本該回海城的陳千明不知道為什麼會在這兒,他坐在正中間,有條不紊地調解著雙方的矛盾。【無錯章節小說閱讀,google搜尋】
白雪嬌在一旁聽了個大概,原因是兩個看管的主管,他們產生了分歧。
兩個人互相不服氣誰,都往自己攤子所在的區域招呼客人,還有強買強賣的架勢。
陳千明倒有幾分商人後代的風範,先是把大家是共同利益夥伴的理論說了一遍,隨即又嚴肅批評了他們,說他們沒有給別人做好典範。
在他的說教下,兩方勢力的人們握手言和。
等人們都散去,白雪嬌才來到陳千明身旁,誇讚道:「行啊你,做管理一絕!」
趁著張欣去接她表哥,白雪嬌回到家裡,對張正德說道:「我今天想請一個同學吃飯。」仟仟尛哾
「正好,我要做點吃的,你端去給你劉叔叔。」張正德無法怪罪白雪嬌衝動的舉動,他知道自己女兒的性子,和他一樣倔。
早上她說了,讓他別和劉二狗來往。
沒想到她會衝動行事。
他昨晚等她睡著後,就去找老師談了談。
聽老師說,孩子高考壓力大,會導致情緒失控,這是一種心理疾病,要引起重視。
他和劉二狗共事這麼多年,也了解他的品行。
他愛吹牛是真的,有次劉二狗喝醉了才跟他吐露,他老丈人給的嫁妝,不過就是舊貨市場的二手貨。
他昨天卻獅子大開口,說那桌子是紅木的。
他訛他,他認了,女兒確實有錯在先,他必須賠錢。
白雪嬌見他還要討好劉二狗,強硬道:「我不去,你也別給他做菜。」
「寧子……」
「我去買肉了。」
「爸現在身上沒錢,你自個兒去取啊。」張正德急忙說道。
白雪嬌來到菜市場,現在是晚市,擺放一天的肉沒有早晨的新鮮,她可以以便宜的價格買到肉。
白雪嬌不擅長做菜,但在採購食品方面,有著異常的天賦。
光是看肉的色澤和觸感,她就能知道肉的好壞。
她挑了一塊有些蔫吧的裡脊肉,以便宜市場價格一半的錢,買到了手。
90年代的人們對豬肉的烹飪,不是爆炒就是清燉,裡脊肉肉質乾癟,沒有嚼勁,爆炒和清燉都不能發揮出它的最佳口感。
而且對於應付一餐的人們來說,糖醋裡脊繁複的做法,會讓他們覺得是在浪費時間。
所以,這塊肉,對別人來說,就是不值當的邊角料。
但用來做糖醋裡脊,它就是一塊上層的佳品。
她告訴肉鋪老闆,帳記在劉二狗頭上。
白雪嬌父親和劉二狗關係甚好,肉鋪老闆點頭應是,也沒起疑。
白雪嬌拎著肉回到家裡,有個高大的身影堵在廚房門口,語氣中帶著輕蔑和不屑:「你就拿這破東西招待我們?」
來人是沈星,他今年二十二歲,相比財經周刊上的沉穩內斂,稜角冷厲分明,現在的他,長相有幾分青澀。
他長得很好看,濃眉大眼,英氣逼人,五官對稱,劉德華也是五官對稱的人其中之一,所以他不比劉德華差。
有看相師說,他這副長相,是掌握了財富密碼的長相,必定大富大貴。
他與生俱來的傲氣,並非普信男的裝x,他有他的底氣。
除了良好的家庭環境,再有就是他超高的智商和對未來經濟發展趨向的明銳洞察力,和他年紀相仿的人還在糾結情情愛愛,他已經研究出了一套完善的經營體系。
白雪嬌前世縱橫商場多年,見慣了行業大佬的冷漠,對於他的輕蔑,不以為然:「這是好東西,你身在城市,不懂這個。」
「就沒有我不懂的,你這肉都干成這樣了,怎麼吃?」
「從早上六點到現在,這塊肉已經經過了12小時的氧化和風乾,如果還能保持水嫩,那只能說明是注水肉,所以我這塊是好料。」白雪嬌迎上沈星質疑的目光,眸子裡神采奕奕,充滿自信。
沈星終於讓開了道。
他站在窗口看著忙碌做飯的白雪嬌,眼裡流露出一絲讚許之色。
這個女孩兒不一般。
她不過是個不諳世事的小女孩兒,但說話條理清晰,不卑不亢。
而且,她那雙看起來很無辜水盈盈的大眼睛,寫滿了精明。
他還從來沒遇上過,能反駁過他的女孩兒。
做菜他不太懂,且看她能玩出什麼花樣來。
白雪嬌很少做菜,但因為很喜歡吃糖醋裡脊,所以就自己研製出來了一個秘法,經常自己做來吃。
前世,她每談成一筆生意,就會做一次糖醋裡脊來犒勞自己。
所以,她不用假借父親的手,也能做出好吃的糖醋裡脊。
肉清洗完畢,順著紋路切成小拇指大小的條狀,用雞蛋胡椒鹽生薑,抓拌均勻,醃製十五分鐘。
一定不放料酒,炸制時間太短,料酒味道無法完全揮發,會留下一股怪味。
碗裝大量生粉,把肉條完全包裹生粉,抖掉余粉,放入七層油鍋中炸,炸制金黃撈出。
全部炸定型後,再復炸兩分鐘,讓肉條乾脆。
接下來是調汁。
她記得很清楚,沈星不喜歡吃番茄,她用父親在後勤處哪回來的橙汁和檸檬做替代,調好了略帶酸的汁水,此步驟只加入少許生粉,讓汁水變成可以流動的黏糊狀,利用做水晶咕咾肉的手法,汁水好後再下入肉條,快速翻炒。
等肉條均勻裹上了汁水,另起鍋熬製糖汁,把肉放入糖汁里裹好,再把所有的肉條下入冰塊中。
這中間手速必須快,糖衣因為溫度驟降快速成型,而裡邊的湯汁還處在液體狀,一咬開,才能瞬間爆汁。
晶瑩剔透的肉條上桌,比五顏六色是水果糖還要好看。
光是這品相,就讓張欣狠狠地咽了一口口水。
沈星拿著筷子戳了一下菲薄的糖衣,汁水流了出來,肉香混雜著橙汁的酸甜氣息,瞬間在屋子裡彌散開來。
張欣夾起被戳開的肉條,一下子塞入口中,一邊吃一邊說:「表哥,你真是浪費……哇……實在太tm好吃了!」
張欣當著沈星和長輩的面,髒話都飈出來了,一副渾然忘我的模樣。
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