「不是說要吃海鮮大餐嗎?怎麼端了一條死魚上來。」
看到服務員將餐車推包廂,打開蓋子後,是一條瞪著眼睛的死魚,蘇雨萌眸中儘是不解。
難道真正的美食,就得茹毛飲血?
「這條魚不是我之前釣上來的,那條被稱為赤,赤目的魚嘛!」蘇傾月注意到。
「對,這是生魚片最頂級的食材。」陳偉一邊介紹,一邊將手擦拭乾淨。
然後拿起被擺放在一旁的尖刀,同樣用紙巾擦拭乾淨。
「居然還要親自動手,你不嫌麻煩嘛。」蘇雨萌無語道。
「好的生魚片,離不開好的刀工。」陳偉十分自信。
「你該不會想說,自己的刀工比那些職業廚師還厲害吧?」蘇雨萌在說這話時,注意到門外廚師打扮的傢伙。
「不知道,但我對自己更有自信。」
右手持刀,寒芒一閃,左手同時將魚皮剝掉,一根肉絲都沒沾上。
即使不會下廚,蘇雨萌也知道,這不是普通人能做到的事情。
尤其是在看到門外那幾個廚師打扮的傢伙,一臉吃驚的表情後,她更加肯定心中的想法。
然後一刀割下,那魚肉薄得竟跟紙一樣,呈半透明色。
不多時,魚半身已經全部被陳偉剃乾淨,將薄如紙的生魚片均勻平鋪在碎冰上。
就連醬料,也是由陳偉親手調製。
「各位,請嘗嘗吧。」
「那我不客氣了!」蘇雨萌像是完全變了一個人,率先動筷。
一筷子夾起三四片,蘸上些許醬料,放入口中,能夠感受到魚肉綿軟的口感,以及一絲香甜,醬料不會喧賓奪主,而是將魚肉本身的味道,進行強調,豐富。
同時可以清楚感受得到,多片魚肉在嘴中嚼動時的層次感。
得益於此,讓蘇雨萌瞬間明白,陳偉那句「好的生魚片,離不開好的刀工」是什麼意思。
「這味道,比我吃過的任何魚料都棒!」蘇傾月捧著臉,沉溺於幸福之中。
「櫻花國的生魚片料理可以算是世界頂級,我曾去吃過幾次,確實很好吃沒錯,但和小偉做的比起來,要差不少。」蘇美玉平心而論。
至於林秋雅和蘇夢蝶?
從她們根本顧不上評論的吃相,已經足以說明一切。
「哥,剩下半條魚你打算怎麼辦?」蘇雨萌其實是想暗示,陳偉繼續的,根本不夠吃啊。
「把魚皮和魚骨拿去熬湯。」陳偉將熬湯的方法告知服務員,讓她負責轉達廚師。
說到底,他是來旅遊度假的,沒必要什麼事情都親力親為。
見蘇雨萌一臉失望,陳偉主動開口問道:「怎麼?覺得我摳門,捨不得讓你吃?」
「沒有。」蘇雨萌自然不可能把心裡想法都說出來。
「赤目魚確實很適合用來製作生魚片,但它也有一個缺點,很容易讓人覺得膩。」
「確實是這樣沒錯。」陳偉話剛落,林秋雅便放下了筷子。
越吃到最後,味道越差,甚至讓人心生反感。
蘇夢蝶,蘇傾月,蘇美玉相繼放下筷子,看著已經快要融化的冰山上,最後一塊生魚片,蘇雨萌伸出去的筷子,又抽了回來。
感覺只差一點點,就會吐出來,和壓死駱駝的最後一根稻草沒什麼區別。
咚!咚!咚!
這時,服務員又推著餐車,走了進來。
將湯碗分別擺放到每個人面前。
「魚骨,魚皮,還有……豆腐?」蘇傾月並不是很確定。
「對,就是豆腐。」陳偉肯定道:「嘗嘗吧,很解膩的。」
聽到能解膩,五人連忙拿起湯匙,舀起一勺淡黃色的湯,撅起嘴唇,輕輕吹動,然後放入口中。
「味道雖然很淡,但入口後,感覺很舒服。」蘇傾月意外道。
正如陳偉所說,很解膩。
「魚皮好脆!」蘇雨萌很喜歡這種口感,咯吱咯吱的。
「我比較喜歡豆腐,太嫩了!」蘇美玉評價道。
「怎麼只有白米飯,菜呢?」蘇雨萌注意到餐車上,蒸籠里冒著熱氣的白米飯。
「這是用來泡湯的,如果你吃完,還能吃得下,菜單上的儘管點。」陳偉解釋道。
「湯泡飯,不錯呢!」蘇傾月第一個嘗試。
……
「飽了飽了,再也吃不下了,一點都吃不下。」蘇雨萌倒在椅子上,看著自己微微鼓起的小腹,滿足道。
「沒想到一條魚就能讓人如此滿足。」蘇傾月用紙巾擦拭著嘴巴,和蘇雨萌的表現截然相反,完美詮釋什麼叫做淑女形象。
一舉一動,都是千金大小姐的姿態,溫文爾雅,富有教養。
對比起來,蘇雨萌就像是被放棄了,反正已經有姐姐這個模範,妹妹決定放養……
當陳偉一行人從包廂里出來時,才發現那幾個廚師還沒有離開。
幾人站好位子,鞠躬道:「陳總,請您收我們為徒。」
「收徒?我很業餘的,沒什麼能教你們。」雙手擋在身前,陳偉為難道。
「陳總,您實在太謙虛了,我如果能有您一半的刀工,和對食材的理解,絕對可以享譽全球。」
「你們真的太抬舉我了。」
……
陳偉花了不少功夫,才說服幾人放棄。
「那幾個傢伙,未免說的太誇張了,一看就知道,是在拍馬屁。」針對剛才那一幕,蘇雨萌發表著自己的看法。
「拍馬屁?我看不然,為首那個人名叫馬漢莫爾德,是世界頂尖,排名前十的廚師,為人傲慢,連那些超級美食評論家都不放在眼裡,哪怕是資產千億的大富豪在他那,一樣得守規矩才能吃到他做的菜。」
蘇傾月想要表達的意思很簡單,這種人不會因為陳偉是老闆,就對他阿諛奉承。
「那意思是,我哥真的很厲害?有他一半的刀工,和對食材的理解,就能享譽全球?」蘇雨萌抬頭,震驚的看著陳偉。
「放棄吧,你,真沒這天賦。」陳偉很認真地說道。
「……」這一刻,蘇雨萌的雙眼,如明珠蒙塵,黯淡無光,像極了之前被擺上桌的死魚。
「切,有什麼大不了的,不會做飯又餓不死,大不了,以後找個會做飯的……」說話間,蘇雨萌偷偷瞥了一眼陳偉,沒有把話繼續說下去。