「師傅,真的,我哪敢讓小雨伺候我啊,我就是躺會兒,沒幹別的啊。」
徐海浪一臉無辜地為自己辯解。
雲藥轉頭看向小雨,想聽她怎麼說。
小雨卻紅著臉,結結巴巴連忙擺手,「是我要伺候徐公子的,姐姐別生氣。」
「他自己有手有腳的,幹嘛要你伺候。」
雲藥不高興地冷哼了一下。
小雨方才說要伺候好徐海浪,她當時客套一下,沒想到這丫頭竟然當真了。
平日裡守財可沒見這麼殷勤伺候過徐海浪。
雲藥本想說讓她對自己好點,別對徐海浪太好,不然這傢伙容易蹬鼻子上臉。
但看到小雨一臉懊悔自責的樣子,她剛要說出來的話,又咽了回去。
她嘆了口氣,改口道:「行了行了,小雨跟我來後廚,我做好吃的,海浪你也來幫忙。」
這下誰給別給她閒著,都得動起來。
徐海浪一聽跑得比誰都快,屁顛屁顛就跟在雲藥身後,「師傅,我幫你做啥。」
他一個少爺能做什麼,自然只能做最簡單的活兒了。
「看見那個小板凳沒,坐著燒火。」
雲藥指了指灶膛面前的木板凳,這還是當初趙墨山親自做的。
徐海浪顯然也認了出來,驚喜道:「這是師公之前做的那個對不對?手藝真好。」
雲藥不理會他的尬夸,又對小雨道:「把這些豬肉清理出來,我還買了個豬下水,待會兒做個爆炒,上回你不還跟我說你饞這一口嗎。」
她同小雨說話的時候,便溫柔多了。
徐海浪不滿地撇了撇嘴,「師傅還挺重女輕男的。」
雲藥差點一個爆栗打過去,睨了他一眼,「我對你好的時候,你咋不說我重女輕男?」
每回雲藥做了什麼好東西,都會讓小雨或者雲大莊,送一份到徐大戶家,每一回都沒把他忘了。
徐海浪有些不好意思地撓了撓頭,「師傅我就說說而已,您別生氣。」
雲藥也知道自己便宜徒弟是個什麼德行,便沒說他什麼。
轉身開始清理起豬下水來,她用了些麵粉同豬下水一起揉搓,不放水,麵粉能把豬下水上面那些髒東西給黏住。
她再讓清水將裹著麵粉的豬下水清洗乾淨,再把豬下水翻面將不能吃的部分清理掉,然後再翻面回來。
加入大量的酸橙和鹽反覆搓洗,直到水變得趕緊,沒有別的東西,她才停了下來。
小雨在一邊看得嘴巴都張大了,「姐姐這樣清洗豬下水,竟然能做到這樣乾淨,真是太厲害了。」
雲藥笑笑,「乾淨吃起來才香啊,下回你想吃就得這麼清理,雖說麻煩了些,但勝在爆炒起來味道不錯。」
她切了配菜蔥姜蒜篇,辣椒片,還弄了些泡椒出來。
「海浪把火燒旺一些,這道菜不旺不行。」
「好勒,我這就燒。」
徐海浪一聽手忙腳亂地開始燒火,但他一看就沒怎麼做過這樣的活,弄了半天也沒燒著。
雲藥無語地看了他一眼,這傢伙怎麼還比不上趙祁玉。
不過也能理解,畢竟他大小也是個富家少爺。
她嘆了口氣,「小雨,你來教教他。」
「不然咱們這飯恐怕到天黑都吃不上了。」
小雨應了聲,親自教徐海浪如何引火,怎麼把火可以燒得更旺。
她做慣了這樣的事情,自然是手拿把掐。
徐海浪頭一回做,又驚又喜地看著小雨,眼睛亮晶晶的,「小雨,你好生厲害。」
小雨的臉又紅了紅,「我們窮苦人家的孩子都會燒火,不算多厲害。」
她說話結結巴巴的,看起來有些害羞。
「你會我不會的,就是厲害能幹,不像我家守財,沒啥大用。」徐海浪繼續笑著誇讚,弄得小雨連話都不會說了。
雲藥和門外的守財:「……」
夸小雨就行了,怎麼還帶人身攻擊的。
雲藥無奈地搖搖頭,不理會他們,開始做爆炒豬下水。
她先用熱油將豬下水煸香,然後撈起來,放入方才切好的備菜,炒香之後,再倒入煸香的豬下水。
最後加醬油鹽巴香醋調味,撒了把熟芝麻,一道香噴噴的爆炒豬下水就做好了。
徐海浪饞得直咽口水。
他愣愣地問道:「師傅,為啥你做的豬下水一點都不臭啊,好香好想吃。」
雲藥笑道:「就著飯更好吃,你和小雨可以先嘗嘗。」
她拿了筷子,給小雨和徐海浪,眼神示意他們嘗試。
徐海浪也沒客氣,直接接過吃了一口,剛入嘴裡,他的眼睛就亮了起來,像是從來沒吃過這麼好吃的菜。
他誇張地比劃了一下,「師傅,你這道菜,差點把我舌頭一起吞下去,這也太好吃了。」
小雨吃了也趕緊點點頭,「姐姐,好香的豬下水,這到了嘴裡,我都快要不認得這道菜了。」
「雖說我以前也喜歡吃豬下水,可是沒見過姐姐做得這般又香又辣,讓人直流口水的。」
徐海浪也跟著附和,「對對對,就是讓人流口水,太好吃了。」
他接著又吃了好幾口,有一種恨不得一盤子的菜全部是他的感覺。
這樣就能吃個痛快了。
雲藥也不管他,笑著道:「你們儘管吃,反正我還有剩一些,重新再做一鍋便是。」
徐海浪滿足地拿過豬下水開始自己吃了起來。
雲藥就是這點好,有好吃的,從來不會摳搜,特別大方。
他每次來都能蹭上。
雲藥隨後便又做了一道爆炒豬下水,還有粉蒸五花肉、紅燒豬蹄、排骨湯,又把池子裡的蝦蛄撈上來做了一道椒鹽蝦蛄。
她做了滿滿一桌子菜,等趙墨山回來的時候,便興致勃勃地拿了一瓶酒來,同徐海浪痛痛快快地喝了起來。
很是有滋有味。
雲藥吃好了,便想著回廚房將剩下的肉拿出來用鹽巴醃製起來,省得變味。
然而她剛把碧生珠里的肉取出來一看,發現新鮮得沒有一絲一毫地變化。
頓時驚喜了起來,「這莫不是能保鮮?」
那這空間比她想像的有用多了。
但云藥也不是很確定,便想著先把豬肉就這麼放進去,然後又放了些新鮮的蔬菜,等過幾日看看效果如何。