第125章 製作豆腐
「老三媳婦，你過來。」
李氏正在磨豆漿呢，趕緊擦了擦手，走了過來。
「娘，什麼事呀？」
「你不是磨豆漿嗎？明天，明天你多泡點豆子。」
「娘，泡多少啊？」
錢老太想著一把豆子就能磨一大碗，那磨一桶的話兩三斤豆子就差不多了。
「那就泡個兩三斤。」
「這麼多，那豆漿磨了也喝不完啊！」
李氏原來還以為是要多磨點豆漿，大家都喝喝而已，沒想到要泡這麼多豆子，這得磨多少豆漿啊！
「誰跟你說是喝的，我做豆腐給你們吃，咋的不樂意。」
錢老太倆只手插著胳膊，抬著頭說道。
「那哪能啊，娘做豆腐我開心還來不及呢！娘以前咋沒聽說你會做豆腐啊？」
「咋的啥都要和你說啊！多泡點豆子啊！」
錢老太傲嬌的瞟了一眼李氏，轉頭就離開了。
要說錢老太幹啥去了，那就是去研究怎麼做豆腐去了。
錢老太跑到小藥房把洛寶叫了出來，抱著洛寶回到屋子裡。
「洛寶啊，怎麼做豆腐，你給娘講講唄！豆子泡上了，明早兒就能做了，總不能露餡了。」
「好嘞，娘，這就和你說，做豆腐其實很簡單的，把磨好的豆漿用紗布過濾一下，把豆汁和豆渣分離開來，然後啊就把豆汁放在大鍋里煮開，
那豆汁剛煮開的時候會有很多的泡泡，那其實還沒好，要接著煮，煮到沒有泡泡了，在稍微晾涼一點點。」
話說到這裡洛寶想起了啥，之前她提取過葡萄糖內脂的放在空間裡了。
「娘，我去藥房拿個東西，是做豆腐的關鍵我一會兒回來啊！」
說完洛寶就跳下了床往外跑去，進了小藥房假裝翻找，其實是從空間裡取出了小瓷瓶。
「娘，這個給你，這就是做豆腐的秘訣了。」
「這個怎麼用啊？」
錢老太拿著瓷瓶搖了搖，打開看了一眼，這裡頭是像藥粉一樣的東西。
「就到一點這個粉在桶底用水化開，再把稍涼了一點的豆漿從高處倒下去，攪拌攪拌，等一會兒豆腐就凝住了。」
「這麼簡單啊？」錢老太有點不太相信呢！
「就這麼簡單，這第一回凝起來的豆腐很水，就是豆腐腦，要是要做豆腐就打個大盒子，把豆腐腦放進去壓實就可以了，想嫩一點就少壓一會兒，想吃老一點就多壓一會兒。」
洛寶一拍手，表示就這樣了，完美。
「這我知道了，還是很簡單的，那豆渣就可以餵豬，還能做豆渣餅。」
錢老太表示自己完全學會了，這做豆腐還是很簡單的，豆腐腦，嫩豆腐，老豆腐都會做了。
第二天一大早，洛寶還在睡夢中呢，錢老太就起的早早的指揮著大家磨豆漿，做豆腐。
還讓蘇老頭快些打出倆個大木盒來，用來裝豆腐。
錢老太指揮著一家人幹活，胸有成竹的，一邊指揮還一邊解釋要怎麼做怎麼做，為什麼要這麼做，要是沒有做好會怎麼樣怎麼樣。
江氏煮著豆漿，不停的攪拌著，小錢氏在下面加著柴火。
「娘，你看燒開了，好了嗎？」
「沒好，這才剛起泡，等泡泡消失了，才算好。」
又過了一會兒錢老太看著泡泡沒得差不多了，就吩咐小錢氏熄火，晾一會兒。
接下里的事就是錢老太自己幹了，往大桶里加了點分，用水化開，在吩咐蘇二郎和蘇三郎把鍋里的豆漿倒進桶里，攪拌攪拌。
「先這麼放著你們都別去碰，過一個時辰就凝住了。」
其實幾個媳婦還是不太相信的，怎麼就凝住了，這也沒做什麼呀！
但是錢老太這麼說了，那就等著吧，趁著沒事了，可以去洗衣服去了。
洛寶揉著眼睛出門的時候豆腐腦已經凝固了，錢老太乘出一些來，家裡在的人每人一碗，剩下的就做豆腐嘞。
「洛寶，起來，快過來，娘給你盛了豆腐腦，還給你加了勺醬油，快過來吃。」
洛寶邁著小步子走上前，錢老太把她一把拎到了椅子上，遞給她一個勺子。
不止是洛寶幾個妯娌和娃子，都坐著在吃豆腐腦呢！
「娘，你做的豆腐腦真好吃，不苦也不澀。」
小錢氏小口的吃著，這豆腐腦比別家做的都細嫩些呢，慢慢的品嘗著，還不忘給錢老太拍馬屁。
「好吃下次再做唄，曉曉你吃完給九公子他們端一碗去。」
「好嘞，我一會兒就去。」
小錢氏吃著放了辣子的豆腐腦，感覺格外的香。
用木盒子裝著的豆腐壓上重物，等豆腐定了形打開來一看，這豆腐很是細膩，一點也不像之前買來的豆腐那麼粗糙。
「娘，這麼多豆腐，我們也吃不掉，放著壞了不是可惜。」
江氏剛剛嘗了嘗剛做好的豆腐，不放調料吃著也有一股豆子的清甜，吃不完，放壞了多可惜。
「也是，那你去桃花渡里問問，看看有沒有人要買豆腐，給他們瞧瞧這豆腐，就說這第一回給他們賣便宜些。」
「好嘞，我這就去。」
江氏馬上應到，挑了個框子裝上豆腐，就去渡里一家家的去問了。
「娘，這村里不見得都買的起豆腐，而且村長家不是還做豆腐嘛？」
王氏瞧著豆腐有些發愁，沒想到兩斤半的豆子做出的豆腐還挺多，水嫩水嫩的。
「急什麼，把三郎叫來，他腿不是好了嗎，也沒事幹，那就挑著擔子去鎮上賣豆腐好了。」
「三弟妹！」
王氏看著李氏叫了一聲，李氏也知道王氏想說啥，馬上就站了出來：「娘，我去喊三郎吧，他腿養好了，也該幹活了，沒去做工了，總要給家裡干點活的。」
「行吧，你去喊。」
李氏沒去一會兒就把三郎喊來了，養腿的這些日子他的臉都圓潤了不少。
「娘，去賣豆腐嘛，這賣多少錢一斤啊？」
「我們豆腐好，你先賣5文一斤，賣完了就賣完了，沒賣完你就看情況降低點價格，反正就是要把這些豆腐賣了。」
「好嘞，娘，我這就去。」
「你一個人可以嗎？不行就說。」
(本章完)