醬牛肉做出來後,寶兒也嘗了一口,幾個哥哥也跑來要吃,被王氏一巴掌全都打了回去。6⃞ 9⃞ s⃞ h⃞ u⃞ x⃞ .⃞ c⃞ o⃞ m⃞
一塊肉醬熟了,看起來就沒剩多少。
這肉可是要試試能不能放在食肆里賣的,哪能讓他們隨便吃。
寶兒說肉做好了最好放在冷的地方冰鎮一下,可大夏天的,他們去哪兒找涼的地方。
還是穆子成扯了扯她的胳膊,指了下一旁的水井。
他們院子裡的水井水位已經很低,不容易打水上來。
但井裡一直很涼,穆華柏他們還喜歡將手伸進去說很涼快。
沒有水的水井,把醬牛肉包好了放水桶里,吊在裡面肯定能有效果。
這會想到家裡的醬牛肉幾人的腳步都開始加快。
小王氏已經在盤算那些肉湯該怎麼用,寶兒說這些肉湯可以用來做牛肉麵,味道香濃無比。
他們昨晚吃了水煮魚就沒有做麵條,這會趕在晌午回去正好可以下碗面嘗一嘗。
幾人越想越饞,走得也越快。
就是寶兒都半點不覺得累,邁著小短腿走得飛快。
一行人到家時,穆老爹帶著穆子成正在生火準備煮麵條。🎄🍓 ❻❾𝓼ђU𝕩.ς𝕠𝓂 ☮💢
穆老爹被他自己的娘還有王氏照顧了一輩子,根本不會做飯。
從前沒有兒媳婦的時候,王氏做飯他就在一旁幫著燒火。
後來兒子大了又有了兒媳婦,灶上的活他就再沒幹過。
倒是穆子成因著總在家裡跟著兩位嫂嫂,什麼都學了一點, 雖然做得沒有周氏和小王氏那麼好吃,但總能將東西弄熟不餓肚子。
小王氏進門就看到他已經將面和好,正準備做切面。
她洗了手就過去將麵團接了過來,老四的手藝跟她比還是差了一點。
她可以將麵條做得柔韌勁道,讓人可以一口氣將麵條全部嗦進肚子裡。
小王氏揉面,周氏去井邊將肉湯和牛肉全部撈了出來。
井裡寒涼,裹著油紙的醬牛肉入手帶著絲絲沁涼,舒服得像是能緩解這夏日裡的暑氣。
寶兒眼巴巴的看著周氏展開油紙,又將牛肉按照她的提議,切成了薄如蟬翼的一片片。
「需要調蘸料碟嗎?」
周氏看著紋路清晰漂亮的肉片,心中的遲疑瞬間淡去了幾分。
先不論味道,只切好後的樣子看起來就足夠好看。
「應該不用,咱們醃了一整天呢,滋味肯定都透進去了。」
寶兒抓起筷子小心翼翼的夾了一片送進嘴裡,六種調料的味道將牛肉原本的腥膻氣遮掩的嘗不出半分,舌尖上只有霸道的香氣。
切得足夠薄,在舌尖上一卷就能直接咽到肚子裡根本不用咀嚼。
可寶兒還是寶貝的讓肉片在嘴裡停留了好半晌,這才依依不捨的咽到肚子裡。
食物滑過食堂落到胃裡,呼吸間口腔里還殘存著可口的咸香。
寶兒驚艷的睜大雙眼,對著周氏瘋狂點頭。
「娘,奶,你們快來嘗嘗。」
這個醬牛肉的配方是她從國宴大廚的視頻中學來的,也跟著做過兩次。
那會想要放涼再食用根本不用像現在這麼麻煩,只要將做好的牛肉裹緊保鮮膜就可以放到冰箱裡。
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第二天拿出來時,肉已經冰鎮得極為緊實。
只她沒有周氏這麼好的刀工,也沒有周氏對調料火候拿捏的這麼到位。
她做出來的就是好吃能吃,而周氏做出來的就是稀世美味。
嗯,她封的!
周氏小心的夾起一片送進嘴裡,緊張的眉眼隨著香氣在口中四溢而舒緩。
這醬牛肉的味道很不錯,可以放到食肆中來售賣。
王氏吃了一片,又吃了一片。
在下意識想要夾第三片時被幾個孫子盯得停了動作。
「別著急,一會咱們吃麵條是時候,一人分一塊肉吃。」
「真的嗎?太好了。」
穆華森興奮歡呼,將穆家人全是吃貨幾個字牢牢的刻在了臉上。
「娘,咱們也可以不切這麼薄,切成肉塊放到麵條的湯碗裡,就是牛肉麵。」
寶兒都捨不得說話,怕一張嘴肉香就從嘴巴里散了出去。
小王氏的抻面煮得很快,肉湯加熱後在每人的碗裡就放了兩勺。
夏日裡不缺青菜,小王氏按照寶兒的建議,又燙了青菜依次給大家的碗中放了一些,這才開始分肉。
周氏原本想著將肉分出幾塊,一人一塊咬著吃就好。
但看著兒子侄子們如狼一般綠油油的眼神,她沒了半點猶豫,分出一半的牛肉又包好讓穆子成放到井裡,剩下的全部切得薄薄的,均勻的攤在大家的碗裡。
寶兒抱著面碗吃得不亦樂乎,身邊的哥哥們也如同開槽搶食的小豬。
她總覺如果不是事先將麵條和肉分好了,她怕是沒吃上兩口,桌上的盆碗裡就已經乾乾淨淨。
穆老爹看著自己面前肉湯都喝得一滴不剩的空碗,嘴巴動了動,總覺再給他來十碗他也吃得下。
「這個牛肉麵好吃,你們在城裡開食肆賣這個,肯定不錯。」
他雖然沒吃過多少好東西,可在城裡幫工的時候也走過大街小巷,聞過大酒樓飄出的香氣。
自家兒媳婦做得明顯不比那些大廚差,要不是他們家裡沒那麼多銀子,他相信以兩個兒媳婦的手藝,酒樓也是開得的。
寶兒聽著爺爺樸實的讚美,歡快的跟著附和著點頭。
「寶兒也覺得!咱們的食肆一定會很紅火,會賺很多銀子的。」
等他們有了銀子,就在城裡買個鋪子。
她都打聽了,城裡好地段的鋪子五百兩就能盤下來。
她相信娘親和嬸娘的手藝,最多兩年他們就可以有自己的飯莊。
「寶兒,你是不是忘了還有我?咱們還可以上山繼續去尋寶的,之前每次進山後都沒走多遠,下次走得遠一點, 一定能遇到更多好東西。」
團團總覺一處生養了一方百姓的大山,不應該只有這麼點東西。
他們下次上山不能再只抓野雞兔子這麼沒新意了,她們得再找點好東西才行。
寶兒揉著圓鼓鼓的小肚子,笑嘻嘻的在腦海中應聲。
「好,等三叔回來我努力說服他,往深山走一走,但山裡有老虎,三叔估計不會同意。」
「有我在呢,你們就算遇到老虎,也只會遇到虎皮虎骨虎鞭。」
寶兒:「?!!」
說的好有道理!