聽說寶靈寺香火旺盛，顧歡喜暗暗鬆了口氣，「只要大家的關注點不在咱們這邊就行，功勞都給他們。」
她一點不眼饞，眼下，他們只適合苟著發育。
許懷義自是贊同，又跟她細細交代了一下賣絨花得了多少錢，買這個那個花出去多少，最後只剩下一兩多銀子。
顧歡喜拿過來，倒也不意外，心想看來還得再做一撥，不然開業的時候，都沒法請客擺酒席。
接下來，她又忙活了兩天，緊趕慢趕的，在豆腐坊落成前，總算把這撥絨花做出來了，拿去城裡換了二十來兩銀子。
開業擺酒的錢，有著落了。
她忙的時候，許懷義也沒閒著，用舊的木頭給她做了好幾個種植箱子，放在後院的閒置屋裡，撒了種子進去，還想著給閨女做個小推車，等閨女能坐的穩當些時，就可以推著出去玩了。
而這期間，在許懷義的千盼萬盼中，菜園裡也終於出了苗，只是兩口子看來看去，也沒發現啥異常，遂暫時拋擲腦後。
倒是顧小魚很是上心，看到地干，就跟衛安抬水去澆。
豆腐坊建好這天，顧歡喜抱著閨女去轉了一圈，里里外外看了遍，很是滿意，土坯加石頭壘起來的牆，看著就敦厚結實，頂上雖說是鋪的茅草，可用黃泥加固，也不怕風吹雨打，窗戶留的較大，糊了白紙，屋裡還算亮堂。
一間挨一間，裡面都很寬敞，根據分工不同，外面的門上掛著木牌，磨坊，灶房，倉庫，加工車間，晾曬棚，除此外，還有能跟客戶談生意的招待室，給值夜的人睡的休息室，功能齊備，儼然一小型工廠。
許懷義還讓人從山裡尋了兩棵柿子樹，種在了院子裡，眼下枝頭掛著鮮紅的柿子，如一盞盞的小燈籠，很是喜慶，寓意事事如意，紅紅火火。
萬事俱備，只等吉日。
吉日已經找人算好了，請的不是旁人，還是寶靈寺的和尚，對方如今已經以智信大師的法號名揚京城了，等閒人想見都不容易，但許懷義去，還是很給面子的，算的最近的一個吉日，就是三天後。
開業要準備的事情不少，許懷義又進城一趟，買了不少東西回來，還順便去給廖老爺發了個帖子，邀請他開業那天來吃酒。
回來後，他跟顧歡喜念叨，「廖老爺家的酒樓在南城，位置還行，四敞八達的，生意挺好，不過，廖老爺自己說，那是因為他薄利多銷，看著吃飯的人不少，但賺錢不多，也就餬口飯吃，中午他留我在店裡吃的，味道還行，從青州帶過來的廚子，做的都是咱們那邊的菜，很正宗，就是花樣少點兒……」
「我跟他談了豆腐的事兒，他應得很痛快，讓開業了，每天送二十斤，對了，他還幫我介紹了個買家，是旁邊開火鍋店的，現在天冷吃火鍋的多，豆腐可少不了，我也說了後續還會做旁的，只是沒看見成品，生意也不好談，再等等吧，只要咱東西好吃，又是獨一份兒，就不愁賣不出去。」
「我打算以後把往城裡送貨這事兒就交給高壯了，包括後面再開發新客戶，他嘴皮子利索，也不怵頭與人打交道，他幹這活兒最合適，至於待遇，底薪加提成，你覺得咋樣？」
顧歡喜沒意見，「可以，其他的人，工資跟工作量也掛鉤，這樣才有積極性，省的到時候有偷懶耍滑的，鄉里鄉親的，不好管理。」
許懷義點點頭，「對，醜話都說在前頭，咱們對事不對人，只要進了豆腐坊，就得照規矩辦事，等會兒我寫個章程，你給看看。」
「行，最重要的是讓村長點頭支持。」
「他現在很好說話……」
定好各種規矩，還有人手，薪酬待遇等等，許懷義就去找徐村長商量了，以後徐村長就是豆腐坊的大掌柜，很多事兒都得他知道才行。
顧歡喜則拉著衛慈做衣裳，衣裳是給來豆腐坊幹活的人穿的，畢竟做的是吃食，衛生最重要，雖然眼下沒有後世那些嚴格的規矩，她卻也不敢馬虎，萬一哪裡做的不好，砸招牌事小，惹來麻煩是大。
除了穿統一的工作裝，頭髮也要都包起來，總之進了車間，就得倒持的乾乾淨淨、利利索索，不能留一點衛生隱患。
許懷義跟徐村長商量時，也重點強調了這一點。
徐村長沒有不應，許懷義給他開的工錢高，除了底薪，還有獎金，獎金跟豆腐坊每個月的盈利掛鉤，豆腐坊越好，他也跟著越受益。
只是……最後能進豆腐坊幹活的人著實不多，加起來，也就十來個，徐村長知道，這些人足夠用了，再往裡頭塞，那是坑東家養閒人呢，他張不開嘴，可身後又扛著那麼多村民的生計，他無法視而不見。
「懷義啊，你說其他人干點啥好呢？雖說咱們鄉下是以種地為生，但眼下，卻還指望不上啊……」
許懷義不疾不徐道，「我看村里不少人都去開荒了呢。」
徐村長點頭，「嗯，是有去的，總不能都在家裡閒著吃老本，開點荒地出來，明年也能多打幾袋糧食。」
「各家不是還在做絨花嗎，聽說也賣了不少銀子。」
「不瞞你說，我家裡兒媳和丫頭也做了不少，讓你長松大哥去賣的，攏共得了二兩多銀子，拋去成本，倒也攢下一兩，按說是不少了，但其他家裡，沒聽說有這麼多，有些做出來的花樣太簡單，賣不上價去，而且，我還聽說，那絨花外面的人也學了去，以後，只怕會賺的越來越少……」
這事兒，許懷義早就料到了，絨花學起來不難，心靈手巧的看幾遍就會，村裡的女人如果只做些簡單的花樣，太容易被仿製，那就沒市場了，想賺錢，只能挑戰那些複雜精緻的，走高端路線，像他媳婦兒那樣。
徐村長繼續道，「所以，還得指望家裡的爺們有個靠譜的活計才行，懷義啊，你主意多，你幫著琢磨琢磨……」
許懷義這才把自己的那些打算說出來，最簡單省事的，不想投入成本的，那就從他這裡進了豆腐挑到其他地方去賣，不怕麻煩想多賺錢的，就擺個小吃攤子，做跟豆腐有關的特色小吃。