第一百六十六章 製作新品魷魚絲

  「雞肉?你們最近嫌家裡的雞太多?」

  雲藥難以置信地看著鐵柱,他們怎麼會用雞肉來做餌料。

  雞肉也不是什麼便宜的東西,也不知道他們是怎麼捨得的。

  鐵柱撓了撓頭,「家裡殺了只雞,但是被狗叼走了,搶回來的時候,已經被那狗吃了大半,剩下的我們自然不能吃了。」

  「全部給狗吃,我娘氣不過,我便想著要不拿來做餌料,說不定能撈上來更多海魚……」

  說到後面他都不敢大聲講話了。

  聲音越來越小。

  雲藥聽得嘴角直抽抽,她也沒想到原因竟然這麼無語。

  只能招呼著其他船員,「大家都一起使力氣,看看到底撈上來個什麼東西。」

  她也很好奇,這麼重的玩意兒,該不會是撈到大鯊魚了吧。

  雲藥有些防備,還讓人在邊上準備了魚叉,要是遇到吃人的東西,那就趕緊叉住,再扔回海里。

  鐵柱和幾個船員配合得極好,費力地將捕撈網拉了上來。

  誰知一道巨大的力量,猛地拍打著漁船。

  漁船頓時搖搖晃晃了起來。

  雲藥趕緊讓所有人都扶住漁船,當心別摔下去。

  她早就做好了準備,抽空向那捕撈網裡的東西看去。

  頓時愣住。

  竟然是大魷魚?!

  「這傢伙真是難產,怎麼這麼多觸角,還黏黏糊糊的。」

  鐵柱躲開了些,他也看清楚了什麼東西。

  雲藥冷靜分析,「這就是大一些的魷魚,沒想到被你們撈到了。」

  不僅如此,還有很多小魷魚,一整個捕撈網裡,少量的海魚,多數都是魷魚。

  雲藥有些無奈,「今兒估計換著法子做東西了。」

  鐵柱原本擔心緊繃的心,終於鬆懈了下來。

  他剛剛害怕雲藥回責怪於他。

  忙道歉:「嫂子這回都怪我,我下回到近海岸定然不會再撒有雞肉的餌料了。」

  他撓了撓頭,「這大魷魚看起來也不知道能不能吃,要不咱們放了吧?」

  「那可不行,這些我都要留起來做魷魚絲,你們雖說是歪打正著,但也不是一件壞事。」

  雲藥方才腦海里已經盤算了一番。

  既然撈到了這麼多魷魚,那不如就此用來增加一下她的品類。

  做魚片,就算口味再豐富,那也只是魚片。

  魷魚絲就不一樣了,品類不一樣。

  會帶來新的衝擊力。

  雖然雲藥還有些把握不准大家會不會對魷魚絲感興趣。

  但她想要嘗試一下。

  做好決定,雲藥當即讓鐵柱將所有的雞肉餌料又撈了兩網魷魚。

  「小雨你幫我將這些魷魚處理了。」

  雲藥看著魷魚,直接先示範給小雨看,她直接用剪刀剪開魷魚的上半部分,將裡面的內臟、還有透明的軟骨、表皮,全部剝離開來。

  留下魷魚片,然後沖洗乾淨,再將魷魚上面的油膜也去掉,這樣能很好地去除掉魷魚的腥臭味。

  小雨本就聰明,看了一回便學會了。

  她和盧奶奶分揀好海魚,便開始處理魷魚。

  雲藥則先下船回到縣城,去鋪子裡,賣了大量的糖和鹽。

  她帶著鋪子裡的夥計,將東西搬回家的時候。

  小雨已經到家了,出海捕撈的東西,也到了家裡。

  「姐姐,魷魚我已經處理好一部分了,你說的魷魚絲,是不是還需要將這些全部切了啊?」

  她有些呆呆地看著雲藥。

  雲藥好笑地戳了戳她的額頭,「那可不用,我就要整塊的魷魚片便是,要真全部切絲,到時候累得你手都提不起來。」

  小雨嘿嘿笑了下,「我就想替姐姐分憂,」

  雲藥搖搖頭,「沒事。」

  她隨即看向木盆里已經被處理好的魷魚片,「這些我先帶去處理,你慢慢來。」

  雲藥去了廚房,將魷魚片全部沖洗乾淨。

  然後起鍋燒水。

  等水沸之後,放入魷魚片,還有蔥姜,最後倒了一大瓶冷酒。

  約莫一小會兒,焯水之後,成功去腥。

  她又用井水將焯水了的魷魚清洗了一遍。

  再放入適量的糖和鹽,將魷魚片醃製,放到一邊。

  過了兩個時辰,她才取出來。

  架上爐子和烤架,將醃製好的魷魚片放上去烤。

  小雨手裡的活也忙完了,就湊過來看。

  好奇問道:「姐姐,這魷魚看上去也沒啥特別的,就這麼烤著,真的會好吃嗎?」

  她看雲藥做魚片的時候,會放上許多她不知道的香料,聞著可香了。

  但這魷魚片瞧著什麼都沒有,也不知道會不會好吃。

  雲藥衝著她眨了眨眼,「別著急,等我烤好了,你就知道了。」

  小雨聞言便乖巧地等著。

  但沒一會兒就開始著急了,時不時問雲藥什麼時候才好。

  雲藥氣定神閒,「別著急,很快就會好了,好吃的東西,需要耐心等待。」

  小雨不好意思地笑了笑,「我聞著這魷魚越來越香,嘿嘿,有些忍不住想吃了。」

  等魷魚片烤得全部幹了。

  雲藥用大鐵錘,將魷魚片打得砰砰響。

  看得小雨目瞪口呆,「吃這魷魚絲還真是不容易,這麼費勁呢。」

  雲藥挑眉,「這是為了讓魷魚片吃起來更鬆軟,而且還有兩個步驟沒做完呢。」

  她沖小雨招了招手,「像我這樣,將捶打了的魷魚撕成條。」

  雲藥親手示範給小雨看,一點點撕開魷魚片。

  小雨忙接過,開始忙活。

  雲藥準備了個石頭擂缽,放入糖和辣椒,碾成細細的粉末。

  等小雨這邊撕好了魷魚絲,她直接將混合的粉末撒在魷魚絲上面。

  用手攪拌均勻。

  頓時這魷魚絲便香得小雨直流口水。

  「姐姐,我想吃一個。」

  小雨躍躍欲試。

  她饞的不行,太想知道這個魷魚絲到底是個什麼味道了。

  雲藥眼神示意她自己拿。

  小雨沒客氣,趕緊抓起一條魷魚絲嘗了一口。

  眼睛頓時亮了亮。

  她一邊嚼著,一邊看向雲藥,不停地誇讚,「太香了,沒想到這個魷魚絲這麼好吃。」

  小雨吃了一口,嘴裡沒了東西,忍不住還想嘗嘗。

  便眼巴巴地跟著雲藥後來,欲言又止。

  雲藥笑了笑,也沒戳穿她的小心思。