林嫂子看著膽子小,人也瘦弱,做起事來很有一套。里里外外的都能幫上忙,還抽空給陳佑怡和秦子恆都做了一套春衣。
「自從有了林嫂子,店裡的生意都好了很多。」陳佑怡一邊淘米,一邊看著林氏和面,林氏會做一種小炒餅,一個個白白胖胖的,看著就很樂呵,來來吃的人不少。
她還能做各種小動物造型的饅頭點心,陳佑怡把這個當做小店特色,招攬了不少客人。尤其是一些小孩子,看到了走不動路,非要纏著大人買上一個不可。
林氏一被人夸,就膽戰心驚的模樣,好像不是在誇她,而是在訓斥她一樣:「不是,沒有,這都是你的功勞,我什麼也沒做……」
陳佑怡已經習慣了她的性格,笑了一下,把話題從她身上轉移開去,果然看到林氏偷偷地鬆了口氣。
「你怎麼了,看起來不大高興?」店裡就三個人,除了林嫂子,剩下就只有秦子恆。陳佑怡一眼瞄過去,就察覺到秦子恆似乎比往常煩惱。
秦子恆平時不大愛說話,但並不是陰鬱,只是單純地不愛說話而已。像這樣情緒外露,明顯的不高興,還是挺少見的。
被問到心事,秦子恆沉默了一下,還是如實說道:「這幾天,店裡生意下落了一些。」
原來是這事。陳佑怡心裡有數,說道:「我們又不是什麼百年老店,客人來來回回,生意有好有壞,這都是很正常的。哪家店不是剛開始的看著新鮮,頭幾個月生意特別好,都這樣。」
「並非如此。」秦子恆卻依舊皺著眉,說道:「我去看過了,我們店裡生意不好,是因為其他店也做了手腳,他們專挑我們賣得好的,我們賣什麼,他們就跟著賣什麼。」
比如之前店裡推出的水果粥,吸引了一大批客人,即使新鮮感過去之後,還是有不少客人愛上水果粥的清甜,賣的很不錯,算是他們鋪子的招牌。
結果,一開始對他們嗤之以鼻,打算看他們瞎折騰把自己折騰死的那些小吃店,最近都開始跟風,三三兩兩地賣起了水果粥。如今的大街小巷,隨處可見各種款式的水果粥。
「那些店用的材料比我們好,客人都願意去他們那邊。」秦子恆雖然識字不多,但意外的算錢挺快,幾個數字一加,就知道今天賺了多少銀子。
陳佑怡笑道:「人家賣的比我們好,客人選擇去更好的那家,這是市場規律,優勝劣汰,不是很正常?」
見秦子恆有些不贊同的眼神撇過來,她收斂起嬉皮笑臉,正色道:「我知道了,你匯報得很及時,讓我想想對策。不用擔心,全城這麼多賣餛飩湯麵的,不都是一樣的食材,難不成他們都關門大吉了?只要我們真材實料,會有回頭客的。」
這話聽上去還有幾分道理,秦子恆的表情軟化了一點,說道:「你說的不錯,不必與人攀比,我們做好自己就行。」
秦子恆很快投入到工作中去,把這事放在腦後,他卻不知道,表面上說得頭頭是道的陳佑怡,其實內心並沒有她說的那麼豁達。
不如說,她快被氣死了。
事實上,不只是水果粥,他們鋪子想出來的好幾個新式餐點,都被人抄襲了。而且對方店比他們大,資金比他們足,抄襲過去之後加以改進,做出來的成品比鋪子裡的原版還要好。
要是拿出去對比,他們的原創,看上去反而像是劣質的山寨貨。
但是她也沒辦法。大陳國根本沒有專利申請,一點保護權益都沒有。她連個投訴的地方都沒有。別說人家盜取了創意還改進了,就是賣一模一樣的商品,陳佑怡也只能忍氣吞聲。
唯一的應對方法,只能在保證價廉物美的基礎上,不斷地創新再創新。切實做到人無我有,人有我優。
她就不信了,憑她吃過這麼多特色小吃,還能被這些只會水煮一切的古代人比下去。
之後的一個月里,陳佑怡又推出了兩款『新式』餐點,大約就是改良版的肉夾饃。只是因為大陳國肉類並不豐富,她用大量的蔬菜和豆腐代替了。
這種改良版的肉夾饃又便宜又管飽,尤其是陳佑怡用特製滷汁做出來的豆腐乾,居然能吃到肉的味道,第一天就銷售一空,之後成了店裡的又一人氣商品。
「佑怡,你真厲害。」林嫂子這些天在鋪子幫忙,越是相處地久,就越是大心底里佩服陳佑怡。比起只會在人前畏畏縮縮的自己,陳佑怡簡直無所不能。
陳佑怡眨了眨眼睛,笑道:「這次的滷豆干可是我的特別製作,我就不信了,他們連這個都能仿製。」
每個廚師都會有一點自己的拿手絕活,陳佑怡雖然不算是廚師,不過以前也是受歡迎的投食者。這一手秘制滷豆干,得到過同事朋友的一致好評。
最特殊的是,那滷汁裡面,原本有一味胡椒。陳佑怡找不到胡椒,就用花椒代替了。這裡的飯館小店都不用花椒,少了點睛之筆,怎麼能能複製出原汁原味。
果然,接連熱.賣了幾天改良肉夾饃,菜夾饃之後,臨近的幾家店也開始跟著賣起了類似的商品。只可惜這次沒幾個客人買帳。
不怕不識貨,就怕貨比貨。
有客人好奇嘗了其他幾家的菜夾饃之後,都紛紛嫌棄。即使裡面的蔬菜是一樣,但味道相去甚遠,李逵碰到李鬼,高下立判。
那些不滿意的客人,當然也把這事傳了開去,這樣一來,反而是其他店家犧牲自己,為陳佑怡的鋪子做了個宣傳。客人們口口相傳,形成了口碑,鋪子的生意更好了。
陳佑怡數錢數得開心,其他店家就不開心了。
「你們這些沒用的,連個餅都做不好!」隔壁鋪子的老闆在廚房大罵,這家店是附近較大規模的一家。
一般這種小吃店,大多是一家人共同經營,能夠雇得起人的,就是生意不錯的。像陳佑怡那個鋪子,生意已經算這一帶的後起之秀,就算這樣,要不是情況特殊,她也沒想到要僱人幫工。
而這家『富華小吃』,不僅有幫工,還有專門聘請的廚子,已經算得上是小飯館級別了。
抄襲陳佑怡最多的,就是這家富華小吃。