「雞肉?你們最近嫌家裡的雞太多?」
雲藥難以置信地看著鐵柱,他們怎麼會用雞肉來做餌料。
雞肉也不是什麼便宜的東西,也不知道他們是怎麼捨得的。
鐵柱撓了撓頭,「家裡殺了只雞,但是被狗叼走了,搶回來的時候,已經被那狗吃了大半,剩下的我們自然不能吃了。」
「全部給狗吃,我娘氣不過,我便想著要不拿來做餌料,說不定能撈上來更多海魚……」
說到後面他都不敢大聲講話了。
聲音越來越小。
雲藥聽得嘴角直抽抽,她也沒想到原因竟然這麼無語。
只能招呼著其他船員,「大家都一起使力氣,看看到底撈上來個什麼東西。」
她也很好奇,這麼重的玩意兒,該不會是撈到大鯊魚了吧。
雲藥有些防備,還讓人在邊上準備了魚叉,要是遇到吃人的東西,那就趕緊叉住,再扔回海里。
鐵柱和幾個船員配合得極好,費力地將捕撈網拉了上來。
誰知一道巨大的力量,猛地拍打著漁船。
漁船頓時搖搖晃晃了起來。
雲藥趕緊讓所有人都扶住漁船,當心別摔下去。
她早就做好了準備,抽空向那捕撈網裡的東西看去。
頓時愣住。
竟然是大魷魚?!
「這傢伙真是難產,怎麼這麼多觸角,還黏黏糊糊的。」
鐵柱躲開了些,他也看清楚了什麼東西。
雲藥冷靜分析,「這就是大一些的魷魚,沒想到被你們撈到了。」
不僅如此,還有很多小魷魚,一整個捕撈網裡,少量的海魚,多數都是魷魚。
雲藥有些無奈,「今兒估計換著法子做東西了。」
鐵柱原本擔心緊繃的心,終於鬆懈了下來。
他剛剛害怕雲藥回責怪於他。
忙道歉:「嫂子這回都怪我,我下回到近海岸定然不會再撒有雞肉的餌料了。」
他撓了撓頭,「這大魷魚看起來也不知道能不能吃,要不咱們放了吧?」
「那可不行,這些我都要留起來做魷魚絲,你們雖說是歪打正著,但也不是一件壞事。」
雲藥方才腦海里已經盤算了一番。
既然撈到了這麼多魷魚,那不如就此用來增加一下她的品類。
做魚片,就算口味再豐富,那也只是魚片。
魷魚絲就不一樣了,品類不一樣。
會帶來新的衝擊力。
雖然雲藥還有些把握不准大家會不會對魷魚絲感興趣。
但她想要嘗試一下。
做好決定,雲藥當即讓鐵柱將所有的雞肉餌料又撈了兩網魷魚。
「小雨你幫我將這些魷魚處理了。」
雲藥看著魷魚,直接先示範給小雨看,她直接用剪刀剪開魷魚的上半部分,將裡面的內臟、還有透明的軟骨、表皮,全部剝離開來。
留下魷魚片,然後沖洗乾淨,再將魷魚上面的油膜也去掉,這樣能很好地去除掉魷魚的腥臭味。
小雨本就聰明,看了一回便學會了。
她和盧奶奶分揀好海魚,便開始處理魷魚。
雲藥則先下船回到縣城,去鋪子裡,賣了大量的糖和鹽。
她帶著鋪子裡的夥計,將東西搬回家的時候。
小雨已經到家了,出海捕撈的東西,也到了家裡。
「姐姐,魷魚我已經處理好一部分了,你說的魷魚絲,是不是還需要將這些全部切了啊?」
她有些呆呆地看著雲藥。
雲藥好笑地戳了戳她的額頭,「那可不用,我就要整塊的魷魚片便是,要真全部切絲,到時候累得你手都提不起來。」
小雨嘿嘿笑了下,「我就想替姐姐分憂,」
雲藥搖搖頭,「沒事。」
她隨即看向木盆里已經被處理好的魷魚片,「這些我先帶去處理,你慢慢來。」
雲藥去了廚房,將魷魚片全部沖洗乾淨。
然後起鍋燒水。
等水沸之後,放入魷魚片,還有蔥姜,最後倒了一大瓶冷酒。
約莫一小會兒,焯水之後,成功去腥。
她又用井水將焯水了的魷魚清洗了一遍。
再放入適量的糖和鹽,將魷魚片醃製,放到一邊。
過了兩個時辰,她才取出來。
架上爐子和烤架,將醃製好的魷魚片放上去烤。
小雨手裡的活也忙完了,就湊過來看。
好奇問道:「姐姐,這魷魚看上去也沒啥特別的,就這麼烤著,真的會好吃嗎?」
她看雲藥做魚片的時候,會放上許多她不知道的香料,聞著可香了。
但這魷魚片瞧著什麼都沒有,也不知道會不會好吃。
雲藥衝著她眨了眨眼,「別著急,等我烤好了,你就知道了。」
小雨聞言便乖巧地等著。
但沒一會兒就開始著急了,時不時問雲藥什麼時候才好。
雲藥氣定神閒,「別著急,很快就會好了,好吃的東西,需要耐心等待。」
小雨不好意思地笑了笑,「我聞著這魷魚越來越香,嘿嘿,有些忍不住想吃了。」
等魷魚片烤得全部幹了。
雲藥用大鐵錘,將魷魚片打得砰砰響。
看得小雨目瞪口呆,「吃這魷魚絲還真是不容易,這麼費勁呢。」
雲藥挑眉,「這是為了讓魷魚片吃起來更鬆軟,而且還有兩個步驟沒做完呢。」
她沖小雨招了招手,「像我這樣,將捶打了的魷魚撕成條。」
雲藥親手示範給小雨看,一點點撕開魷魚片。
小雨忙接過,開始忙活。
雲藥準備了個石頭擂缽,放入糖和辣椒,碾成細細的粉末。
等小雨這邊撕好了魷魚絲,她直接將混合的粉末撒在魷魚絲上面。
用手攪拌均勻。
頓時這魷魚絲便香得小雨直流口水。
「姐姐,我想吃一個。」
小雨躍躍欲試。
她饞的不行,太想知道這個魷魚絲到底是個什麼味道了。
雲藥眼神示意她自己拿。
小雨沒客氣,趕緊抓起一條魷魚絲嘗了一口。
眼睛頓時亮了亮。
她一邊嚼著,一邊看向雲藥,不停地誇讚,「太香了,沒想到這個魷魚絲這麼好吃。」
小雨吃了一口,嘴裡沒了東西,忍不住還想嘗嘗。
便眼巴巴地跟著雲藥後來,欲言又止。
雲藥笑了笑,也沒戳穿她的小心思。