臘肉和臘腸都可以放很久的,我到時候給你們留。」
秦睿欣喜道:「謝謝師母!」
等他話音落下,蘇暮清將手中的方形玉佩拿出來,「來,這是師母給你的禮物,當初你拜師的時候,你師父應該沒給你回禮,這次給你補上。」
「師母,不用了啦……我有很多玉佩。」
「沒關係,你就拿著,畢竟是禮物。」
「謝謝師母。」
正巧這時,虎妹從屋裡跑出來,跟江君易炫耀自己的玉佩。
「哥哥你看,這是嫂嫂給我的耶,虎蛋哥也有。」
看著那白玉玉佩,江君易酸溜溜地說道:「媳婦,我沒有嗎?」
「有!」蘇暮清知道這醋罈子肯定會問,所以將那心形的龍佩拿出來,「易哥,我給你戴上。」
他要是不彎腰,自己還得踮腳抬手,太費勁了。
見狀,江君易美滋滋地彎下腰,「謝謝媳婦。」
等戴好後,他在她臉上香了一個,開心得跟個三歲的大孩子似的。
隨後還剩下兩塊玉佩,一塊是鳳佩,是給她戴的。
但她脖子上已經有了一塊血玉,所以她就將她的鳳佩放入空間中。
最後,她將另一塊方形的拿到三水娃兒面前,幫他帶上,「三水娃兒乖,這是舅媽給你的周歲禮,先收著哈!」
青芽管自己叫嫂子,那大塊頭就是青芽的哥,輩分上,自己的確是三水娃兒的舅娘。
三水娃兒抓著玉佩,開心得咯咯直笑。
接下來是要處理野豬。
江君易教秦睿怎麼殺豬,怎麼處理內臟。
他們本來是要將豬下水給扔掉的,畢竟拿東西太臭了。
得虧蘇暮清看到,這才阻止住,免得這麼好的東西白白沒了。
「媳婦,你確定這東西能吃?」
「豬大腸你沒吃過嗎?用來炒酸菜的話,可好吃了,而且我還要做臘腸,這豬小腸也得用到,至於豬肚豬心豬肝,熬湯炒菜都很好。」
這不說還好,一說到這,從來沒吃過這些的秦睿猛地捂著嘴巴,跑到一邊將隔夜飯都給吐了出來。
蘇暮清汗顏:「至於嘛……我今晚就做,讓你們看看鹵豬大腸有多好吃!」
說完,她就把豬下水能用的都給撿到碗裡,去一邊處理。
片刻之後,江君易將清理好的野豬放在院子的舊桌子上。
「媳婦,你要做的臘肉,要骨頭嗎?」
「等一下啊,我告訴你從哪裡下刀。」
蘇暮清將大腸徹底處理好後,手擦了擦腰間的圍裙,快步走過來。
看著一扇扇豬肉,她看了一下,在上面比劃,「來,這裡,這裡,還有這裡……都來一刀。」
五花肉做出來的臘肉特別好。
排骨也能做成臘排骨,到時候用來炒菜也香。
切分好之後,蘇暮清讓大塊頭把肉都打洞,將竹篾擰成條,穿過去方便掛起來。
聽說是要做臘肉,大傢伙地聚集在院子裡,看她怎麼操作。
「咱們要先用鹽給它們做個舒服的SpA。」
「媳婦,啥叫死怕?」江君易疑惑地問道。
蘇暮清這才反應過來自己下意識說了英文,連忙解釋道:「就是將鹽抹勻。」
其他人見狀,將手洗乾淨後也來動手嘗試。
抹完鹽之後,她就讓大家將肉都掛在陰涼通風處。
「媳婦,臘肉就這麼簡單?」
「當然不是。」蘇暮清一邊將臘肉遞給他掛起來一邊解釋,「在這裡晾上一個多時辰,等表面乾燥後就放到裝滿醃料的盆里醃製五個時辰,期間要持續翻一翻,讓肉充分被醃料醃著。
「五個時辰後再掛在通風處晾六個時辰,然後再重複一次剛才做的。
「重複三次後,就掛在通風處一直晾曬,等到豬肉變得又硬又干、泛油光如同上了一層蠟後,就成功了。」
聽完後,大家面面相覷:好麻煩。
蘇暮清看到大家的神情,笑道:「你們可不要嫌麻煩,這臘肉可好吃了,在市面上可是想買都買不著的。」
在現代,大街小巷能買到,只是價格很高,比尋常豬肉價格高出兩三倍。
秦睿摸了摸下巴,點點頭,「的確,我還沒吃過臘肉呢,也不知道是什麼味道。」
蘇暮清剛想說讓他帶回去自己晾,可一想到從文陽縣到京城這麼遠,極其容易悶臭,她就將話咽回肚子裡。
等掛完鹽醃製後的豬肉,江君易看著不遠處的幾盆清理好的豬下水,問道:「媳婦,那臘腸也是這樣做嗎?」
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