第228章 傻柱秘方！！

  張沈飛到了廚房，利索的從網兜里掏出各種東西，其中那些香料還是他從藥店抓回來的。

  把花椒，八角，桂皮，草果，丁香等放入冷水中浸泡後，張沈飛又開始處理辣椒。

  見老太太閒著，他一邊切辣椒，一邊指使她把牛油給切了。

  「老太太您都這麼大年紀了，怎麼一點眼色都沒有？沒看我和棗兒正忙嗎？不能自個兒找點事情做？？？」

  老太太撇撇嘴，把菸袋鍋子插在褲腰裡：「你小子做個飯得把全家都給調動起來，把大家都指使的團團轉。」

  雖然嘴裡抱怨，但手上卻利索的拿出那足足有兩斤的牛油開始處理。

  擱在以前，老太太見張沈飛買這麼多牛油，非得罵他敗家不可。

  但現在家裡條件好，老太太也變得沒有那么小氣。

  張沈飛一邊幹活，一邊勾唇壞笑嘴賤道：「老太太，仔細您的菸袋鍋子。

  古人有云，插褲兜，別褲腰的，都代表那是您不要的東西。仔細小毛賊給您偷了去。」

  張奶奶表示完全沒有聽過這個古人，並表示這人云的都是在胡扯。

  「沒錯兒，大飛就是在胡扯，老太太您抽他！！」田小棗一邊給雞拔毛，一邊攛掇。

  「田小棗你想挨揍嗎？」張沈飛揮舞著沙煲大的拳頭威脅。

  「張沈飛，你敢動棗兒一下試試？？？」張奶奶說著，手就往腰間的菸袋鍋子摸去。

  三個人一起幹活，很快準備工作就已經就緒。

  準備炒制火鍋底料的時候，張沈飛突然想起少了最重要的豆瓣醬。

  倒不是忘了買，而是他在菜市場溜達一圈都沒發現有賣的。

  放下菜刀，張沈飛叮囑老太太和田小棗好好幹活別偷懶：「我出去一下，回來之後檢查伱們倆的工作成果，誰要是敢偷懶，當心我一會兒回來懲罰她。」

  懲罰？

  張奶奶和田小棗對視一眼，互相撇撇嘴，根本不把張沈飛的威脅放在眼裡。

  出了廚房門之後，張沈飛便往中院而去。

  沒走幾步，就聽到身後傳來一陣腳步聲，然後錢鐵柱一把從後面攬住了他的肩膀。

  「大飛，你跟你們鄰居這個田小棗……有情況？」錢鐵柱擠眉弄眼的說道。

  姑姑還沒有去世的時候，他每年都要到四合院來玩幾次，跟田小棗也玩過幾次過家家，彼此並不陌生。

  要說之前田小棗和大飛的關係也挺好，但那是普通朋友的好。

  而這次見面，他明顯的感覺到了田小棗和張沈飛之間的氣氛跟以前不同，簡單來說，升華了。

  一想到比自己小的表弟居然比自己先有了對象，錢鐵柱就忍不住酸起來：

  「你小子！！兔子還不吃窩邊草呢？你怎麼就跟田小棗勾搭在一起了？」

  張沈飛眉毛挑的老高，呲著牙說道：「會不會說話啊你？？我們倆這叫青梅竹馬，兩小無猜，什麼勾搭在一起？呸！！」

  錢鐵柱好奇道：「那田小棗不跟你童養媳差不多嗎？跟她在一起，你心裡不會覺得有疙瘩嗎？」

  建國都四年了，誰家好人還跟童養媳在一起呀？這不是在開歷史的倒車嗎？

  張沈飛斜睨他一眼：「你丫的純粹是吃不到葡萄就說葡萄酸。」

  且不說田小草根本不是他的童養媳，就算是又怎麼樣呢？他們倆郎情愜意，你情我願，旁人能說得上什麼？

  錢鐵柱悶聲道：「不是，你要童養媳幹嘛呀你？」

  又是這句話？？張沈飛樂了。

  他用之前回答許大茂的話回答道：「幹嘛？干啊！！！」

  干？？幹什麼啊？

  錢鐵柱一開始沒有愣過神，反應幾秒之後恍然大悟：「臥槽，大飛臥槽。你簡直是……你丫的腦子真髒的跟公廁似的！！我應該拿肥皂給你腦子扒開洗一洗。」

  張沈飛這下樂了，絲毫不覺得不好意思：「洗衣粉不行吧，我覺得得用去污粉才好使。」

  這個不要臉的。

  錢鐵柱這下徹底無語了，他就沒見過臉皮比張沈飛還要厚的人。

  怪不得親家老太太說他臉皮比城牆拐彎的地方還要厚一塊磚呢！！！

  兄弟兩個一邊鬧著，一邊走到了中院，張沈飛一腳踹開傻柱家的大門。

  大門摔在牆上，發出巨大的聲響。

