陳鋒把麻煩丟給了傻柱,自己在水池洗了手,足足洗了十幾遍,還用了一些洗衣粉,這才感覺自己手乾淨了。
來廚房幫忙,夏天氣溫高,只切了三斤鹿肉,留了一半出來,這是要賣給其他工廠的,比如紅星軋鋼廠、罐頭廠、二鍋頭酒廠等。
剩餘的,放進了地窖的冰塊木箱裡存著,用於八月建軍節、陳鋒等生日宴。
過了一會,小丫頭也進來了。
「姐姐,什麼時候可以吃包子啊?」
「放心吧,很快就好了。」
張海杏摸了摸口袋,拿出一捧牛肉乾給小丫頭。
鹿肉不像野豬肉,光是換血浸泡都要幾個小時。
鹿肉洗乾淨,就可以直接切成肉末,做成包子餡,不需要其他處理程序。
後世一些饕餮老客,為了吃上新鮮的,更喜歡活殺活做。
先包好的一批鹿肉包子,已經放在蒸籠裡面,放在煤爐上蒸著在,現在大家都在包更多的包子,留著明後天吃。
煤爐的溫度很高,蒸包子的效率也高,通常薄皮肉餡的一刻鐘到半個小時即可。
「娘,我來幫你包好不好?」小吃貨開心收下肉乾,可沒有當場吃掉,她要留著肚子吃肉包。
看到大人們還在包肉包子,一顆小野心蠢蠢欲動。
「不用,你還是坐著吧。」周清可沒忘記之前讓丫頭包餃子、包包子、包湯圓時,搞出來的特大餡餛飩。
「娘,我很會包包子。」
「那是,你都恨不得把肉餡全都包進去。」周清手上忙個不停,嘴裡還不忘記把女兒懟一句。
冉秋葉忍不住笑起來。
小丫頭有點遺憾,不能表演自己的「大肉包」技術。
她覺得自己挺會包的。
幹活起來,時間過得很快,等了一會兒,肉包子熟了。
外面一大三小還沒處理完野豬,內臟、豬腿、裡脊等已經切割完畢,就差豬大腸沒有洗完和一部分豬肉還有豬毛沒有去掉。
「陳昊、柱子、雨水,來洗手,先吃了再說。」陳鋒站在門口喊一句。
「你們先吃,我把這點豬毛刮掉就好了。」傻柱在陳家這邊幹活十分認真,或者說他在下廚時都很認真。
陳昊、何雨水、王胖子、胡八一就不會這麼做,先吃了肉包子,再來做也是一樣的。
「在水溝洗手,不要伸入水池裡。」老太太出來叮囑一句。
「知道,奶奶。」何雨水應答一句,陳鋒留下來的洗衣粉還在邊上,她聞了聞手,感覺還是有點臭味,又用了一點洗衣粉。
其他三個小的也是如此。
一進入廚房,就看到飯桌上放著一大盤子肉包,邊上還有小丫頭敲詐來的烤鴨。
得益於陳鋒不間斷釋放出去的野鴨子,全聚德的大廚們迫於無奈,不得不用野鴨子作為新原材料。
常規的鴨子數量不足,沒辦法滿足巨大的市場需求。
野鴨子小,但也能烤!
張海杏正在把鍋里的蛋湯撈起來,盛放在一個大碗裡。
「好香!」
陳昊在飯桌前深吸一口氣。
陳莉數好了人數,從柜子里拿出碗和筷子,放在飯桌上。
陳鋒拿出六瓶汽水,這是真汽水,從王府井買的十幾瓶,放在地窖冰了一天。
王胖子負責倒汽水。
小丫頭忍不住提前喝了一杯,然後把空杯子放在王胖子跟前。
「胖子哥!」
王胖子笑著給她倒滿了。
晚飯很簡單,一人三個肉包子,一盤子切碎的烤鴨肉,外加一大鍋野雞蛋白菜豆腐湯。
「傻柱呢?」老爺子拿著酒問道。
陳鋒看向冉秋葉,只有她才能把這個傻貨拉回來。
「他剛才吃了半碗飯,給他留著兩個包子就成。」冉秋葉大略知道了傻柱一些性格,比如下廚做菜時不喜歡半路而停,習慣一口氣完成為止。
這種性格習慣的人,後世也有,就差最後一點,乾脆先做完。
「那可不行!」
老爺子不喜歡先吃,讓別人後面補,從長凳上起來去院子。
「傻柱,跟我進來吃飯,你還想讓我們等你啊!」
老爺子的不耐煩,讓傻柱只能訕笑著起身。
他可不敢讓老爺子等。
一旦這麼說,老爺子必然拿棍子掄他。
他又不是陳鋒、陳昊、陳莉三個孫子輩的小孩子。
傻柱洗了手進來,人員就齊了。
陳建軍已經給他倒好了酒。
「來,過幾天是建軍節,為我們國家樊榮強盛干一杯!」
「乾杯!」
一桌人一起站起來歡呼道。
幾個小的喊的格外大聲。
「汽水別一口氣喝完,喝完了,可就沒了。」周清對著他們四個吃貨吩咐道。
進入八月中旬以後,天氣越來越炎熱,陳鋒隔幾天就會去買冰棍雪糕時,順帶買一些汽水,放在地窖冰著。
不過周清習慣了節約勤儉,不喜歡一頓飯,讓幾個孩子無節制的喝。
「嗯嗯!」
幾個孩子一起點頭。
「這冰汽水好喝,供銷社現在也有汽水,一點都不冰。」何雨水吐槽道。
「有得喝就不錯了,我小時候,別說汽水了,就是冰棍都吃不上。」傻柱對目前的生活十分滿足,感覺等孩子出世,自己就走上人生巔峰了!
對比過去的苦日子,現在的確好多了。
民國時期,他這種人得罪了小官什麼的,被打死也是白死了。
現在他都敢懟李懷德!
「以前是辛苦、艱難。」老爺子笑著點頭,常勝山幾十萬響馬怎麼來的?
還不是官逼民反,良民們活不下去,才會上山為匪。
幾個孩子也就是胡八一在聽,陳鋒、陳昊、陳莉、王胖子、何雨水拿著一個肉包子在啃,還不斷夾烤鴨肉吃。
感覺嘴干,就悶一口冰鎮汽水。
這冰爽,舒服啊!
再吃一口肉包子,鹿肉鮮嫩可口。
就是汽水喝得太快,轉眼就六瓶乾沒了。
「大鍋!」陳莉看向陳鋒,她也喝完了自己杯子的汽水。
「喝雞蛋湯,不能喝太多汽水。」陳鋒沒有選擇去拿汽水,而是遵守了周清的規矩。
陳莉只好認命,只能打著蛋湯混著吃。
人均三個肉包子是足夠的,實際還多了幾個。
冉秋葉、何雨水一起只吃了三個,她們吃過了一些晚飯,只能喝了一些豆腐蛋湯助消化。