明明是做美食生意的,為什麼他們敢不好吃,又賣的比較貴呢?
因為這一類的生意,一般都是做的量,走的就是一個量。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
回頭客的生意嗎?不好意思,我不需要,我這邊是什麼地方?火車站!汽車站!
這裡最不缺的就是人流量,一批一百個人,只要幾個人找他買了東西,那麼一天的成本就已經可以開始回收了。
每天成千上萬的人朝這邊走,那麼每一次都能夠有一些人過來吃飯,這樣的錢就是賺的人流量,而不是走的質量。
現在泰豐樓,就是想要用走量的方式,將所有的客戶都吸引到自己的店裡面,但是他沒有嘗過李岳店裡面的爆炒竹鼠,也就不知道兩份東西的差別。
吃過白米飯的人,還會想著去吃黃面窩頭嗎?不會的。
所以李岳完全不著急,只需要維護好自己目前的客戶就可以了,這些食客才是自己的朋友,帶給自己收益的大財主。
陸子涵現在已經豁然開朗,猛然想起來了自己今天還有一件事情。
「老闆,話說我今天晚上可以不可以帶兩瓶酒過來呢?」
「帶酒?你好像沒有喝酒的習慣吧。」
聽到這話,陸子涵也是一臉的無奈,苦笑道:「老闆,你別看我是一個老闆,表面上風光無限,實際上,我還是要陪客戶喝酒談合同啊。」
「這樣啊,沒問題。」李岳點點頭,看了一眼時間,還有十分鐘就要開門了,準備去早點準備,走了一半忽然想起來什麼,回頭對著他說道:「喝酒小酌沒問題,喝醉斷片是你的問題,但是你若想在這邊撒酒瘋,那就不行。」
這也是李岳難得嚴肅一次,望著陸子涵,後者都有些嚇到了,但是很快就明白過來了,拍著胸脯說道:「今天必定是小酌,還要簽合同,不可能會喝醉的。」
你在外面,你想怎么喝是你的事情,但是若你在店裡面喝醉了,打擾到了別的食客,那就不行了。
陸子涵也清楚,不過能夠帶人過來吃飯喝酒,談點小生意就可以了,他的要求其實也不高。
李岳走進廚房之前還說道:「放心,店裡小酒杯大酒杯都有,不用自帶。」
畢竟,這家店,之前可是能夠喝酒的,只是現在,系統沒有出酒水就是了,暫時的,等到以後應該會有的。
「知道了,謝謝老闆!」
「那你今天吃什麼?」
想起來,他說晚上要過來吃,下酒菜,肯定就是老爸的醃菜跟爆炒竹鼠了,那麼中午吃啥呢?
「來一碗陽春白雪跟李家秘制灌湯小籠包!」
「沒問題。」
莫妮卡站起身子,笑呵呵回答了一聲,上班時間要到了,她自然是不會錯過的,就算手機很好玩,又怎麼樣?
主次要分得清楚。
陸子涵看了一眼莫妮卡,有些意外,之前玩的那麼專心,現在馬上就要是上班了,瞬間就走出來了,前一秒還是專心看手機,現在一秒鐘就恢復到上班狀態。
李家排擋,當真是臥虎藏龍。
這邊李家排擋沒有受到泰豐樓的任何影響,反而是跟以前一樣,客如流水。
不過泰豐樓,現在也跟前兩天不一樣,人數直接多了一倍,吃竹鼠的人越來越多了。
若是李岳看到眼前這一幕,估計會笑出聲音來了,一開始還覺得,這個投票貼發出來也沒啥太大的用處。
可是誰也沒有想到,原本小柳他們是想著給李岳的李家排檔增加一些名氣,現在看來,倒是好像給泰豐樓增加了不少的名氣的樣子。
算了,這一點也不是重要的,李岳之前分析的一點都沒錯,就算是用了殭屍肉,八十九一份的爆炒竹鼠,也是虧本買賣。
更不用說現在的爆炒竹鼠用的還是新鮮的竹鼠肉啊!一百四十塊錢一公斤啊。
七十塊錢一斤,裡面要添加兩斤的肉,才能夠完成那麼大一盤,這簡直就是在搶錢啊。
成本就要那麼貴,還要算上水電人工費亂七八糟的費用,一份爆炒竹鼠,至少要賠上一百塊錢啊!
「老闆,今天一個上午,就賣出去上百份了,如果按照這個速度下去,我們現在剩下來的食材,完全不夠啊。」
門店經理現在真的是叫苦不迭,忽然不讓用那些殭屍肉,活生生的竹鼠怎麼夠呢?
姚丁現在也是沒有辦法,人多了原本是應該高興的存在,但是今天完全不高興了,甚至還有些惱火。
而至於其他的,就剩下怒火了,咬牙拍桌說道:「不管那麼多,把別的門店的竹鼠全都給我調過來。」
「老闆,千萬不能這樣啊,如果這樣的話,我們這一天……」
不等門店經理說完,姚丁怒吼道:「我當然知道,你照做就好了,廢話那麼多做什麼?」
門店經理張張嘴,原本還想要說些什麼,但是最後還是將話語縮回去了,嘆了一口氣,就去安排調配竹鼠的事情了。
泰豐樓總店,一對年輕的夫妻,帶著雙方父母來到泰豐樓吃飯。
「誒,這個爆炒竹鼠那麼便宜嗎?分量多嗎?」年輕人看見菜單上面有一道新加的菜餚,叫做爆炒竹鼠。
八十九塊錢一份,並且看這個圖片,好像分量相當多的樣子。
要知道,以前不管去哪裡吃爆炒竹鼠,基本上都是需要兩三百塊錢一份,並且還沒有多少分量。
但是在這裡,只需要八十九一份,若是分量足夠多,那絕對是相當實惠啊。
「分量是足夠大家一起吃的,一個砂鍋那麼多。」
服務員一邊說著,一邊雙手比劃了一下砂鍋的大小。
年輕人聽見了這話之後,臉上頓時就露出了一陣驚喜,連忙說道:「來一份爆炒竹鼠,那麼多的話,絕對划算。」
就算裡面三分之二都是別的配菜,只要不是什麼調味料,就能夠接受。
八十九塊錢一份的爆炒竹鼠,自然是不能夠放棄咯。
就在這個時候,年輕人的岳父忽然眉頭一皺,好像想起來了什麼,順手也拿起了旁邊的菜單,認認真真看了起來。
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