「大嬸兒，我想，你在家肯定會做菜。可咱們酒樓不管是會做就行了，而是要做出色香味俱全來，讓客人吃著滿意，咱們得了好口碑才行呢。
大嬸兒，您的好意，在下領了，可這……做魚，我看還是算了吧。那什麼……你們要是還有別的事兒，就先忙吧」劉掌柜的趕人不說趕人，說的很婉轉，可見是給江鳳芝等人留了臉面了。
可江鳳芝一臉幸災樂禍地問他，「我就是不給你浪費食材，你們就能做出來了？啊？
那位食客還在那兒等著挑事兒呢，大廳里的其他食客也都等著看笑話呢，你說，我要是一旦做成功了，你豈不是不用擔心被為難了？
而且，你們酒樓的口碑豈不也是更上一層樓？我這是活馬當作死馬醫，萬一成功了呢？你說是不是？」
劉掌柜的是看不上一個鄉下老婦人會有這能耐，可人家把話說到這份上，他不答應，也確實是沒有別的辦法了，只能是壓著火氣道，「好，那就讓你試試。不過，你要是做不出來，壞了食材，那得照價賠償。」
江鳳芝一聽就不幹了，「咋地，我做出來了你沒說怎麼重謝與我，我若是做壞了，還得賠償你？你劉掌柜的算盤打得精啊，里外不吃虧是不是？」
「呃……」劉掌噎了一下，愣是沒話可說了。
他剛才那話也是一時沒過腦子說出來的，還真就不是故意要為難江鳳芝。
但是江鳳芝卻不肯吃這虧啊。
「那……那你說，你要是做出來了，想要什麼樣的獎賞？」劉掌柜無奈，只能是抱著活馬當作死馬醫的態度來跟江鳳芝交涉了。
江鳳芝點點頭，「我不要你的獎賞，我要的是你的酬謝。這獎賞和酬謝，可是兩碼事兒，你劉掌柜的可別弄混了。」
劉掌柜的一聽，這小老太太還挺難纏啊，挺摳字眼的。
可再不滿意有火氣，他也只能在世壓住了，只等著看江鳳芝做不出來這道菜，他再跟她理論一二，所以就命人讓開了鍋灶，將廚房重地交給了江鳳芝。
大廚師想要留在廚房看看江鳳芝是怎麼做這道菜的，可江鳳芝睃了他一眼，冷冷的問道，「你學藝的時候，你師傅沒教給你怎麼操守學藝道德？嗯？」
廚師周克勇大窘，面紅耳赤，連聲告罪，然後懷著心事兒，不得不退出了灶房。
江鳳芝訓斥走了周克勇，又對劉掌柜的一擺頭，「吶，我們這幾位還沒吃飯呢，麻煩劉掌柜的先給他們弄些吃的，別給餓壞了。」
劉掌柜的一看，得了，今兒個自己算是走進茅廁掉糞坑裡了，例外都帶著晦氣啊，想發火都沒法發，只得沉著臉，吩咐小夥計將稻穗娘，青山娘和徐江，劉月娥，以及徐寶臻，徐明媛帶到了一個雅間，給弄飯菜安排上了。
江鳳芝安排好了這些人，也將不相干的人等都趕出了灶房之後，看著劉掌柜讓人給她準備齊全的糖和醋，以及佐料，就開始起鍋燒油，給魚改刀。
徐江，劉月娥，稻穗娘，和青山娘四個人，對江鳳芝是否能做出做加糖加醋的魚來，心裡很沒底兒，坐在極為偏僻的雅間裡，心裡俱都是忐忑不安。