「哦哦。」
西柚姐拿來了鹹蛋黃，就一臉好奇的看著呂小魚操作。
呂小魚先將豬肝放在冷水裡沖了好一會兒，將其撈出來，拿著尖刀在一側開了口，沒有切斷。
然後將鹹蛋黃的包裝撕開，拿著鹹蛋黃，一個一個的塞到了豬肝的開口中，一字排開。
「西柚姐，幫我把牙籤拿來一下。」
「哦，好。」
西柚姐又跑出去拿了牙籤，好一會兒才「嗒嗒嗒」的跑了回來，沒辦法，家太大了。
呂小魚接過了牙籤，將豬肝的切口縫上，然後起鍋燒水，將豬肝冷水下鍋，煮出血水。
再將其撈出來，起鍋燒油，煸香蔥姜蒜、花椒八角縫小料，加了一瓢半的水進去，調味調色。
等水開了，將焯好水的豬肝放了進去，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火慢燉二十分鐘。
然後，再另起一個鍋，開始整別的菜。
「這就完了？」西柚姐眨了眨大眼睛。
「沒呢，等會兒出菜你就知道了。」
「哦哦，那我現在幹什麼？」
「菜都備齊了，你去和西西玩就行了。」
「好吧。」
呂小魚看著檯面上配好的菜思考了一會兒，重新擺了位置，調整著等下要做的順序。
燉菜這種時間長的先做，炒菜那種時間短的後做。
先做個紅燒肉，上好的五花肉用水煮熟，冷水沖涼，切成一個個指頭大的塊，肥瘦均勻。
將鍋子燒熱，稍微放一點點油，再把五花肉塊放進去小火煸炒，慢慢的將豬油都給煸炒出來。
等五花肉表面煸炒到金黃微焦的狀態，再將炒出來的豬油濾到碗裡，豬肉也盛了出來。
把鍋子洗掉，重新起鍋燒油，放了好多白糖進去，小火煸炒著糖色。
白糖先是被炒化，然後變成黃色，再變成焦色，呂小魚再將蔥姜、八角縫小料和豬肉一塊放進去，煸炒了一陣，放水一瓢半的水。
調味調色，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，ok。
高壓鍋將排骨燉藕給燉上，家裡三個人都喜歡這個菜。
還有羊肉，說實話，呂小魚做這個菜不多，也沒有什麼新奇的吃法。
上一次吃的是清湯羊肉，這次就吃紅湯的吧。
呂小魚當即又切了好多的青紅尖椒，還有大蒜苗，當做配菜。
呂小魚家裡的廚房夠大，灶眼有四個，已經用掉了三個，還有一個。
當即又從柜子里拿出了一個炒鍋，將切成塊的帶皮羊肉焯了個水，然後和蔥姜蒜、花椒干辣椒八角等小料一塊下鍋煸炒。
等小料炒出香味，淋上些料酒去腥，然後加了些老抽，將羊肉上色。
又煸炒了一陣，才加入了一瓢半的清水，開始大火燒開，小火慢燉。
好了，這下四個灶頭都用完了，哦對，還有電磁爐呢，電磁爐也弄上，煮一個酸菜魚，今天在菜市場買的黑魚，三斤八兩的，還是活的。
呂小魚當即從桶里將黑魚掐了出來，拿著菜刀的刀背對著它的腦殼砸了兩刀，黑魚就僵直了。
然後，呂小魚迅速的刮掉魚鱗，開膛破肚，一刀朝著魚頭切下，手掌對著刀背一砸。
「咔嚓」一下，就將它的脊骨斬斷，魚頭切了下來。
再然後刀刃一橫，將兩片魚肉取下，又將大刺片掉，然後將魚肉清洗乾淨，菜刀和切菜板都清洗好。
把魚肉片成了一片一片的厚片，放進盆里，加了鹽和料酒，還有一個蛋清，開始攪打。
打著打著，再加入一些清水，把清水再打進魚肉裡面。
如此加了好幾次水，都打進魚肉裡面後，放著澱粉再攪打均勻，最後用冷油封住，放在冰箱中靜置。
這邊，魚頭和魚骨頭也沒有浪費，起鍋燒油，把魚頭和魚骨頭放進去稍稍的炸了一下，加入兩瓢清水，火力開到最大，燒開之後也是大火，很快，清水就開始變白了。
呂小魚就用細漏勺將魚頭、魚骨頭和渣子都撈了出來，魚湯濾在了一旁備用。
然後起鍋燒油，加了點剛才的豬油，還有菜油，煸炒蔥姜、花椒、泡椒碎。
再把瀝好了水的酸菜和酸蘿蔔倒了進去，大火煸炒，再將一旁的魚湯倒進去，調了些味道，大火燉了有十分鐘，最後淋上一些白醋，出鍋倒在了湯盆中。
再燒上一鍋清水，放些鹽和油。
等水開了，將火關掉，然後呂小魚去冰箱裡將靜置好的魚片拿了出來，一片一片的放到開水中，慢慢的養著。
很快，魚片都飄了起來，上面覆蓋著一層油，油亮油亮的，很好看。
把魚片放到煮好的酸菜上，他又拍了幾瓣蒜，和花椒、干辣椒以及一些蔥段放到上面，又撒了點孜然粉。
燒上一瓢熱油，往上面一澆，「呲啦」一下，花椒炸開，干辣椒瞬間變得焦黃，混合著蔥蒜的香味，一下子升騰而起。
最後再在上面點綴兩棵香菜。
不敢放多了，最近蔬菜漲價，香菜都七十塊錢一斤了。
漂浮著菜油的湯中，雪白油亮的魚片，翠綠的酸菜、白色紅色的酸蘿蔔、胡蘿蔔片，還有一些泡椒小米辣，完美。
這一個菜完成，呂小魚沒敢耽擱，連忙去看其他幾個菜。
同時用五個鍋做菜，要是反應稍微慢一點，可能就得糊鍋了。
揭開鍋蓋看了一眼，湯都燒的差不多了，呂小魚連忙將火全都關掉，用鍋鏟子都翻了兩下，先將紅燒肉給出鍋。
紅紅的，亮亮的，肥肉均勻的五花肉，看上去就讓人直咽口水。
論葷腥，吃來吃去，還得是豬肉能讓人盡興滿足。
撒上一點蔥花，端到一旁去，接著是羊肉。
湯也燒的差不多了，呂小魚就將備好的青紅尖椒連同蒜苗段一塊放了進去，炒勻斷生，也出鍋裝盤。
高壓鍋還在放氣，等一會兒再說，先弄今天的硬菜，鳳眼肝。
將滷好的豬肝剷出來，放到一旁放涼。
等涼的差不多了，呂小魚提著菜刀將其切成了片。
豬肝中間夾著鹹蛋黃，一刀下去，就像個丹鳳眼一樣，豬肝是眼睛，蛋黃是眼球，非常的漂亮。
這還沒完呢，將鳳眼肝整齊的擺放在盤子中，呂小魚將它的湯汁稍微燒的濃稠了一些，舀了一點點，往上面淋了一些，非常的有儀式感。