第11章 翻台率

  第二天一早,陳揚採購完當天的肉菜後,坐在了大廳里,調出系統面板看著。

  【目前員工福利等級LV1(6/10)

  合同工招聘上限:50人

  臨時工招聘上限:100人

  系統補貼:

  1.80%員工工資。

  2.全額三倍加班工資。

  3.通勤費200元。

  4.話費補助100元。

  5.員工有效建議獎(根據實行效果發放)。

  6.員工社會貢獻獎(根據實際情況發放)。

  7.雙休---如雙休日工作,按3倍加班工資算。】

  「還有4點經驗就能升級了。」

  陳揚看著面板上的經驗值,心裡有些激動。

  「不知升級後又會多些什麼福利?」

  陳揚正想著,店內走入兩個人。

  「揚揚!」

  「哥!」

  陳揚笑了笑,站起身走了過去,「姑父,若涵,怎麼這麼早過來?」

  許梁哈哈笑著,用力拍了拍陳揚手臂,「這幾天我忙著也沒過來,所以今天上班前就特意來看一眼。」

  「哥,這兩天怎麼樣?」若涵笑著向他眨了眨眼。

  陳揚伸出手,揉了揉她的頭笑著說,「還不錯!」

  「哎呀我這剛弄好的頭髮!!」

  「揚揚」,許梁拉了顆凳子坐下,微笑道:「這兩天營業額怎麼樣?要好一些了吧?」

  「停業了那麼久,剛開始慢一點是正常的,你別太著急了!」

  陳揚走回凳子坐下,笑著說,「還行,也沒那麼糟糕,昨天有4700多吧?具體金額忘了。」

  「多少?」許梁愣住,一旁的若涵也呆了。

  陳揚笑了笑沒說話,起身走去收銀台拿了帳本遞給許梁。

  若涵趁許梁翻看著帳本,悄悄把陳揚拉到一邊,腦袋湊他耳邊問,「哥,這效果有那麼誇張嗎?」

  陳揚轉頭看她鬼祟的小表情,忍不住笑了笑,小聲回她,「當然是真的,騙你們幹嘛?不過昨天下午……」

  「揚揚」許梁把看完的帳本放到桌上,嚴肅道:「光昨天下午就有3400多?你是不是亂做的帳?」

  「昨天下午是特殊情況,來了有46人,主要是酒喝的多。」陳揚就近拉了顆凳子坐下,又說,「於緯你們認識吧?他把廠里的人喊來了。」

  許梁低頭想了會,「這樣的話,倒也正常。」抬頭又說,「不過你這上午也來了9桌,這段時間人有這麼多嗎?」他有些疑惑。

  陳揚抬手剛要說話,「老闆早上好!」黃敏笑著走了進來,「咦?二位來吃飯嗎?」說完忙放下包去倒水。

  「順帶給我一杯。」陳揚向黃敏說,「介紹下,他們是我的姑父和妹妹。」

  許梁看了眼黃敏,沒說話,一旁的若涵卻是笑著戳了戳陳揚,小聲說,「不錯啊,你人招的還挺快!」

  「老闆早上好!」

  「老闆早上好!」

  又有四名員工走了進來,和陳揚打著招呼。

  許梁睜大了眼,若涵也呆住了,她小聲問陳揚,「哥!咱們這小店,你招那麼多人?」

  「不急,還有。」陳揚笑著擺了擺手。

  在隨後的十來分鐘裡,許梁看著這些陸續到店的員工,表情從一開始的淡定,到睜大眼,再到吹鬍子瞪眼看著陳揚不說話,期間經歷了多種心態變化。

  一旁的若涵雖相對淡定,但也微微皺起了眉毛,戳了陳揚幾次,陳揚沒搭理她。

  他知道這事瞞不住,所以早提前想好了理由來解釋。

  「揚揚!」許梁面色嚴肅,向陳揚招了招手,「你跟我出去一下。」隨即走出了店門。

  陳揚拉著若涵的手搖了搖,「走啊,想知道為什麼就出去說。」

  若涵瞪了他一眼,「故作神秘!」

  兩人來到店外,沒待陳揚站穩,許梁便衝過來說,「揚揚!你怎麼搞這麼些荒唐事?招那麼多員工你怎麼養的起?唉~」

  見許梁站立不安,陳揚忙拉著他手臂說,「姑父你先別慌,我之所以招了那麼多人,是因為我拿到了一筆投資。」

  「投資?」許梁抬起頭問,隨即一揮手,「不可能!這種小店怎麼可能有人來投資!」

  陳揚解釋,「是這樣的,我之前幫一個老闆裝別墅時,認識了他的兒子。」

  頓了頓,他又說,「我和他的富二代兒子打了個賭,如果我能在三個月期間營業額穩定破萬,那麼他就給我的店繼續注資100萬,且只要少部分分紅。」

  許梁和若涵怔住。

  見兩人反應,陳揚又補充道:「三個月期間,店內所有的費用他來出,包括房租。」

  「那萬一你打賭輸了呢?」若涵忙問。

  「輸了我賠他50%費用,對他來說,這只是場真人遊戲罷了。」

  「唉~揚揚,你真是糊塗啊……怎麼會和人打這種賭!」許梁不停搖著頭,嘆著氣。

  陳揚見他如此,心裡也過意不去,他無意去欺騙他們。

  只是相比起去解釋一個離譜且看不見的系統,這個打賭的藉口更容易讓人相信,也不會給自己帶來麻煩。

  「哥……你這事做的是有點荒唐了……」若涵挽著他的手臂,擔心的說,「三個月穩定一萬,這怎麼可能?」

  陳揚拍了拍她的手,笑著說,「放心,我既然敢打這個賭,那必是有些把握。」

  「姑父,這件事沒提前和你們說,我很抱歉……」陳揚說,「希望你們相信我,沒事的。」

  「…………」

  兩人走後,陳揚嘆了口氣,「頭疼!」

  「不過這下順帶解除了半個月的時限,倒也是件好事。」

  靠牆思考了會,陳揚走入了店內。

  他昨晚想了些辦法,準備開個早會和員工交代下。

  「昨天我們的營業額增加了不少,大家辛苦了。」

  「不過,由於大部分顧客在用餐結束後,依然不離開,這導致了店內的翻台率很低。」

  「所以從今天開始,店內會設置兩個長期活動。」

  眾人聽聞,有些好奇,紛紛看著陳揚。

  「第一個:『凡是在1小時內結帳離開的顧客,可以享受8.5折,1個半小時內9折。』」

  「第二個:『等待的顧客,時間超1小時可以享受8折,1個半小時7.5折。』」

  陳揚說完看著眾人。

  他的人工成本很低,大部分都由系統補貼,所以這種折扣也能賺不少。

  「我覺得不錯」,李茹想了想,「這樣能增加用餐顧客的緊迫感,也能讓等待的顧客認為等待是值得的。」

  有李茹開了頭,其他人也紛紛發言表示贊同。

  「那就這麼定了,等會我會去GG公司列印幾張活動提示,以後就按照這個活動來執行。」

  他昨晚查閱了很多資料,也想了一宿。

  目前店面的問題就是兩點:

  一是翻台率低。

  二是客單價也低。

  特別是客單價,這個是陳義梅兩夫妻經營了十多年定下來的。

  顧客早已習慣了這個價格。

  要想調整就要擴大店面,提高裝修的檔次,這需要大量的錢。

  這才是他最頭疼的。