  「臥槽誰？？大飛哥啊，你嚇死我了。」床上的傻柱從被子裡探出腦袋，看清楚來者後，拍了拍胸脯。

  嚇死人了，還以為賈張氏那個老虔婆發現他偷看她兒媳婦洗澡，來打擊報復呢……

  「不是，這有什麼害怕的？？？你還怕人劫你色呀？還是說，你在心虛？？？」張沈飛調侃道。

  「我不是，我沒有，別瞎說。」傻柱直接否認三連。

  張沈飛倒也沒有在這個話題上跟他糾纏，他目光在傻柱家的案板上游移：「我說傻柱，你家裡的豆瓣醬在哪？」

  「豆瓣醬，什麼豆瓣醬？」

  傻柱目光閃爍，心中不停的在復盤著，自己什麼時候暴露自家有豆瓣醬的？？？明明一直以來都已經很小心翼翼的呀。

  這年頭四九城可沒幾個人會做豆瓣醬，他的配方更是師傅家傳。

  離開學藝地方的時候，師傅千叮嚀，萬囑咐，不能輕易把豆瓣醬示人，更不能讓人偷學了配方去。

  雖說傻柱心中覺得張沈飛不會看的上自己的方子，但防人之心不可無……

  一時間，傻柱腦海中各種思緒湧起如海浪。

  見傻柱跟自己耍心眼，張沈飛大踏步走過去一把將其從被窩裡薅出來。

  「我說傻柱，你也忒不厚道了吧？？哥哥就是借你點豆瓣醬一用，又不是要把你的秘方公布出去，你怕什麼？」

  傻柱這廝平時看起來傻不拉嘰的，但其實關鍵時刻也有點大智慧。

  原劇中他收了小胖和馬華兩個徒弟，表面上教他們手藝，切墩兒，炒菜，手把手的教，很是盡職盡責的樣子。

  可背地裡卻是留了一手。

  每次使用的調料都磨成粉末，不管是配方還是用量都沒有告訴徒弟們。

  甚至連買調料的時候，他都是自個兒偷偷去，從不讓徒弟們代勞。

  也是靠著這一手，傻柱把本想算計他的閻解成夫妻擺了一道。

  看電視的時候，張沈飛對這個劇情並沒有太多的評價。

  閻家夫妻想卸磨殺驢，傻柱坑了他們一道，雙方都不是善茬。

  得知張沈飛只是想借一點豆瓣醬做飯，並不是要做他用，傻柱終於放了心。

  他一邊翻身下床，一邊告訴張沈飛等著。

  然後趿拉上鞋，走到大衣櫃前，從衣櫃的底層掏出一個二十厘米左右的小瓦罐。

  抱著小瓦罐走到案板前，傻柱端起一隻空碗，用勺子舀了一大勺豆瓣醬放進碗裡，又小心翼翼的把碗罐的蓋子蓋好，走向衣櫃。

  錢鐵柱見他那副珍惜無比的樣子，忍不住問道：「大飛，這豆瓣醬是什麼東西呀？看起來還挺金貴的。」

  張沈飛想了想告訴他，豆瓣醬是蜀地的一種調料，不管用來炒菜，燉菜還是做麻辣火鍋，都能讓菜別有一番滋味。

  說話間，傻柱已經把裝有豆瓣醬的小碗遞了過來。

  錢鐵柱迫不及待的接過來，使勁的嗅了嗅：「這聞著味道有些奇怪呀。」

  傻柱眼一瞪：「說什麼呢你？什麼叫奇怪？我告訴你，川菜的精髓就在這豆瓣醬里！！」

  離了豆瓣醬，有相當一部分的川菜就沒辦法做了。

  說到這裡，傻柱似乎想起了什麼，又洋洋得意的炫耀：

  「當年我跟著師父學藝的時候，師傅有五個徒弟，但只把豆瓣醬的做法告訴了我一個。

  為什麼？？還不是因為我最有天賦？」

  廚藝一直是傻柱的驕傲，他也一直為自己能成為一個廚子而感到自豪。

  傻柱正想好好炫耀一番自己當學徒時候，被師傅誇讚的經歷。

  結果還沒說兩句，就看到張沈飛拉著錢鐵柱就往外走。

  「不是咱們還沒聊完呢，你們倆怎麼就要走呢？」

  張沈飛看都不看他，只是擺了擺手：「下次吧啊，下次吧，我還等著回家做飯呢。」

  傻柱：「……」

  不給人一點顯擺的機會啊？？

  ……

  有了豆瓣醬，回到家，張沈飛就開始炒制火鍋底料。

  他將牛油倒入鍋里化開之後，依次加入切碎的豆瓣醬，泡好的香料和大蔥，洋蔥，生薑片和蒜瓣。

  所有材料下鍋，一直小火慢煎，用勺子不停的攪拌，防止糊鍋。

  很快，

  牛油的香味就從張家廚房溢出，從前院開始，飄滿了整個四合院的上空。

  這幾年大家生活雖然沒有三年時期那麼的苦，但普通老百姓也就是能有個溫飽而已，一個月能吃一次肉就不錯了。

  四合院除了傻柱，剩下的所有人都沒有聞過如此霸道，濃厚的味道。

  忍不住紛紛走出家門，尋找著這味道的來源，議論起來。

  「好香啊，誰家在做什麼東西啊？」

  「是在熬牛肉湯嗎？太香了，聞的我口水都要出來了。」

  「好像是前院傳來的，難道是老閻家？」

  「瞎說什麼呢，老閻家怎麼可能吃牛肉。肯定是三大爺張沈飛家。」

  「今天下午我回來的時候看到大飛家來客人了，估摸著是要給客人做好吃的吧。」

  「走，去看看。看看大飛到底在做什麼，這香味太霸道了，直竄鼻子。」

  傻柱推開門，正好聽到眾人的議論，頓時樂了：

  「想知道大飛在做什麼問我呀，我可是咱們四合院唯一的廚子。」

  許大茂一聽，頓時嗤笑：「你還用問？？你就是個狗窩裡藏不住剩饅頭的貨。

  你要是知道了，哪怕沒人問，你也得說出來，要不然你得憋死。」

  我尼瑪！！！

  被他這麼一擠兌，傻柱頓時怒了，挽起袖子就準備以德服人。

  一旁的劉光奇見狀慌忙制止的：「行了，別鬧了，趕緊去大飛哥家看看他正在做什麼好吃的。」

  對啊！！傻柱忙收回拳頭：

  「製作麻辣火鍋的底料可是需要技術的，我得去指導一下大飛哥。」

  雖說張沈飛其他方面都比自己強，但是傻柱自認自己在廚藝方面肯定是能碾壓對方的。

  一行人於是往前院走去，越靠近張家，那氣味便越是濃厚。

  張沈飛看看鍋中的火鍋底料已經熬製完成，拿了一個鋁製飯盒裝進去一半。

  之後一抬頭，便看到廚房窗外扒了一溜兒的腦袋。

  「嗐！嚇我一跳，你們不在回家做飯，扒著我們家窗戶幹嘛呢？」他無語。

  「大飛哥，你做的是麻辣火鍋嗎？」許大茂咽了口口水問道。

  「對呀，今兒天冷，我打算涮火鍋吃。」張沈飛說著，朝著案板上已經準備好的各樣食材努了努嘴。

  許大茂幾人迫不及待地看過去，卻見那案板上滿滿當當地擺著鴨血，豆腐，剁好的雞塊和各色蔬菜等等。

  閻解成搓搓手:「大飛哥，這麻辣火鍋是怎麼吃的呀？」

  「跟涮羊肉差不多。」

  「那這底湯的味道聞起來比涮羊肉可香多了。」閻解成又說道。

  他看的真真兒的，這底料浮在表面上的都是牛油！！這東西甭說涮羊肉，大白菜，涮個四二碼的鞋墊子也得香的人一個跟頭！！！

  「這玩意兒是牛油熬的，當然香啦。」張沈飛一邊說一邊往剩下的火鍋底料中加入開水，又把剁好的雞塊放進去。

  做完了，看到傻柱幾個人一副饞的流口水的樣子，便說道：

  「我留的還有一部分火鍋底料，咱們四合院五小君子也好久沒聚聚了……回頭找個機會咱們也吃一頓火鍋。」

  嘶！！用這個涮鞋墊子都香的底料吃火鍋？？？

  閻解成，許大茂。劉光奇幾人對視一眼，頓時樂開了花：「行，大飛哥那你先忙，我們先走了。

  「回頭一起聚餐的時候您帶著火鍋底料就行，剩下的菜我們幾個來準備。」

  「我給大家炸點兒酥肉配上，那才香呢！！！」

  「都別跟我搶，到時候羊肉我管夠！！！」

  最後一句話是許大茂說的，他一向財大氣粗，從不吝嗇。

  幾人說完興高采烈的走了，其他的鄰居們看完熱鬧也撤了。

  唯有抱著棒梗的賈東旭，見狀嫉妒的眼珠子都紅了。

  許大茂，閻解成，傻柱，劉光奇自打跟張沈飛結拜之後，可是蹭了不少好吃的。

  憑什麼呀？憑什麼你們一個個都不跟我玩，看不起我。

  莫欺少年窮！！！早晚有一天。

  火鍋湯底煮開之後，張沈飛把鍋子挪到外屋的煤球路子上。

  田小棗幾人把要涮的菜也端了出去，幾人圍著煤球爐子，往鍋里放菜。

  第一次下入的羊肉和豆腐剛熟，家門便被突然打開，四人於是齊刷刷扭頭看過去。

  (本章完)

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